Каньякі "Шабо" (Украіна): апісанне, цэны, водгукі

Некаторыя знатакі высакароднага напою, вядома ж, скажуць, што сапраўдным каньяком можа называцца толькі прадукцыя, вырабленая ў аднайменнай французскай правінцыі. Але каньякі "Шабо", на думку многіх экспертаў, таксама маюць права на існаванне. Да таго ж яны валодаюць шматвяковай гісторыяй, пра якую мы распавядзем у нашым матэрыяле.

Каньякі "Шабо". гістарычны зрэз

Кампанія пад назвай "Шабо" размясцілася ў аднайменным сяле ў Адэскай вобласці на Украіне. Цікавы той факт, што першыя вінаграднікі ў гэтым спагадае рэгіёне былі высаджаны яшчэ грэкамі, а каля пяці стагоддзяў таму некаторыя гатункі былі ўвезены туркамі. Гэта было зроблена таму, што яшчэ ў даўнюю пару людзі вызначылі беспамылкова, што дадзеная мясцовасць як нельга лепш падыходзіць для гадоўлі і культывавання лазы, а пасля і для вытворчасці добрага віна з ягад.

калонія пасяленцаў

Больш за два стагоддзі таму цар Аляксандр Першы загадаў заснаваць калонію перасяленцаў французскага і швейцарскага паходжання ў гэтых месцах. Сярод жыхароў паселішчы быў і Луі Тардан, таленавіты вінароб, які высадзіў тут еўрапейскія гатункі вінаграда, найлепшым чынам прыдатныя для вырабу тонкага віна. А пасля з гэтай сыравіны сталі рабіць і каньякі "Шабо".

гісторыя назвы

Месца, куды перасяліліся швейцарцы, спрадвеку насілі назву Аша-абаг, што ў перакладзе з турэцкага азначае "Ніжнія сады" (а садамі ў той час, дарэчы, называлі вінаграднікі). Слова Shabag было для пасяленцаў цяжкую для і паступова трансфармавалася ў Шабо, з націскам на апошняй літары (на французскі манер, так як у дадзеным мове апошнія зычныя не прамаўляюцца). Так і атрымалася найменне населенага пункта, якое дало назву і напою пасля. Ужо ў 1788-м у картаграфічным матэрыяле месца Шабо згадваецца як рэгіён вінаградарства. Менавіта гэтую дату прынята лічыць і годам падставы шабских каньякоў і вінаў.

сучасная гісторыя

Каньякі "Шабо" - нацыянальны брэнд. Ён прайшоў шлях ад невялікага завода да велізарнай і разгалінаванай сеткі кампаніі. Асаблівы ўздым вытворчасці і рэалізацыі прадукцыі адзначаецца ў 21 стагоддзі. З 2003-га ў кампаніі адбываецца нарошчванне інвестыцый ва ўласныя аграрныя базы, асноўныя фонды вытворчасці, мадэрнізацыю абсталявання. На цяперашнім заводзе дзейнічае высокатэхналагічнае і сучаснае абсталяванне, за вытворчасцю сочаць высакакласныя спецыялісты-прафесіяналы. Уся прадукцыя адказвае высокім еўрапейскім стандартам якасці. Працуе шэсць ліній бутэлявання. А ва ўласнасці кампаніі - 1000 га зямель, на якіх высаджаны цудоўныя вінаграднікі, якія даюць штогадовы стабільны ўраджай.

павелічэнне продажаў

У апошнія гады, дзякуючы ўмеламу маркетынгу, украінскі каньяк "Шабо" стаў папулярным у многіх краінах. Знатакам напояў падабаецца яго арыгінальны смак і выдатную якасць дыстыляцыі, мяккія тоны водару і прыемны глыбінны колер. Гэта злучэнне старажытных вінаробных традыцый і супер-сучасных тэхналогій. А па продажах, якія ў апошні час павялічыліся на 300 адсоткаў, кампанія - безумоўны лідэр у сваёй галіне.

прадукцыя прадпрыемства

Яшчэ ў часы СССР патэнцыял завода "Шабо" быў вельмі магутным. А ў 2004-м у шабских вінаў з'явіліся дадатковыя падвалы-сховішчы, бандарных паркі, якія налічваюць плошчу больш за 10 тысяч квадратных кіламетраў. Асартымент прадуктаў вытворчасці высокі: віна ардынарныя і ўнікальныя, херас, гарэлка вінаградная, вермуты, ну і, вядома ж, гэтыя знакамітыя моцныя напоі!

