Гатункі бульбы ў Беларусі: раннія, среднеранние, сярэдняспелыя, среднепозднего, Назвы, апісанне, ураджайнасць

У Беларусі вырошчванне бульбы пачалося яшчэ ў другой палове XVIII стагоддзя. Па гістарычных звестках, попыт на яго рос паступова, і ўжо да пачатку XIX стагоддзя бульба атрымаў вельмі шырокае распаўсюджванне. Плошчы пасеву раслі хуткімі тэмпамі. Да сярэдзіны XIX стагоддзя бульба стала галоўным сродкам заробку беларускіх памешчыкаў. Прадукт вывозілі ў Расію, Германію, прыбалтыйскія краіны. Сёння Беларусь займае ганаровае сёмае месца ў ліку самых буйных пастаўшчыкоў бульбы на сусветным рынку.

Сакрэт поспеху беларускай бульбы

На думку спецыялістаў, развітасць бульбаводства ў Беларусі можна растлумачыць:

• спрыяльнымі глебава-кліматычнымі ўмовамі;
• наяўнасцю багатых традыцый у галіне вырошчвання прадукту;
• высокім узроўнем навуковага забеспячэння;
• аснашчанасцю тэхнічнай базай;
• глыбокімі ведамі аграномаў;
• выгадным геаграфічным становішчам, што спрыяюць ўдаламу збыце прадукту.

праца селекцыянераў

Новыя гатункі былі выведзены дзякуючы Беларускаму НДІ бульбаводства. Яны ўваходзяць у розныя групы спеласці і маюць рознае прызначэнне. Асабліва ў вялікай колькасці былі выведзеныя раннія і среднеранние гатункі бульбы беларускай селекцыі.

Яны вельмі запатрабаваныя сярод уладальнікаў агародаў, бо дазваляюць атрымаць ураджай у кароткі тэрмін. Лягчэй сабраць за сезон тры ўраджаю бульбы, чым чакаць позняга паспявання самага дзіўнага выгляду.

Новыя гатункі бульбы ў Беларусі цалкам адказваюць запытам сусветнага стандарту.

Гатункі бульбы бываюць:

• Раннімі. Працягласць росту і вегетацыі ў іх кароткая. Садзяць карняплоды ў пачатку красавіка. Ураджай збіраецца праз 2 месяцы. Мінусам гэтага віду з'яўляецца тое, што тэрмін захоўвання нядоўгі.
• Среднеранними. Яны валодаюць меншай капрызна і добра захоўваюцца. Перыяд вегетацыі працягваецца 60-80 дзён.
• Сярэдняспелыя. Самы распаўсюджаны выгляд. Ўраджай збіраюць у пачатку жніўня. Працягласць вегетацыі складае ад 80 да 100 дзён. Гэтыя гатункі самыя запатрабаваныя, бо цудоўна захоўваюцца і валодаюць адмысловым густам.
• Среднепозднего. Яны непатрабавальныя. Гэтыя гатункі могуць перанесці зімовае захоўванне. Дадатковага прарошчвання не патрабуецца. Працягласць вегетацыі складае ад 100 да 120 дзён.

Беларускі НДІ бульбаводства

Інстытут быў адкрыты ў 1956 годзе. Па сённяшні дзень гатункі бульбы ў Беларусі выводзяцца яго спецыялістамі. За ўвесь час існавання інстытута селекцыянеры атрымалі 100 новых гатункаў. Перад тым як прыступіць да пасадкі новага віду, яго адчуваюць на працягу трох гадоў. Рэкордным для навукоўцаў стаў 1970 год, калі беларускімі гатункамі "тэмп" і "лошыцкую" былі засаджаны чвэрць усіх плошчаў былога Савецкага Саюза. Апошні выведзены ў інстытуце выгляд атрымаў назву "маніфест".

У цяперашні час у лабараторыі мае звыш 100 тысяч новых узораў прадукту. Селекцыйныя выпрабаванні будуць праводзіцца на працягу 12 гадоў, пасля чаго выберуць лепшы гатунак. Згодна з такой схеме селекцыя ў Беларусі праводзіцца з 1927 года.

