Як п'юць "Бехеровку"?

Падарожжа ў Чэхію асацыюецца ў нас з чароўнай Прагай, цудоўным мястэчкам Карлавы Вары і, вядома ж, чэшскім півам. Але ёсць яшчэ адзін вядомы і папулярны прадукт, які з'яўляецца таксама візітнай карткай гэтай выдатнай краіны - знакамітая травяная настойка "Бехеровка", склад, якой вельмі складана вызначыць на густ. Гэты напой ўяўляе сабою добры лікёр, настоены на травах. Многія людзі перад тым, як піць "Бехеровку", чакаюць ад яе мяккага, лёгкага густу. Але на самой справе гэта досыць дужы, трохі гаркаваты лікёр, які першапачаткова пазіцыянаваўся як лекавы сродак. Каб спачатку рассмакаваць, а потым палюбіць густ напою, трэба ведаць, як п'юць "Бехеровку" правільна. Пра гэта і пойдзе гаворка ў нашай артыкуле.

Але для пачатку мы раскажам вам цікавую гісторыю з'яўлення напою. Упершыню пра яго стала вядома ў Карлавых Варах ў 1805 годзе. Легенда распавядае аб тым, што да мясцовага фармацэўту Ёзэфу Бэхера зазірнуў доктар ангельскага паходжання Фробриг. На глебе агульных інтарэсаў мужчыны хутка пасябравалі. Яны разам займаліся змешваннем розных траў, выцяжак, алеяў. У час знаходжання Фробрига сябры склалі рэцэпт настойкі з травы. У 1807 Бехер яго дапрацоўвае і стварае спецыфічны духмяны напой, які дапамагаў стымуляваць страваванне. З часам ён паступіў у продаж як кроплі для страўніка пад назвай "Карлсбад інгліш биттер". А яшчэ крыху пазней Ёзэф вырашыў увекавечыць сваё прозвішча. Так і з'явілася вядомая настойка пад назвай "Бехеровка". Паступова попыт на яе пачаў павялічвацца, а сакрэтны склад напою перадаваўся з пакалення ў пакаленне. У цяперашні час настойку называюць трынаццатым лячэбным крыніцай. У свой час гэты нанапиток уразіў нават аўстрыйскага караля.

Такім чынам, як п'юць "Бехеровку" правільна? Існуе вялікая колькасць варыянтаў, як ужываць гэты напой у складзе кактэйляў, а таксама ў чыстым выглядзе. У гэтым артыкуле мы апішам самыя папулярныя і вядомыя спосабы. Самі вытворцы раяць ужываць настойку ў чыстым выглядзе ў каньячнай чарцы перад вячэрай, як аперытыў. Ці ж перад сном падчас мірнай размовы. Традыцыйнай закускай служыць апельсінавая долька, пасыпаная молатай карыцай. Сапраўдныя знатакі гэтага напою кажуць, што так у поўнай меры можна атрымаць асалоду ад травяністым водарам і своеасаблівым густам гэтага напою. Ўжываць настойку рэкамендуюць для зняцця стомленасці пасля працоўнага дня. Тое, як п'юць "Бехеровку" у Славакіі, шмат у каго вызывет здзіўленне - з півам. Пяцьдзесят грам настойкі астуджаюць ў стопочкой, затым выпіваюць залпам і зверху запіваюць якасным светлым півам. У лячэбных мэтах можна дадаць чайную лыжачку "Бехеровки" у гарбату або каву. Вельмі папулярны кактэйль з гэтай настойкай - "Бетон", зрабіць які ў хатніх умовах будзе лёгка. Таксама варта паспрабаваць, як п'юць "Бехеровку" ў паўднёвых краінах Еўропы - з яблычным або вішнёвым сокам.

Акрамя традыцыйнай версіі напою, існуюць і іншыя - з рознымі смакавымі ноткамі. Напрыклад, "Бехеровка Кордиал" (як піць яе своеасаблівага адчуваньня няма) мае адценні густу ліпавага кветкі. Яна ідзе крэпасцю 35%. У "Бехеровку" выгляду KV дадаюць чырвонае віно. Крэпасць гэтага лікёру вышэй 40%. "Бехеровка Лемонд" адрозніваецца меншай крэпасцю. Напой валодае густам цытрыны з адценнямі памяранца.