Кветкі настуркі: прымяненне, карысныя ўласцівасці, фота

Здаўна кветкі настуркі шанавалі не толькі за прыродную прыгажосць, але і за карысныя ўласцівасці. Захавалася вялікая колькасць рэцэптаў на аснове гэтай расліны, якія ўжываюцца сёння ў кулінарыі, народнай медыцыне і касметалогіі.

Апісанне кветак настуркі

Расліна з'яўляецца мнагалетнік, здольным дасягаць да 2 метраў у вышыню. На паўзучыя разгалінаванай сцябле размяшчаюцца аранжавыя, жоўтыя і ласасёвых афарбоўкі кветкі. Яны даволі буйнога памеру - да 5 см у дыяметры. У залежнасці ад гатунку бываюць простыя і махрыстыя. Няправільная форма кветак нагадвае капюшон. Размяшчаюцца яны на доўгіх кветаножках ў пазухах лісця адзінкава. Ярка афарбаваная кубачак мае ў падставе шпорец. Свободнолепестный венца складаецца з пяці або больш пялёсткаў. Настурка цэніцца садоўнікамі за працяглы перыяд цвіцення, які пачынаецца ў чэрвені і сканчаецца позна ўвосень, пры наступе замаразак.

Заўважаная адна цікавая асаблівасць гэтых колераў: падчас заходу сонца, калі неба становіцца памяранцава-чырвоным, кветкі настуркі як быццам ўспыхваюць агнём.

карысныя ўласцівасці

Гэта расліна славіцца не толькі сваімі дэкаратыўнымі, але і аздараўленчымі ўласцівасцямі. Дзякуючы наяўнасці ў ім вялікай колькасці карысных для арганізма рэчываў, настурку выкарыстоўваюць у якасці антысептычнага, мочегонного і протівоцінготное сродкі. Гэта - цудоўны крыніца вітамінаў. Асабліва багатая настурка вітамінам С. Нездарма гэтыя кветкі здаўна выкарыстоўвалі для ўмацавання ахоўных сіл арганізма.

Пры запаленні лімфавузлоў, гарманальнай перабудове ў перыяд клімаксу дапамагаюць сродкі, у якія ўваходзяць кветкі настуркі. Карысныя ўласцівасці іх прыводзяць у норму абменныя працэсы, паляпшаюць агульны стан арганізма. У складзе гэтага расліны маюцца антыбіётыкі, таму добры вынік дае ўжыванне настуркі пры прастудных захворваннях, звязаных з дыхальнай сістэмай.

Прымяненне ў народнай медыцыне

Пры стварэнні розных лекавых сродкаў выкарыстоўваюцца практычна ўсе часткі расліны. Адвар, прыгатаваны з бутонаў, добра дапамагае пры захворваннях нырак, а таксама мочэвыводзяшчіх шляхоў.

Настойка на гарэлцы з сумесі лісця, кветак і насення вельмі эфектыўная супраць хранічнага бранхіту. Ад розных скурных праблем (бародавак, паліпаў, угревой сыпы, апёкаў) дапаможа пазбавіцца сок настуркі. Ўнутр яго ўжываюць пры анеміі, рэўматызме і падагры, захворваннях печані і шчытападобнай залозы па адной чайнай лыжцы ў дзень. Здаўна ўжываюць кветкі настуркі для валасоў, каб умацаваць іх і прадухіліць выпадзенне. Пры гэтым дадаюць корань дуброўкі. Выціснуты сок уцерці ў карані валасоў або выкарыстоўваюць як ополасківателі.

У касметалогіі часта ўжываюць настурку дзякуючы яе супрацьзапаленчым і антымікробным уласцівасцях. Рэгулярнае ўжыванне сродкаў, якія змяшчаюць экстракт настуркі, здольна амаладзіць скуру, надаўшы ёй пругкасць і разгладзіўшы маршчыны. Да таго ж расліна валодае адбельвае эфектам.

Рэцэпты з настуркі

Адвар рыхтуецца з высушаных лісця і кветак. Адна сталовая лыжка заліваецца шклянкай вады і даводзіцца да кіпення. Затым на працягу 15 хвілін сумесь награваецца на вадзяной лазні і пасля астуджэння гатовая да ўжывання. Працадзіць і піць па 2 арт. лыжкі 3-4 разы на дзень.

Настой на віне здольны падняць жыццёвы тонус. Свежыя лісце настуркі скласці ў слоік, заліць белым віном і паставіць на 14 дзён у цёмнае месца. Піць па чайнай лыжцы тройчы ў дзень.

