Як адкрыць кафэ з нуля? Арганізацыя ўласнага бізнэсу

Ўласнае кафэ - гэта досыць рэнтабельны бізнэс, распаўсюджаны ў нашай краіне. Але маючы на руках толькі жаданне і пачатковы капітал, будзе цяжкая і доўгая праца. З дадзенага матэрыялу вы зможаце даведацца, як адкрыць кафэ з нуля.

памяшканне

Перш за ўсё, варта знайсці памяшканне пад кафэ. Яно павінна знаходзіцца ў цэнтры горада альбо ў ажыўленым раёне. Галоўнае, каб побач не было канкурэнтаў, у адваротным выпадку чакаць добрай прыбытку не давядзецца.

Памяшканне павінна адпавядаць усім патрабаванням бяспекі. У ім не дапускаецца наяўнасць грызуноў і насякомых. Вокны надзейныя, дзверы трывалыя. Памер памяшкання залежыць ад разнавіднасці кафэ. На пачатковым этапе варта адкрыць невялікі агульнахарч, а ў далейшым пашырыць яго.

дакументацыя

Другі крок у тым, як адкрыць кафэ з нуля, - афармленне дакументацыі. Прыйдзецца наведаць падатковую службу, пенсійны фонд, а таксама зарэгістраваць бізнес як прававую форму. Далей трэба прайсці праверку ў Расспажыўнаглядзе, пажарным наглядзе і іншых службах. Памяшканне павінна цалкам адпавядаць усім патрабаванням.

Перад тым як адкрыць кафэ з нуля, трэба атрымаць усе неабходныя дакументы. У гэтым моманце важная дакладнасць. Калі не будзе хоць адной паперы, то пры першай праверцы кафэ закрыюць, а ўладальнік трапіць пад адміністрацыйную адказнасць.

закупка абсталявання

Што трэба, каб адкрыць кафэ - гэта абсталяванне. Для пачатку неабходна абсталяваць кухню. На першым этапе дастаткова будзе адной варачнай пліты, духавога шафы, мыйкі і стала. У памяшканні для наведвальнікаў варта ўсталяваць тэлевізар ці аўдыёсістэму, а таксама барную стойку. Ня трэба з самага пачатку купляць поўны камплект абсталявання. Прыйдзецца выдаткаваць шмат грошай, што можа не апраўдацца ў далейшым.

Спатрэбіцца закупіць сталы і крэслы, а таксама неабходны інвентар для падачы і прыгатавання страў. Посуд, сталовыя прыборы, шклянкі і многае іншае трэба набываць невялікімі партыямі. Галоўнае, каб усяго было ў дастатку.

Падбор персаналу

Наступны крок у тым, як адкрыць кафэ з нуля, - гэта падабраць персанал. спатрэбіцца кухар, бармэн і афіцыянты. У далейшым можна наняць кіраўніка, але ў першы час лепш самастойна выконваць гэтую пасаду, каб асабіста кантраляваць працу персаналу. Нанятыя супрацоўнікі павінны валодаць дастатковым вопытам і ведамі, каб не адпудзіць першых наведвальнікаў.

прыцягненне кліентаў

Як адкрыць кафэ з нуля і прыцягнуць наведвальнікаў? Трэба арганізаваць рэкламу. Можна першы час прапанаваць кліентам зніжку на пэўныя стравы або напоі. Або зрабіць зніжэнне коштаў у ранішні час. Каб зрабіць усё правільна, варта звярнуцца да рэкламшчыкаў, які дапаможа раскруціць ўстанову.

Вы сказалі сабе: "Хачу адкрыць кафэ!» Цяпер трэба пачынаць пошук грошай. Для арганізацыі працы невялікага ўстановы вам спатрэбіцца каля мільёна рублёў. А гэта буйная сума для сярэднестатыстычнага жыхара краіны. І не забудзьцеся стварыць у сваім кафэ пэўны дызайн, які спадабаецца наведвальнікам усіх узростаў.