каньякі

Каньяк "Шабо" 3 зоркі VS. У яго склад уключаны высакаякасныя французскія каньячныя спірты вытрымкі рознага часу. Самы малодшы з спіртоў - трохгадовы. Ён вытрымліваюць у дубовых бочках. А самы дарослы - дзесяцігадовы. У багатым смакавыя і араматычныя букеце напою пераважаюць белыя кветкі і тоны, існуе аксаміцістасць. Густ круглявы і спелы, ён падкрэслівае складанасць купажу. А послевкусіе прыемнае і доўга якое доўжыцца. Такі высакародны напой прыходзіцца па гусце шматлікім аматарам французскага якасці спіртоў і багацця купажирования.

Каньяк "Шабо" 4 зоркі "Шабский". Ён вырабляецца па тэхналогіі класічнага французскага вытворчасці з каньячнага спірту, які вытрымліваецца ў дубовых бочках на працягу 4 гадоў. Напой валодае высакароднай каляровай гамай, у пэўны момант букетам з ноткамі ванілі, мяккім, насычаным густам і водарам.

Каньяк "Шабо" 5 зорак VSOP. Ён вырабляецца з вінаграда гатункаў Ркацители і Алиготе. Спірты пяцігадовай ў асноўным вытрымкі, але ў купаж прысутнічаюць і больш старыя - дзесяцігадовыя. Колеравая гама насычана і багатая, з адценнямі бурштыну. Каньяк валодае тонкім водарам кветак: півоні, фіялкі, язміну. Густ - з ноткамі шакаладу і ванілі. Працяглы послевкусіе. VSOP рэкамендуецца ўжываць з цвёрдым сырам, дэсертамі і цёмным шакаладам.

XO 10 гадоў і Reserve 20 гадоў - люксовые шэдэўры алкагольнага мастацтва, створаныя з асамбляжу каньячных спіртоў адпаведнай вытрымкі. Валодаюць тонамі ігліцы і лясных арэхаў, міндаля і карычнага дрэва ў гарманічным спалучэнні з кветкамі палёў.

Каньяк "Шабо" 1788. Гэты напой быў названы ў гонар адкрыцця вінаробнага завода. Гатункі вінаграда - Алиготе і Ркацители. Купаж - спірты розных гадоў па вытрымцы, высокай якасці і густу. Водар садавіны і цыгары. Працяглы послевкусіе горкага шакаладу і мяккай ванілі. Рэкамендуецца да ўжывання з чорным шакаладам, цыгарай, дэсертамі. Гэты каньяк выкарыстоўваецца і для усялякіх кактэйляў і міксаў.

Каньяк "Шабо". водгукі

Кошт каньяку ўкраінскага вытворчасці больш чым даступная. І шмат у чым гэта вызначае водгукі аб ім. Шматлікіх аматараў добрага брэндзі гэта па-сапраўднаму радуе: за недарагую кошт можна набыць і спазнаць сапраўдны твор! Так, на радзіме прадукцыі яна складае 80-130 грыўняў, што ў пераліку на у. е. складае ад трох да пяці даляраў за падлогу-літровую бутэльку. Reserve 20 гадоў стаіць крыху даражэй - ад 10 даляраў. Што, на думку прыхільнікаў каньякоў, таксама вельмі нядорага. Гэта выдатны падарунак на вечарыну, дзень нараджэння. Калі мяркуецца сяброўская гутарка і салодкі стол, каньякі "Шабо" могуць стаць прыемным дадаткам да размовы. Некаторыя дэгустатары адзначаюць трохі резковатый спіртавы густ у 3-зорнага каньяку "Шабо". Але, хутчэй за ўсё, тут уся справа ў правільнасці ўжывання: наліўшы напой у шырокі келіх, трэба яго крыху вытрымаць у адкрытым стане, каб яна раскрылася. Тады (як дарэчы, і пры невялікім награванні, да прыкладу, у далонях) "Шабо" пакажа свой праўдзівы густ і водар. А 5- зоркавы прадукт, на думку спажыўцоў, - наогул вышэй усякіх хвал. Няма тыповай гарчынкай, а послевкусіе і пах вельмі прыемныя, вінаградныя. Рада: ні ў якім разе не замарожваць яго ў халадзільніку, як гарэлку. Гэта прывядзе да дысгармоніі, і напой можа здацца бедным да спадобы. У любым выпадку пры правільным спосабе ўжывання нават малады трохзоркавы брэндзі "Шабо" здасца годным аналагам даражэйшых французскіх субратаў, так як вырабляецца па падобным тэхналогіі, выразна кантраляванай майстрамі каньячнага справы. Прыемнага распівання!