Настойку, якая дапамагае пры бранхіце, рыхтуюць з сумесі лісця, кветак і насення расліны. Іх настойваюць на гарэлцы 2 тыдні і прымаюць тройчы ў дзень па 20 капель.

Прымяненне ў кулінарыі

Рэдкі садоўнік не займаецца вырошчваннем настуркі. Але тое, што можна выкарыстоўваць кветкі настуркі ў ежу, ведаюць далёка не ўсе. У кулінарыі ўжываецца гэтая расліна вельмі даўно. У якасці харчовых інгрэдыентаў служаць ўсе яго часткі. У Францыі кветкі настуркі дапаўняюць салаты, што надае пікантнасць стравы, і ўпрыгожваюць бутэрброды. Дзякуючы асабліваму паху і трохі вострага гусце гэта расліна дадаюць ў многія стравы ў якасці рэзкай затаўкі і ўзмацняльніка апетыту. Розныя зборнікі кулінарных рэцэптаў вельмі часта згадваюць кветкі настуркі ў спісе прадуктаў, неабходных для падрыхтоўкі салат, запраў і марынадаў. Кветкі настуркі ўжыванне знайшлі нават у некаторых напоях.

Стравы з настуркі

Даўней захоўваўся ў вялікім сакрэце рэцэпт салаты пад назвай «кардынальскі», у склад якога ўваходзіла настурка. Гэта страва лічылі крыніцай здароўя і маладосці. Сучасныя дыетолагі пацвярджаюць факт, што даданне настуркі у розныя стравы надзяляе іх дыетычнымі і лячэбнымі ўласцівасцямі. Гэта карысны і вельмі арыгінальны кампанент.

Кветкі настуркі ўжываюць не толькі ў выглядзе ўпрыгажэнні і вострыя прыправы. Іх яшчэ і фаршуюць мясам, рыбай, грыбамі ці тварагом. Для гэтага бяруць буйныя кветкі, памерам да 5 гл.

Акрамя таго, з іх атрымліваецца незвычайна смачнае варэнне. А ў высушаным выглядзе кветкі дадаюць у чай і хатняе віно ў якасці араматызатара.

Арыгінальная паста для бутэрбродаў атрымліваецца з расцёртых з часнаком пялёсткаў настуркі, калі да іх дадаць маянэз.

Асабліва шырокае ўжыванне знайшлі кветкі настуркі ў розных салатах. Яны спалучаюцца з адварнымі яйкамі, бульбай, лісцем крапівы, зялёным гарошкам. Нераспустившиеся бутоны можна марынаваць разам з воцатам і кропам, а таксама з якімі-небудзь іншымі гароднінай.

Супрацьпаказанні да ўжывання настуркі

Пры некаторых захворваннях гэта расліна не рэкамендуецца выкарыстоўваць у ежу. Перш чым ўжываць вышэйназваныя стравы, варта пераканацца, ці можна ёсць кветкі настуркі пры існуючых праблемах са здароўем, і ня выкліча гэта які-небудзь алергічнай рэакцыі.

Пры прыёме лекавых сродкаў, прыгатаваных з ужываннем настуркі, нельга перавышаць іх дазоўку, каб не траўмаваць слізістую страўніка. Для захавання ўсіх карысных уласцівасцяў не варта падвяргаць гэта расліна тэрмічнай апрацоўцы.

Асаблівасці вырошчвання настуркі

Настурка папулярная на ўсёй тэрыторыі Еўрапейскай часткі. Высаджваюць расліна як у адзіночных, так і ў групавых пасадках. Для паспяховага вырошчвання кветцы патрабуецца добра дрэнаваныя глеба, багатая па складзе. Не варта дадаваць у зямлю свежы гной, бо лішак азоту можа пагоршыць красаванне. На працягу лета неаднаразова ажыццяўляюць падкормку суперфосфатом.

Месца для пасадкі трэба выбіраць адкрытае, добра асвятляюць сонцам. Побач з раслінамі неабходна ўсталяваць апоры для таго, каб кветкі не распаўзліся па ўсім участку. Для таго каб у вялікай колькасці ўтвараліся кветкі настуркі, ўласцівасці якіх так шматгранныя, трэба абмежаваць паліў у перыяд цвіцення.

Размнажаецца настурка з дапамогай насення. Пасеў праводзяць звычайна ў канцы вясны, калі пройдзе перыяд першых замаразкаў.