Варым кампот з яблыкаў рознымі спосабамі

Яблычны кампот - найпросты фруктовы напой. Рыхтуюць яго як з свежых пладоў, так і з высушанага сыравіны. У гэтым артыкуле прыведзены рэцэпты, як варыць кампот з яблыкаў у любую пару года, выкарыстоўваючы прадукты па сезоне. Таксама прадстаўлены два спосабу летніх нарыхтовак фруктовага напою на зіму.

Варым кампот з яблыкаў свежых

Лёгкі вітамінавы адвар з тонкім і далікатным густам можа прыгатаваць любая гаспадыня. Кампот са свежых яблыкаў варыць вельмі проста. Для гэтага наліце ў рондаль 2 л вады і пастаўце яе на агонь. Яблыкі (500 г) памыйце і парэжце на дзелькі. Засыпце масу ў закипевшую вадкасць і адразу ж дадайце 1 няпоўны шклянку цукру. Калі гатунак садавіны досыць салодкі, можна напой трохі подкислить - выцісніце сок з палоўкі цытрыны. Аматары пікантных густаў дадаюць прыправы: карыцу, кардамон, цвічку, ваніль. А для атрымання яркага адцення всыпают пры варэнні розныя свежыя ягады і садавіна: вішню, чорную і чырвоную парэчку, журавіны, брусніцы, маліну, трускаўку. Дайце пакіпець ўзвару 10 хвілін, а затым настаяцца пад вечкам яшчэ з паўгадзіны. Падавацца напой можа і гарачым, і халодным. Па жаданні яго можна працадзіць.

Варым кампот з яблыкаў сушаных

Такі напой па гусце больш насычаны і пажыўны. Кампот часцей за ўсё вараць, спалучаючы сушаныя яблыкі і іншую садавіну: курагу, грушы, разынкі, чарнасліў. Чым больш кампанентаў, тым цікавей і духмяны атрымліваецца «букет». Для атрымання класічнага яблычнага напою прытрымвайцеся наступных прапорцый: на 1 л вадкасці спатрэбіцца як мінімум 150 г сухога сыравіны і 100 г цукру. Перад засынаннем садавіны ў кіпячы сіроп абавязкова прамыйце іх некалькі разоў гарачай вадой для выдалення часцінак пылу і пяску. Затым кавалачкі змесціце ў рондаль для варэння і зменшце агонь. Плады павінны добра пакіпець - 15-20 хвілін. Яблычны кампот вельмі часта вараць у спалучэнні не толькі з іншымі сухафруктамі, але і шыпшынай і глогам. У выніку атрымліваецца выдатная лячэбная сумесь для ўзняцця імунітэту і ўмацавання арганізма ў цэлым, асабліва ў перыяд масавай захворвання на грып і прастуднымі інфекцыямі.

Варым кампот з яблыкаў на зіму (кавалачкамі)

Помытые плён парэжце на чатыры часткі і выдаліце ўнутраную асяродак. Затым змесціце іх у прыгатаваны да спадобы кіпячы сіроп і варыце на сярэднім агні 2-5 хвілін. Чым шчыльней і жорсткімі мякаць, тым будзе працяглей апрацоўка. Разліце гарачы кампот па стэрыльным банкам і закатайце вечкамі. Не забудзьцеся перавярнуць шкляныя ёмістасці, усталяваўшы іх на мяккую паверхню ўверх дном, і накрыць накідкай. Захоўваць напой можна ў прахалодным месцы да пачатку наступнага фруктовага сезона.

Варым кампот з яблыкаў на зіму (цалкам)

Такі напой можа выступаць таксама ў ролі вытанчанага дэсерту. Яблыкі бяруцца невялікага памеру, пры гэтым з поўнай упэўненасцю, што яны не маюць ўнутры мяздранага і чарвівай масы. Напоўніце чыстыя слоічкі (лепш ёмістасцю 1-1,5 л) помытые садавінай. Затым заліце цёплым сіропам (на 1 л 200 г цукру) і пастаўце стэрылізаваць у ваду на 20 мін. Пасля гэтага адразу ж закатайце вечкамі і, перавярнуўшы дагары нагамі, добранька укутайте на 1-2 дні да астывання.