Асвяжальны кактэйль: смачна, прыемна і карысна

У гарачы гарачае лета адным з выдатных спосабаў астудзіцца і расслабіцца з'яўляецца асвяжальны кактэйль. Менавіта гэты спосаб выбіраюць многія людзі ў сукупнасці з іншымі метадамі летняга адпачынку.

Летнія кактэйлі могуць быць малочнымі, фруктовымі або агародніннымі. Існуюць рэцэпты, у аснове якіх ляжаць такія напоі, як чай, мінеральная вада ці квас. Зразумела, ёсць таксама мноства кактэйляў з даданнем алкаголю. Але тут кожны выбірае тыя густы, якія будуць па душы. Разгледзім самыя незвычайныя і цікавыя смакавыя спалучэння.

Персікавае-імбірны содавая

Для падрыхтоўкі 8 порцый такога напою спатрэбіцца: 2 саспелых персіка, 2 сталовых лыжкі сечанага імбіра, 1 шклянка цукру, 16 лісточкаў свежай мяты і 2 літра мінеральнай вады.

Спосаб прыгатавання. У рондаль сярэдняга памеру дадаем шклянку вады, імбір і цукар і награваем да лёгкага кіпення, памешваючы, каб растварыўся цукар. Атрыманы сіроп здымаем з агню, накрываем вечкам і адстаўляе на паўгадзіны.

Далей бярэм міску сярэдняга памеру і працаджваем сіроп праз сіта з дапамогай сталовай лыжкі, каб выціснуць сок імбіра. Накрываем міску харчовай плёнкай і ставім астуджацца ў халадзільнік. Калі сіроп застанецца, яго можна захоўваць у халадзільніку да 2 тыдняў.

Дзелькі персікаў раскладваем па шклянках, дадаем прыблізна па 2 сталовых лыжкі сіропу у кожны, дадаем кубікі лёду і заліваем мінеральнай вадой. Упрыгожваем кактэйлі 2 лісточкамі мяты і атрымліваем асалоду ад густам.

Журавінава-базиликовый спритцер

Яшчэ адзін даволі незвычайны, але вельмі смачны асвяжальны кактэйль (безалкагольны). Для гэтага рэцэпту нам спатрэбіцца: 1 шклянка звычайнай вады, 1 шклянка цукру, 1 шклянка лісця базіліка, 2 шклянкі несалодка журавінавага соку, ¼ шклянкі свежага соку лайма, 1 літр астуджанай мінеральнай вады, 4 слайса лайма, 1 шклянку свежай журавін.

Спосаб прыгатавання. У рондалі сярэдняга памеру рыхтуем сіроп: звычайная вада + цукар, даводзім да кіпення. Дадаем паўшклянкі лісця базіліка і прыбіраем рондаль з агню, пакідаем на 20 хвілін.

Працаджваем сіроп і даём астыць на працягу гадзіны. У гэты час у пітчар (збанку) злучаем журавінавы сок, сок лайма і дадаем сіроп. Затым да атрыманай сумесі дадаем мінеральную ваду, слайсы лайма і пакінуты базілік (паўшклянкі).

Пры сервіроўцы на дно куфля кладзём кубікі лёду, заліваем спритцер, дадаем яшчэ трохі газаванай вады для надання свежасці і ўпрыгожваем лісточкамі базіліка. Ягадныя асвяжальныя кактэйлі вельмі гарманічна глядзяцца на стале, паколькі яны маюць прыгожы колер.

Ананасавы кулер з тэкілы

А гэты асвяжальны алкагольны кактэйль нават носіць назву «кулер», што і значыць у перакладзе з ангельскага «асвяжальнік». Рэцэпт прыдумаў дырэктар па частцы напояў і саўладальнік рэстарана dell'Anima ў Нью-Ёрку.

Інгрэдыенты: ¾ шклянкі вады, ¾ шклянкі цукру, 1 невялікі ананас, ¼ струка халапеньо, ¾ шклянкі залатой тэкілы, ¾ шклянкі срэбнай тэкілы, сок двух лаймов (прыблізна ¼ шклянкі), 8 шклянак з колатым лёдам, а таксама лупіна 1 лайма.

Падрыхтоўка. У невялікай рондалі на ўмераным агні рыхтуем сіроп з вады і цукру, даводзім да кіпення і чакаем, пакуль растворыцца цукар. Адстаўляе ўбок.

У вялікім пітчар перабіваўся ананас з халапеньо ў пюрэ з дапамогай блендера, дадаем тэкілу, наш астуджаны сіроп і сок лайма.

У запоўненыя здробненым лёдам шклянкі дадаем наш асвяжальны кактэйль. Упрыгожваем спіралькі з лупіны лайма і падаем на стол.

клубнічны квас

Летнія асвяжальныя кактэйлі можна рыхтаваць і на квасе, а дакладней, разгледзім варыянт падрыхтоўкі клубнічнага квасу.

Для гэтага бярэм: 1 кг трускаўкі, 5 літраў вады, 100 грам цукру, 25 грам дрожджаў, 25 грам мёду, 2 сталовых лыжкі разынак, а таксама цытрынавую кіслату на кончыку нажа.

Перабіраем і промываем ягады. Выціскаем сок, жмых не выкідваем, а кладзем у рондаль і заліваем вадой. Дадзеную сумесь даводзім да кіпення, здымаем з агню і пакідаем на 10 хвілін. Працаджваем.

Расціраем ў соку трускаўкі дрожджы, цукар, мёд і цытрынавую кіслату, змешваем і дадаем да нашай вадзяной аснове. Затым пакідаем дзесьці ў цёплым месцы на пару дзён.

Калі квас будзе гатовы, разліваюць яго па бутэльках, у кожную дадаем па некалькі разыначак. Захоўваць гэты напой неабходна шчыльна зачыненымі у прахалодным месцы.

Асвяжальны кактэйль Cucumber Agua Fresca

Для гэтага кактэйлю спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: сіроп (вада + цукар), 5 агуркоў сярэдняга памеру (папярэдне вычышчаныя і буйна нарэзаныя, асобна пакідаем кольцы для ўпрыгожвання), 4 шклянкі халоднай вады, 1,5 шклянкі нарэзанага імбіра, 0,5 шклянкі свежага соку лайма і лёд.

Рыхтуем сіроп, як расказана ў рэцэптах вышэй. А затым рыхтуем сам кактэйль: збіраем у блендере інгрэдыенты (агуркі, імбір і трохі вады). Блендер, пакуль агурок цалкам не стане пюрэ.

Далей добра працаджваем атрыманую сумесь і выкідваем пакінуты жмых. Дадаем 4 сталовых лыжкі сіропу і сок лайма. Падаем кактэйлі з лёдам. Можна таксама дадаць лісточкі мяты, яны таксама нададуць свежасці і ўпрыгожаць асвяжальны кактэйль.