Кактэйль «лонг Айлэнд»: цуд, вынайдзенае амерыканскім бармэнам

Вельмі моцны, але незвычайна смачны кактэйль «лонг Айлэнд» упершыню быў створаны і апрабаваны ў 70-х гадах мінулага стагоддзя, у гатэлі «Oak Beach Inn», мясцовым бармэнам. Адбылося гэта знамянальная падзея на амерыканскім востраве Лонг-Айленд, размяшчалася ў Атлантычным акіяне і які змяшчае на сваёй тэрыторыі большую частку такога буйнога мегаполіса, як Нью-Ёрк. Менавіта дзякуючы свайму размяшчэнню напой атрымаў сваю афіцыйную назву, у той час як другое імя кактэйлю далі яго знатакі ва ўсім свеце - «айс ці» (халодны чай), дзякуючы дзіўнаму колеры гэтага кактэйлю. Зрэшты, вельмі многія сцвярджаюць, што назва «айс-ці» напой «лонг Айлэнд» набыў таму, што яго вельмі часта правозілі незаконна пад выглядам гарбаты.

Такім чынам, поўная назва вынаходкі амерыканскага бармэна - кактэйль «лонг Айлэнд айс ці», і прыгатаваць яго сёння можа кожны жадаючы. Важна памятаць пра тое, што гэты кактэйль ставіцца да дужых алкагольных напояў, таму для яго стварэння варта выкарыстоўваць некалькі гатункаў спіртнога (класічнае рашэнне - гарэлка, ром, тэкіла, джын і гарбату - элемент не алкагольны, але маскіравалы). У сучасным свеце прынята складаць кактэйль як мінімум з пяці кампанентаў (больш - не заўсёды лепш), а ў якасці сродку «маскіроўкі» выкарыстоўваць не гарбату, а «Кока-Колу». У любым выпадку гэты кампанент заўсёды дадаецца апошнім і патрабуецца толькі для колеру.

Кактэйль «лонг Айлэнд» завецца напоем выключным, у першую чаргу дзякуючы буйнаму колькасці інгрэдыентаў. Акрамя таго, гэты кактэйль цікавы яшчэ і таму, што пры высокім узроўні крэпасці (прыкладна 28%) ён валодае прыемным густам і можа падавацца ў вялікіх аб'ёмах. Напрыклад, можна прыгатаваць выдатны і смачны «лонг Айлэнд» наступным спосабам: узяць ром, тэкілу, гарэлку і джын (па 20 мл.), Лікёр - ідэальна падыдзе «Cointreau» (10 мл.), Сок цытрыны (30 мл.). Таксама будзе патрэбна «Кока-Кола» (100 мл.) Для надання напою колеру і некалькі кубікаў лёду. Усе кампаненты павінны быць старанна перамяшаныя, злучаныя з лёдам у высокім куфлі «хайболл», па жаданні дапоўнены долькай цытрыны і доўгай трубачку.

Яшчэ адзін цудоўны кактэйль «лонг Айлэнд» склад мяркуе наступны: гарэлка, ром, тэкіла і любы лікёр (па 50 гр.), Цытрынавы сок (150 мл.) І цукровы сіроп (200 мл.). Таксама варта памятаць пра невялікай колькасці «Кока-Колы» і лёду. Усе інгрэдыенты павінны быць добра перамяшаныя ў высокім куфлі, замаскіраваныя «Колай», пасля чаго напой можна астудзіць кубікамі лёду (буйнымі) і падаваць, пакуль лёд не растаў. Упрыгожаннем можа служыць долька цытрыны.

Смачны варыянт вядомага алкагольнага кактэйлю «лонг Айлэнд» - апельсінавы. Для яго прыгатавання неабходна ўзяць гарэлку, джын, сярэбраную тэкілу і белы ром (па 20 мл.), Трохі апельсінавага лікёру (30 мл.) І «кока-колы» (25 мл.), А таксама кубікі лёду. Ствараць па гэтым рэцэпце кактэйль «лонг Айлэнд» трэба ў некалькі этапаў: абкласці ў келіх некалькі дзелек цытрыны, да паловы засыпаць яго лёдам, уліць усе інгрэдыенты, пасля чаго выціснуць зверху сок дзелькі цытрыны. У канцы прыгатавання можна ўліць «Кока-Колу» і акуратна змяшаць кактэйль лыжачкай для кактэйляў, каб не ўсплыў лёд.

Шмат хто называе лепшым і такое рашэнне: змешванне ў адным высокім куфлі (такі называецца «хайболл») гарэлкі, тэкілы, рому і джыну (усіх па 30 мл.), Цукровага сіропу (50 мл.) І невялікай колькасці любога лікёру (можна браць і з фруктовымі дадаткамі). Калі ўсе інгрэдыенты будуць змяшаныя, да іх можна выкласці буйныя кубікі лёду, зверху ўліць «Кока-колу», а затым упрыгожыць келіх, у якім размяшчаецца кактэйль «лонг Айлэнд», долькай цытрыны, свежымі галінкамі мяты або любым іншым упрыгожаннем па выбары. Падаваць «напой сапраўдных мужчын» (так часта называюць гэта вынаходніцтва бармэна з гатэля на Лонг-Айлендзе) неабходна, пакуль лёд не растане.