Як прыгатаваць цеста для піцы рэцэпт на кожны дзень

Піца - гэта італьянскае страва, якое даволі трывала ўвайшло ў наша расійскае жыццё. Многія гаспадыні цалкам віртуозна рыхтуюць яго, нічым не горш італьянскіх майстроў. Даволі часта з'яўляюцца цалкам новыя рэцэпты прыгатавання, як тэсту, так і начынняў. Асноўным, вядома, з'яўляецца падрыхтоўка тэсту. Поспех стравы залежыць ад таго якое цеста для піцы рэцэпт начынкі не заўсёды мае значэнне.

Але скідаць начынне з рахункаў не варта, хоць даволі часта ў якасці начынкі выкарыстоўваюць усё, што ёсць у халадзільніку. Зразумела, гэта могуць быць і класічныя рэцэпты, але ў асноўным у кожнай гаспадыні свае хітрыкі.

Такім чынам, прывяду некаторыя прыклады падрыхтоўкі гэтай стравы. І пачнем мы з таго, як прыгатаваць цеста для піцы рэцэпт аднаго з самых хуткіх спосабаў прыгатавання цеста, які можа спатрэбіцца ў той момант, калі нечаканыя госці ўжо на парозе. Гэты рэцэпт дазволіць скараціць час падрыхтоўка тэсту да мінімуму.

Вам спатрэбіцца:

1 арт. вады (сыроваткі), 3 арт. мукі, 2ст.л. расліннага або аліўкавага алею, 1 пакуначак хуткіх сухіх дрожджаў і 0,5 ч.л. солі.

падрыхтоўка:

Муку (1 шклянка) трэба змяшаць з сухімі дрожджамі і дадаць разагрэтай да 40 градусаў вады (сыроваткі), усё змешваем і атрымліваем вадкае цеста. Затым гэтае цеста неабходна пасаліць і паступова дадаючы астатнюю муку домесить цеста. Калі вы вымесіце ўсё цеста да аднастайнай масы, дадайце ў яго алей і працягвайце энергічна вымешваць да таго часу, пакуль цеста не перастане прыставаць да рук і не стане гладкім і аднастайным.

Цеста гатова, застанецца толькі выкласці яго на бляху, вышмараваць, выкласці начынне і выпякаць у духоўцы. Для таго каб цеста добра атрымалася, лепш выкласці на бляху спачатку паперу для выпечкі, папярэдне змазаную алеем. Ну і вядома цеста, прыгатаванае з любоўю, у любым выпадку атрымаецца вельмі смачным.

А ад сябе асабіста магу падзяліцца адным з самых простых спосабаў, з дапамогай якога можна прыгатаваць цеста для піцы рэцэпт якога складаецца ўсяго з некалькіх самых звычайных інгрэдыентаў, якія ёсць у любым доме.

Лічыцца, што чым прасцей цеста, тым смачней піца. Напэўна, у любога на кухні знойдуцца вада, мука, дрожджы і соль. На самай справе, у цеста для піцы рэцэпт арыгінальны, не варта дадаваць ні цукру, ні масла і ўжо вядома ніякага малака і яек. Тады ў вас можа атрымацца натуральнае італьянскае цеста. Уявім, што мы збіраемся накарміць вялікую кампанію сяброў і для гэтага вырашылі спячы піцу.

Вазьміце 2кг мукі, 1л вады, 20гр дрожджаў (свежых) і 50гр солі. З пералічаных інгрэдыентаў атрымаецца 3 кг тэсту. Галоўным сакрэтам з'яўляецца тое, што нельга дапускаць "сустрэчы" солі і дрожджаў. Для таго каб пазбегнуць падобнага канфузу, неабходна змешваць іх з пакутай у розных місках.

Бераце дзве вялікія міскі, дзеліце муку напалову і насыпалі ў кожную міску. Затым, у адну з іх дадайце разведзеную з паловай вадкасці соль, а ў іншую - таксама разведзеныя дрожджы. Вымесіце, як варта ўсё цеста, у абедзвюх місках. Калі цеста будзе адставаць ад рук, неабходна змяшаць абедзве паловы ў адзіны кавалак.

Можна трохі паскорыць працэс пры наличае кухоннага камбайна. У гэтым выпадку ўсю муку змешваюць з вадой (800гр) і калі цеста стане гатова, дадайце соль, разведзеную ў 200гр вады.

І вось, тонкае цеста для піцы рэцэпт якога аналагічны сапраўдным італьянскім тэсту, гатовы. Адпаведна, чым дбайней вы Раскачаць цеста, тым танчэй на выхадзе яно атрымаецца. Ёсць яшчэ адзін сакрэт, які дазволіць зрабіць піцу больш сакавітай. Пры падрыхтоўцы піцы, агульны час выпечкі павінна быць не больш за 15 хвілін, прычым спачатку выкладваюцца тыя інгрэдыенты, якія даўжэй рыхтуюцца, а ў канцы можна далажыць хутка прыгатаваныя прадукты. Паспрабуйце прыгатаваць цеста такім чынам і вы ўбачыце, як здзівяцца вашыя родныя.

Калі ж вы вырашылі зрабіць бездрожжевое цеста для піцы рэцэпт яго таксама даволі просты. Неабходна ўзяць кубак (у гэтым рэцэпце ёмістасцю 230гр) і з гэтага разліку 2,5 кубкі мукі, ¾ кубкі вады, 1 яйка, 2 ст.л. смятаны, 6 ст.л. сметанковага масла, па 0,5 ч.л.соли і соды. Усе змяшаць і замясіць цеста.