На працягу апошніх 20 гадоў у Беларусі змяніліся кліматычныя ўмовы. Раней высадка бульбы пачыналася 5 мая. Цяпер да яе прыступаюць на 2 тыдні раней. Таму ўзнікае неабходнасць стварэння новых гатункаў, адаптаваных пад высокую тэмпературу навакольнага асяроддзя.

Якія новыя гатункі чакаць?

Універсальныя гатункі бульбы ў Беларусі стварацца не будуць. Навукоўцы адмовіліся ад гэтай ідэі. Зрэшты, яны ў сваім меркаванні не самотныя. Гэтая прапанова не разглядаецца навукоўцамі усяго свету.

Асаблівая ўвага беларускімі навукоўцамі надаецца гатункам для перапрацоўкі. Ужо праведзена селекцыя бульбы, які прыдатны для вытворчасці чыпсаў. Ідзе актыўная работа над стварэннем караняплода для бульбы фры.

Абсалютна новы напрамак - вывядзенне бульбы для перапрацоўкі без папярэдняга прагрэву. Сёння вытворцы стаяць перад выбарам: захоўваць прадукт пры тэмпературы 8 З °, душачы яго рост пасродкам інгібітараў, ці ж ажыццяўляць захоўванне пры самай аптымальнай для караняплода тэмпературы 2-4С °. Пры гэтым перад перапрацоўкай бульба варта прагрэць пры тэмпературы 14-18С ° на працягу двух тыдняў. Гэта скарачае ўтрыманне цукру. Беларускія спецыялісты прыкладваюць ўсялякія намаганні для стварэння такога гатунку, які патрабуе захоўвання пры тэмпературы 2-3С ° без прагравання.

Спроба стварэння трансгеннай гатункі бульбы поспехам не ўвянчалася

А вось спробы стварыць гатункі бульбы ў Беларусі, не схільныя паразы каларадскім жуком, поспехам пакуль не ўвянчаліся. Па словах навукоўцаў, шкоднік здольны адаптавацца нават да трансгеннай бульбы, выпрацоўваецца таксічныя рэчывы. Многія інстытуты свету спынілі працу ў гэтым кірунку, лічачы яе бессэнсоўнай.

Галоўны кіраўнік аддзела селекцыі бульбы пры НДІ бульбаводства Беларусі Вадзім Миханько сцвярджае, што ўстойлівага да жука бульбы не існуе. Высадка вырабляецца такім чынам, каб не даць шкоднікі прывыкнуць да новага гатунку. З гэтай мэтай 80% трансгеннай бульбы саджаецца ўперамешку з 20% звычайнага. Навукоўцы правялі эксперымент. Яны высадзілі толькі трансгенны бульба, у які быў змешчаны каларадскі жук. 98% шкоднікаў загінулі, а 2% выжылі і распладзіліся. Выснова такая: у пагоні за проціяддзем навукоўцы спрыяюць вывядзенню новых відаў жукоў.

Бульба «уладара»

Гэты выгляд ставіцца да новых раннім гатункам. Мае сталовае прызначэнне. Вышыня сцеблаў сярэдняя, ствол полупрямой. Сцеблы тонкія. Лісце расліны сярэдняга памеру, краю не маюць зубчыкаў. Бульба "уладара" дае фіялетавыя кветкі.

Клубні ў бульбы маюць авальную форму. Лупіна жоўтага колеру. Плён гладкія, з дробнымі вочкамі. Мякаць таксама мае жоўтую афарбоўку. Змест крухмалу складае 17%. Ўзровень ўраджайнасці роўны 130-350 цэнтнераў на гектар.

Бульба «уладара» непатрабавальны, мае высокі ўзровень устойлівасці да розных захворванняў. Для пасадкі гэтага віду падыходзяць ўсе віды глеб. Гатунак выведзены беларускімі селекцыянерамі. Бульба атрымаў шырокае распаўсюджанне і ў Расіі. Дэгустатары ацанілі гэта гатунак у 7 балаў.

