Як лепш арганізаваць фуршетный стол на вяселле

Калі ўладкоўваецца вяселле, растраты, вядома, вялікія. Для таго каб іх рэальна скараціць, можна замест звычайнага рэстараннага застолля прапанаваць гасцям Фуршетные сталы, накрытыя ў садзе, парку, загарадным кафэ і г.д. Пры гэтым «забіваецца» некалькі зайцоў. Урачыстасць праходзіць у нестандартнай, разняволеныя абстаноўцы, маладыя і запрошаныя адчуваюць сябе больш свабодна, а значыць, людзям сапраўды весела. І нават калі вы знялі банкетная зала, сумнае сядзенне па строгім рэгламентам з пераменай страў таксама вас абміне. Можна танцаваць, разыгрываць адзін аднаго і гасцей, удзельнічаць у конкурсах - усё атрымаецца вельмі нават нязмушана і ад душы. А каб здаволіць голад і смагу, заўсёды можна будзе падсілкавацца апетытнымі стравамі і напоямі.

асаблівасці сервіроўкі

Каб сервіраваць фуршетный стол на вяселле, вам спатрэбіцца некаторая доля фантазіі і крэатыву. Па-першае, усё павінна быць прыгожа, элегантна, вытанчана - пад стаць урачыстасці. Добра, каб абрусы і сурвэткі былі вытрыманы ў адной каляровай гаме і агульным стылі. Напрыклад, адпавядалі букету нявесты. Драпіроўкі з стужкамі і бантамі, валаны па краях абрусаў павінны падкрэсліць святочную атмасферу. Можна ўпрыгожыць фуршетный стол на вяселле невялікімі букецікамі кветак - так, каб яны не перашкаджалі гасцям браць ежу. Ці ж выставіць кошыкі з кветкамі і садавінай. А калі справа набліжаецца да вечара, пусціце ў ход ліхтарыкі тыпу кітайскіх ці яшчэ якія-небудзь незвычайнага афармлення, напрыклад, свечкі ў каўпачках. Дзякуючы ім стане вельмі прывабным ваш фуршетный стол. На вяселле добра б падабраць сімвалічнае афармленне, паставіўшы фігуркі галубкоў, імітацыю заручальных кольцаў, і г.д. Натуральна, варта паклапаціцца аб посудзе для самаабслугоўвання. Аднаразовыя талеркі, шкляначкі і іншыя прыборы, сурвэткі, попельніцы - усяго гэтага павінна быць дастаткова.

Накрываць фуршетный стол на вяселле варта не вельмі шырокі, але доўгі. Каб прыгатаваныя стравы выбудаваць у 1-2 шэрагу, і людзі маглі не тоўпіцца ў чарзе. Ня гоніцеся за вялікім разнастайнасцю - хай будзе 5-8 відаў, затое ў ладным колькасці. Прапануйце гасцям нарэзку з сыру, мясных і каўбасных вырабаў, розныя салаты, рыбу, гародніну, садавіна, прысмакі. Накрываючы фуршетный стол на вяселле, дома вы можаце выкарыстоўваць нарыхтоўкі з сокаў, узвараў, а з пакупных напояў - мінералку без газаў або ліманады. Што да алкаголю, то харчы па 2-3 бутэлькі шампанскага на кожны дзясятак удзельнікаў свята, па 3 - звычайнага сталовага віна і па столькі ж больш моцных напояў. Для першага тоста пажадана выставіць келіхі на фуршетный стол. На вяселле (фота - у артыкуле) неплохо бы ўпрыгожыць іх вясельнай сімволікай (кветкамі, сэрцайкамі, абадкамі-банцікамі на ножках і інш.). Але калі пасля першага здаволення голаду госці некалькі порасходятся ад сталоў, шкло лепш прыбраць.

Чым частаваць гасцей

Абмяркуем больш падрабязна меню. Аб розных відах нарэзкі, салатах ужо гаварылася. Зрабіце абавязкова канапе, іншыя маленькія бутэрброды - з ікрой, фаршмакам, мясных або рыбных паштэтам, упрыгожыўшы гэта зелянінай, прысыпкі. Наліснікі з рознай начынкай - тварогавай, фруктова-ягаднай, крэмавай - падыдуць ня менш. Іх можна падаць як на халодны стол, так і на гарачы. Вычышчаныя крэветкі, крабавыя палачкі, масліны і алівы апынуцца вельмі дарэчы. Мясныя трубачкі і кошыкі таксама вельмі падыдуць. Аматараў традыцыйнай ежы пацешаць катлеты ці зразы, напрыклад, з чарнаслівам. Выдатнай вострай закускай апынуцца фаршаваныя брынзай з часнаком памідоры або гогошары, начыненыя тушанай морквай з часнаком. На салодкае варта ставіць розныя гатункі цукерак, 3-4 выгляду печыва, 2-3 - пірожных. Вясельны торт павінен быць у старонцы - яго чаргу адбудзецца напрыканцы імпрэзы. Але важна, каб і без яго гасцям было чым падсаладзіць традыцыйнае «горка!»