Выстава шакаладу: ядомае мастацтва пакарае горада

Выстава шакаладу - месца, дзе каханы ласунак набывае самыя мудрагелістыя формы пад чулым кіраўніцтвам вопытных майстроў. Тут можна сустрэць звыклыя прадметы побыту, карціны, копіі знакамітых архітэктурных шэдэўраў і нават вопратку - і ўсё гэта з шакаладу. І што асабліва радуе ласуноў, на любым падобным мерапрыемстве праводзяць дэгустацыю прадукту і часта раздаюць смачныя падарункі. У апошні час у СМІ часта згадваецца выстава шакаладу Nikolya, аўтарам якой з'яўляецца крымскі салодкіх спраў майстар, Мікалай Папоў. Яго стварэння наведалі ўжо некалькі гарадоў краін СНД.

Знаёмцеся: шоколатье

Мікалай Папоў вырас у Крыме, у сям'і патомных кулінараў. Ён старанна абдумваў выбар прафесіі, але ў выніку застаўся верны традыцыям сям'і. Пасля завяршэння адпаведнага навучання хутка стаў вядомым шэф-поварам. Паступова сярод іншых варыянтаў ён стаў аддаваць перавагу мастацтву вырабу тартоў, а затым вырашыў цалкам прысвяціць сябе шакаладу.

Перад Мікалаем адкрылі дзверы польская і французская акадэміі, дзе яго прысвяцілі ў тонкасці працы з каханым ласункам усяго свету. Вынікам навучання і працы творчай думкі шоколатье стала адкрыццё ў 2006 годзе арт-кандытарскай ў Сімферопалі. А яшчэ праз тры гады Мікалай адкрыў свой першы музей шакаладу. Выстава стала настолькі паспяховай, што ў 2014 годзе майстар прыняў рашэнне адправіцца з ёй у турнэ па гарадах СНД і пачаў ўвасабляць задуманае з Беларусі.

Прысмакі ў Гродне

Пры вельмі моцным жаданні і вядомай долі ўяўлення можна прасачыць шлях, які прарабіла выстава шакаладу, па паху, усюды суправаджаў, гэта дзівоснае ласунак. Шчасліўцы, якія пазнаёміліся з экспазіцыяй, кажуць, што адчуць водар лёгка яшчэ на парозе таго музея, які прыняў Мікалая Папова і яго тварэння.

Выстава шакаладу ў Гродне прайшла на тэрыторыі Новага замка. Ядомыя нажы, патэльні, гаечныя ключы і адвёрткі, шакаладныя сабакі, вавёркі і зайцы размясціліся ў двух залах музея, запоўніўшы наваколлі незабыўным водарам. Самы вялікі экспанат - Эйфелева вежа. Па словах майстра, на выраб экспазіцыі сышло практычна паўтоны шакаладу мясцовага, беларускага, вытворчасці.

Адкрылася выстава шакаладу ў Гродне традыцыйным разбіванне пліткі, аскепкі якой атрымалі наведвальнікі. Таксама пачыналася мерапрыемства і ў Віцебску і Брэсце, дзе выстава да таго часу ўжо пабывала.

Складанасці ў шляху і на месцы

Усе экспанаты вырабляюцца з мясцовага шакаладу, а затым перавозяцца ў спецыяльных фургонах пры аптымальнай тэмпературы. Шакалад - матэрыял далікатны, і частка тварэнняў у шляху пашкоджваецца. Іх майстар рэстаўруе на месцы на працягу некалькіх дзён перад адкрыццём.

Аднак пакутуюць экспанаты не толькі ў працэсе транспарціроўкі. Да пашкоджанняў прыводзяць цікаўныя і недаверлівыя ласуны-наведвальнікі. Адны проста хочуць памацаць карціну з шакаладу. Іншыя не вераць, што ўсё гэта хараство зроблена з каханага прысмакі, і, дакранаючыся, правяраюць. Трэція мараць паспрабаваць. Адзін з экспанатаў, які дэманстравала выстава шакаладу ў Мінску - ядомая патэльня з адламанай краёчкам. Мікалай Папоў кажа, што адмыслова не стаў «рамантаваць» яе пасля папярэдняй выставы.

На прасторах нашай краіны

Увесь 2015 год выстава будзе знаходзіцца на тэрыторыі Расіі. Яна ўжо наведала Белгарад, Калінінград, Растоў-на-Доне і яшчэ некалькі гарадоў. Усюды паглядзець на салодкія экспанаты прыходзіла маса людзей. І кожны раз сярод ядомых шэдэўраў з'яўлялася нешта новае. Выстава шакаладу ў Белгарадзе, напрыклад, вызначылася салодкімі копіямі піўнога набору, вясковага стала з каўбасой, хлебам і салам, цэлай калекцыяй марципановых дызайнерскіх сумак. І, вядома, ні адзін горад не быў абдзелены магчымасцю ўбачыць Эйфелева вежа, кулінарны шэдэўр вагой 45 кг.

Выстава шакаладу ў Белгарадзе і іншых гарадах суправаджалася продажам сувенірнай прадукцыі і дэгустацыяй прысмакаў, прыгатаваных самім майстрам.

заканадавец мод

Вядома, падобнае мерапрыемства - вынаходства не крымскае. Адзін з самых знакамітых салонаў шакаладу праходзіць у Парыжы, горадзе, які па праву лічыцца заканадаўцам моды, прычым не толькі тэкстыльнай. Выстава шакаладу ў Парыжы - грандыёзнае шоў з удзелам знакамітасцяў, апранутых у вопратку з гэтага прысмакі. Тут праходзяць майстар-класы ад лепшых шоколатье, дэгустацыі, выстаўляюцца шэдэўры кулінарнага мастацтва. Зусім нядаўна пабывала парыжская выстава шакаладу ў Маскве.

Сакавіцкі свята ласуноў

У пачатку першага месяца вясны вуліцы сталіцы напоўніліся водарам какава. Выстава шакаладу, прывезеная з Парыжа, праходзіла ў Экспоцентре. Папярэднічала салон дэфіле: расійскія знакамітасці дэманстравалі публіцы ядомыя сукенкі і касцюмы, «пашытыя» у Парыжы.

Прысвечана выстава шакаладу ў Маскве была рускаму кандытарскага мастацтва. Наведвальнікі маглі любавацца экспанатамі, раней нідзе не выстаўляўся, паслухаць лекцыі пра гісторыю расійскага шакаладу і паспрабаваць прысмакі, прыгатаваныя па дарэвалюцыйным рэцэптах.

Ласуны, якія жывуць або гасьцючымі ў сталіцы, могуць наведаць і выставу «Шоколад & Cacao» у Дзяржаўным цэнтральным музеі сучаснай гісторыі Расіі. Тут, зрэшты, будзе цікава не толькі аматарам прысмакі: у музеі можна даведацца пра гісторыю шакаладу, даўжынёю ў 4 тысячы гадоў, аб сусветных традыцыях яго вытворчасці, убачыць масу рэдкіх і каштоўных экспанатаў.

Мерапрыемствы, падобныя выставе шакаладу, - гэта скарбніца станоўчых эмоцый. Спрыяюць яны і свайго роду асвеце: часта пасля наведвання музея ласуны пачынаюць лепш разбірацца ў шакаладзе, прыдзірліва выбіраць прадукцыю, вучацца адрозніваць лепшыя прысмакі ад пасрэдных.