Гатунак «скарб»

Бульба "скарб" з'яўляецца вынікам працы селекцыянераў беларускага НДІ бульбаводства. Само слова азначае маёмасць. Але ў беларускай мове ў яго іншае значэнне - багацце. Выбар такой назвы не выпадковы. Пры выкопванні клубні бульбы паходзяць на залатыя самародкі. Клубні маюць авальную форму і жоўтую лупіну.

Ставіцца да сталовых гатункаў. У бульбы белыя кветкі. Гэты выгляд змяшчае да 17% крухмалу. Пры адварвання ці не цямнее. Валодае устойлівасцю да захворванняў. Гатунак выдатна захоўваецца. Можа даць 650 цэнтнераў з гектара.

Многія селекцыянеры прытрымліваюцца думкі, што бульба «скарб» можна ўжываць як біялагічную дадатак у глебу з мэтай ачышчэння ад розных шкоднасных бактэрый і грыбоў, якія паражаюць расліны.

Гатунак «Журавінка»

Бульба "Журавінка" ставіцца да среднепозднего ўвазе бульбы. Гатунак атрыманы беларускімі селекцыянерамі. Расліна мае сярэднюю вышыню. Кветкі ў яго фіялетавыя. Форма клубняў авальная. Плён пакрытыя чырвонай лупінай. Мякаць плёну мае крэмавы адценне.

Змест крухмалу ў прадукце складае да 19%. Паказчык ураджайнасці роўны 640 цэнтнераў на гектар. Бульба "Журавінка" валодае адмысловым густам. Гэты гатунак устойлівы да паразы рознымі вірусамі. Для жыхароў Беларусі ён стаў другім хлебам з-за высокай і стабільнай ўраджайнасці.

Бульба «брыз»

Гэты выгляд ставіцца да сталовую сярэдняспелыя гатункі. Для яго вырошчвання падыходзіць любы від глебы. Сцябло сярэдняй вышыні, полупрямой. Лісце ў бульбы зялёныя буйныя. Хвалі па краях выяўленыя слаба. Венца мае сярэдні памер і фіялетавую афарбоўку.

Бульба "брыз" мае светла-ружовыя вялікія кветкі. Клубень валодае авальнай формай. Ён пакрыты вочкамі сярэдняй глыбіні. Лупіна злёгку шурпатая, жоўтага колеру. Мякаць таксама жоўтая. Узровень крухмалу складае да 15%. Валодае выдатным густам. Пры варэнні гэтая бульба не цямнее.

Бульба «брыз» праяўляе ўстойлівасць да такіх захворванняў, як рак, шолудзі, маршчыністая мазаіка, але ўспрымальны да такога ўзбуджальніка хвароб, як залацістая бульбяная нематода.

Гатунак «Лілея»

Бульба «Лілея» ставіцца да среднеранним сталовым гатункам бульбы. Ён таксама распрацаваны селекцыянерамі Беларускага НДІ бульбаводства. Расліна валодае сярэдняй вышынёй. Лісце зялёныя сярэднія. Кветкі белага колеру.

Клубні гэтага гатунку маюць авальную форму. Яны пакрытыя жоўтай лупінай. Мякаць пры зрэзе светла-жоўтага колеру. Ўзровень утрымання крухмалу роўны 17%. Бульба смачны.

Гатунак устойлівы да такога захворвання, як рак. Выдатна адаптуецца ва ўсіх відах глеб. Гэтаму бульбе падыходзіць ўгнаенне мінераламі. Гэтым і тлумачыцца высокі ўзровень ўраджайнасці. Сярэдні паказчык складае 400 цэнтнераў з гектара. Пры варэнні бульба не крышыцца.

Гатунак «зорачка»

Бульба «зорачка» ставіцца да Раннеспелый сталовыя гатункі. Сцябло расліны сярэдні. Ліст невялікі зялёны. Узровень ураджайнасці 254-316 цэнтнераў на гектар. Клубень валодае авальнай формай, пакрыты невялікімі вочкамі.

Лупіна жоўтая. Мякаць светла-жоўтага колеру. Гэта гатунак выдатна захоўваецца. Устойлівы да такіх захворванняў, як рак і фітафтароз, зрэдку дзівіцца залацістай бульбяной нематодой.