Як рабіць халаднік на квасе па класічным рэцэпце

Без перабольшання халаднік можна лічыць самым любімым гадовым стравай практычна ўсіх расейцаў. Што можа лепш за ўсё асвяжыць у моцную спякоту, як ня смачная халаднік на квасе, якая пахне кропам і свежым агурком? А вялікая колькасць разнастайных рэцэптаў прыгатавання гэтага спрадвечна рускага стравы задаволіць і строгіх вегетарыянцаў, і мясаедаў, і людзей, якія захоўваюць пост. Колькі гаспадынь, столькі і спосабаў падрыхтоўкі: на кефіры, сыроватцы, абястлушчаным курыным булёне, айране і нават на піве. Але класічнай лічыцца халаднік на квасе.

Халаднік з каўбасой на квасе па-каралеўску

Халодны суп па гэтым рэцэпце рыхтуецца вельмі лёгка і даволі хутка, калі ўсё гародніна загадзя ўжо звараныя і ахалоджвання. Як рабіць халаднік на квасе, каб спадабалася ўсім хатнім? Ды як звычайны салата: нарэзаць і змяшаць усе інгрэдыенты, заправіць па гусце і заліць квасам. Для гэтай халаднікі спатрэбіцца і курыца, і цяляціна, і каўбаса. Даволі затратна, але затое як смачна! Такую сытную і дыхтоўную халаднік не сорамна і гасцям падаць. падрыхтуйце:

• па 200 гр. цяляціны, добрай «Доктарскай» каўбасы і курынага філе;
• чатыры-пяць невялікіх бульбін;
• чатыры курыных яйкі;
• шэсць-сем перапёлчыных;
• тры-чатыры агурка з тонкай скуркай;
• зеляніна кропу, пятрушкі і зялёны лук (па гусце);
• каля шклянкі 20% смятаны;
• полпакетика маянэзу;
• адзін цытрына (сок);
• 2-2,5 л несалодка квасу.

Як рабіць халаднік на квасе? Працэс падрыхтоўкі вельмі просты:

1. Парэзаць гародніна, чатыры бялку і два жаўтка ад курыных яек на кубікі.
2. Здрабніць такімі ж кубікамі мяса і каўбасу.
3. Пакрышыць зеляніна і лук.
4. У місцы расцерці пару жаўткоў з чайнай лыжачкай гарчыцы і невялікай колькасцю нашаткаваць пёраў зялёнага лука, дадаць смятану, маянэз, трохі квасу і добра размяшаць. Выліць усю сумесь у астуджаны квас.
5. Усе нарэзаныя інгрэдыенты змяшаць у рондалі з квасам, выціснуць сок цытрыны, закрасіць соллю і перцам. Даць крыху пастаяць і падаць да стала.
   У кожную талерку пакласці па 1 перапёлчыны яйку, разрэзаць напалову. Вашы кулінарныя старанні будуць ацэнены па вартасці!

Халаднік «Ямо і худнеем»

Халаднік - лёгкае і багатае на вітаміны страва, якое дапаможа расстацца з
лішкамі вагі, назапашанага за зіму. Як рабіць халаднік на квасе, каб схуднець, чытайце ніжэй. Праўда, каб схуднець на 3-4 кг, прыйдзецца вытрымаць окрошечный дыету дзён 6-7, але і фізічнай актыўнасці ніхто не адмяняў: адначасова «ляжаць на печы» і худнець не атрымаецца. Для разнастайнасці і пры жаданні можна некалькі дзён замяняць квас на 1% кефір. Калі любіце, то да асноўнага букету з зеляніны кропу, лука і пятрушкі можна дадаць свежы базілік, што таксама дасць магчымасць некалькі змяніць густ.

падрыхтуйце:

• пару агуркоў;
• яйка;
• па пучку зеляніны (кроп, пятрушка, лук);
• тры бульбіны;
• літр квасу (кефіру).

Як рабіць халаднік на квасе для пахудання:

1. Зварыць бульбіны і яйкі, даць астыць, пачысціць.
2. Старанна прамыць зеляніна і агуркі.
3. Абрэзаць ў агуркоў скурку, нарэзаць разам з бульбай і яйкам на кубікі.
4. Ссыпаць усё ў прыдатную ёмістасць, дадаць здробненую зеляніну і заліць квасам. Прыбраць на гадзінку-іншы ў халадзільнік і пайсці заняцца падборам прымальных фізічных практыкаванняў.