Бафала - рыба, якая з'яўляецца прадстаўніком паўночнаамерыканскай Іхціафаўна. Яна цеплалюбівыя і таму ў халодных вадаёмах амаль не сустракаецца. У нашу краіну яна была завезена ў сямідзесятых гадах мінулага стагоддзя. Будучы зграйнай, Бафала рыба лёгка ловіцца ў буйных вадаёмах. Самымі спрыяльным раёнамі для яе вырошчвання з'яўляюцца Закаўказзе і Паўночны Каўказ, Украіна, Малдова і Сярэдняя Азія. Размнажаецца яна ранняй вясной, калі тэмпература ў вадаёмах дасягае 17 градусаў. Самкі выкладваюць ікру на рэшткі расліннасці або свежую траву. Ікру, якая адкладае Бафала рыба, не ўжываюць у ежу: яна вельмі дробная і клейкая. Маляўкі выклёўваюць ўжо на пятыя суткі. Калі ў вадаёмах шмат натуральнай ежы, то асобіны могуць дасягаць двухкилограммого вагі. Па сваіх смакавых характарыстыках Бафала рыба нават лепш карася.
разнавіднасці
Самым распаўсюджаным падвідам з'яўляецца Бафала рыба вялікаротага, у якой няма вусікаў, тоўстыя губы пакрытыя варсінкамі. У ЗША гэтую разнавіднасць культывуюць на рысавых плантацыях, дзе яна, у сілу сваёй усёеднасці, можа дасягаць 15 кілаграм. Яна аддае перавагу сяліцца ў буйных рэках, Спеючы ўжо на трэцім годзе жыцця. Афарбоўка цела ў яе цёмна-карычневы з шэрай спінкай і больш светлымі бакамі. Плаўнікі аднатонна карычнявата-шэрыя. Звычайна лоўля рыбы ў любы час досыць ўраджайная, аднак у гарачыя месяцы яна, хаваючыся ад прамога сонца, хаваецца ў густых зарасніках, застаючыся, тым не менш, у паверхневых слаях вады. Іншая Бафала рыба - малоротая - мае больш светлы афарбоўка: спінка шаравата-бронзавая, а бакі - з залацістым адценнем. Яна аддае перавагу больш чыстую ваду і хуткая плынь. У дробную ваду гэты падтып практычна не заходзіць. Па тыпу размнажэння блізкі да свайго вялікаротага субрату, аднак спее на год пазней з-за пражывання ў больш халодных водах. Чорны Бафала прывезены ў нашу краіну з басейна Місісіпі. Ён аддае перавагу заіленая дно і трымаецца глыбока, нагадваючы па характары сваіх паводзін карпа.
рыбалоўства
Многія рыбы Волгі, у тым ліку і Бафала, выдатна ловяцца з лодкі, з вудай і фідэрам. У першым выпадку часта можна злавіць буйныя асобіны, якія не падыходзяць блізка да берагоў, аддаючы перавагу трымацца глыбокіх месцаў. Самым лепшым сезонам, калі Бафала рыба ловіцца асабліва добра, з'яўляецца лета. Лепш за ўсё для рыбалкі падыходзяць ўніверсальнае вудзільна - поплавочной вуда і прынада - опарыш, чарвяк, пярлоўка, матыль, а таксама цеста і мякіш хлеба.
вырошчванне
У нашай краіне была распрацавана такая тэхналогія для развядзення рыбы Бафала, у аснове якой ляжыць завадской спосаб узнаўлення карповых. У многіх раёнах сфармаваныя вялікія маткавыя статка. Аснову ежы дарослых асобін ўсіх трох разнавіднасцяў Бафала, асабліва вялікаротага, складае зоопланктон. Пры гэтым пры размнажэнні ў сажалках гэтая рыба, хоць і менш актыўна, чым карп, спажывае камбікорм. Самымі спрыяльнымі ўмовамі для ўзнаўлення або нагула рыбы Бафала лічацца паўднёвыя вобласці краіны і вадаёмы-ахаладжальнікі некаторых энергетычных аб'ектаў.
У кулінарыі
У адрозненне ад таўсталобіка або карпа Бафала рыба не лічыцца частым госцем на нашай кухні, хоць для падрыхтоўкі з яе смачнай стравы асаблівых навыкаў і якіх-небудзь экзатычных прадуктаў не трэба. Яна аднолькава смачная і смажаная, і адварная, і марынаваная.