Айдаред - гатунак яблыкаў, які варта паспрабаваць

Існуе статыстыка, паводле якой кожны жыхар Расійскай Федэрацыі спажывае каля 20 кілаграм яблыкаў штогод. Але на сённяшні дзень на тэрыторыі нашай краіны практычна не засталося яблыневых садоў, паэтам на рынку часцей можна сустрэць толькі імпартныя гатункі гэтага карыснага фрукта. Адзін з найбольш папулярных гатункаў, які карыстаецца поспехам у расейцаў - гэта яблыкі Айдаред. Акрамя таго, унікальныя характарыстыкі гэтага плёну зрабілі яго жаданым госцем на сталах жыхароў краін Еўропы і ЗША.

Айдаред - гатунак яблыкаў, які прыбыў з Амерыкі

З'явіліся яны на нашых рынках толькі дзякуючы выдатнай працы амерыканскіх селекцыянераў. Для гэтага яны правялі скрыжаванне яблыкаў гатунку «джонатан» і «Вагнер». Сёння на тэрыторыі Расіі знайсці гэтыя плады нескладана. Айдаред - гатунак яблыкаў, які карыстаецца асаблівай папулярнасць у расейцаў. І гэта не дзіўна. Плён вельмі смачныя і сакавітыя, адрозніваюцца тым, што іх можна лёгка і вельмі доўга захоўваць.

У Расеі самыя вялікія сельскагаспадарчыя ўгоддзі, на якіх вырошчваецца гэтыя яблыні, размешчаныя на тэрыторыі Краснадарскага краю.

Знешні выгляд

Гэта расліна лічыцца сильнорослым і мае шарападобным крону. Ёсць цікаўны факт аб гэтай яблыні - адлегласць паміж усімі яго пладамі практычна аднолькавае. Менавіта гэтая асаблівасць дазваляе лёгка і хутка здымаць з дрэва яблыкі, калі прыходзіць час збору ўраджаю. Акрамя таго, растуць гэтыя яблыневыя плён гронкамі. Гэта таксама павышае хуткасць збору ўраджаю. Бо збіраюць іх па некалькі штук за адзін раз.

Можна нават па лісці даведацца, што перад табой менавіта яблыня Айдаред. Фота вышэй паказваюць, што яны маюць цёмна-зялёную афарбоўку і авальную форму. Пры гэтым ліст трохі выцягнуты і завостраны.

Як выглядаюць плён?

Самі яблыкі глянцавыя на выгляд і вельмі буйныя. Маюць конусападобную форму. Таксама на плёне па ўсёй паверхні натуральным чынам часта з'яўляецца васковай налёт. Калі яблыкі будуць цалкам пакрыты тоненькай плёнкай з воску, то захоўвацца такі ўраджай будзе вельмі доўга.

На зрэзе яблыка бачныя пладовыя падскурныя кропкі, цалкам яго пранізлівыя. Часцей за ўсё адрозніваецца яно і ярка-чырвоным чырванню, але можна сустрэць і другую афарбоўку ў плёну Айдаред. Гатунак яблыкаў, якія маюць светла-зялёны колер або іншы адценне, таксама лёгка можна знайсці на рынках.

Мякаць ў гэтай садавіны вельмі сакавітая, белага колеру і мае кудзелістую структуру.

На смак яблыкі Айдаред кісла-салодкія. Іх можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі разнастайных страў, каб надаць ім незвычайную смакавую нотку, або дадаваць ва фруктовыя салаты.

характарыстыкі плёну

Каларыйнасць плёну невялікая - у сярэднім яна складае 45-48 калорый на 100 грам. Вядома, у залежнасці ад таго, якую менавіта разнавіднасць вы набываеце, яна можа трохі вар'іравацца.

Яблыкі дадзенага гатунку з цягам часу могуць стаць цукрыстая і друзлымі. Навукоўцы, якія даследавалі плён, прыйшлі да высновы, што цукру ў іх не больш за 10,5%. Акрамя таго, ужо даказана, што яблык Айдаред мае свае асаблівасці, і іх ужыванне дабратворна ўплывае на чалавечы арганізм. Справа ў тым, што ў складзе гэтай садавіны ёсць полифенольные злучэння, якія валодаюць антіоксідантной актыўнасцю. Менавіта гэта дазваляе прадухіліць узнікненне большасці захворванняў. Полифенольные злучэння блакуюць іх першапрычыну, таму ўжываюць яблыкі і прафілактычных мэтах. Абавязкова трэба ёсць іх з лупінай, бо менавіта там знаходзіцца вялікая частка карысных рэчываў.

Што ж уваходзіць у склад яблыка Айдаред? Апісанне ніжэй (на 100 грам прадукту):

• Кахетины (Р-актыўныя рэчывы) - 120 мг.
• Аскарбінавая кіслата - 11,5 мг.
• Кіслаты - 0,6%.
• Цукру - 10,5%.

Паспяванне і збор ураджаю

У асноўным паспелы плён збіраюць у верасні. Айдаред - гатунак яблыкаў, які не рэкамендуюць ірваць раней, у сярэдзіне або канцы лета. Акрамя таго, менавіта ад часу збору фруктовых пладоў залежаць і яго смакавыя якасці, і іншыя характарыстыкі. Ураджай, сабраны своечасова, лёгка будзе захоўвацца ад трох да шасці месяцаў, не губляючы ўсе свае карысныя ўласцівасці.

Гэтыя яблыні пачынаюць рэгулярна і багата пладаносіць ужо на шостым, а то і на пятым годзе жыцця.

Іншыя гатункі яблыкаў

У канцы артыкула хацелася б дадаць, што смачным і карысным можна назваць, вядома, не толькі гэты гатунак яблыкаў. Ёсць і іншыя плады, пра якія варта ведаць і набываць. Вось некаторыя з іх:

• Руская гатунак яблыкаў - Антонаўка. Валодае саладкаватым водарам і кісла-салодкім густам. Плён зялёнага колеру, буйныя і круглявыя.
• Белы наліў - Старарускі гатунак, які папулярны ў нашай краіне ўжо доўгі час. Яблыні можна вырасціць не толькі ў сярэдняй паласе, але і на тэрыторыях значна паўночней. Плод у іх светла-жоўты, буйны, можа быць трохі асіметрычным. Гэта духмяны, сакавіты і салодкі фрукт.
• Дабрыня - яблыня з некрупным пладамі ярка-пурпурнога колеру. Расліна вельмі непатрабавальнае - яго можна вырасціць нават у Іркуцкай і Новасібірскай абласцях. Самі яблыкі вельмі сакавітыя са злёгку кіслай, зваблівай і шчыльнай мякаццю.
• У МДУ ім. Ламаносава быў выведзены яшчэ адзін гатунак - Медуніца. На дадзены момант яго лічаць лепшым гадовым дэсертных яблыкам. Плён у гэтай яблыні жоўта-зялёныя з лёгкім румянцам, важаць не больш за сто грамаў і маюць круглявую форму. Адрозніваюцца мядовым, вельмі салодкім густам.