Керамічныя формы для запякання: апісанне, характарыстыкі, водгукі

Мала ў наш час знойдзецца людзей, якія б не рыхтавалі ежу ў духавых шафах або мікрахвалеўках. Каб парадаваць сям'ю не толькі смачным, але і карысным стравай, неабходна задумацца над набыццём экалагічнай посуду для падрыхтоўкі ежы. Акрамя таго, кожнай гаспадыні трэба падабраць зручную ёмістасць, якая падыдзе да інтэр'еру кухні і будзе не складана ў сыходзе. У гэтай сітуацыі на дапамогу прыйдуць керамічныя формы для запякання. Вядома, прынцып дзеяння посуду для выпечкі або падрыхтоўкі птушкі аднолькавы, але ўсё ж існуюць некаторыя адрозненні, на якія варта звярнуць увагу пры куплі формаў.

Гліняныя вырабы здаўна выкарыстоўваюцца чалавекам для падрыхтоўкі ежы. Керамічныя формы - гэта сучаснае ўяўленне глінянага посуду. Уласна, гліна - самы першы матэрыял, які прымяняўся для вырабу ёмістасцяў для падрыхтоўкі і захоўвання ежы. Перавага такой посуду - у сітаватасці сценак, што дазваляе прадуктам таміцца, даходзячы да неабходнай кандыцыі. Пры гэтым у стравах захоўваецца максімальную колькасць карысных рэчываў і вітамінаў.

запяканне

Часцей за ўсё на кухнях сустракаецца прастакутная (квадратная) або круглая форма для запякання. Керамічная, з вечкам або без, з ручкамі рознай канфігурацыі або без іх - гэта індывідуальны выбар кожнай гаспадыні. Однообразность формаў тлумачыцца проста: такі посуд лягчэй мыць, у яе можна змясціць любую страву і прасцей за ўсё размясціць у духоўцы.

выпечка

Формы для выпечкі адрозніваюцца вялікай разнастайнасцю, тут можна знайсці і складаныя фігуры ў выглядзе жывёл, і посуд з ўзорамі для стварэння арыгінальнага малюнка, і з хвалістымі краямі, і гэтак далей. Існуюць і зусім маленькія формачкі, у якіх пякуць кексы, і вялікія для коржей святочных тартоў. Формы для выпечкі выпускаюцца розных кветак, таму іх можна нават падаваць на стол - яны ані не сапсуюць святочны стол.

хлеб

Нягледзячы на вялікую разнастайнасць хлеба ў крамах, усё часцей гаспадыні аддаюць перавагу выпякаць яго ў хатніх умовах. Керамічная форма для хлеба мае стандартны "хлебны" выгляд. Зрэшты, у апошні час сталі з'яўляцца новыя віды формаў - трохкутныя, круглыя, багетныя. Стандартная посуд, у якой пякуць хлеб, можа мець рабрыстыя або гладкія сценкі.

выбар

Складана адназначна адказаць на пытанне пра тое, якія керамічныя формы для запякання трэба набыць. Для падрыхтоўкі розных відаў выпечкі, запяканак і іншых страў складана абыйсціся двума-трыма формамі. Напрыклад, для выпякання суфле, бісквітаў або тартоў, якія маюць патрэбу ў высокай тэмпературы, патрэбна круглая форма з высокімі бартамі. Пясочныя тарты і дражджавыя пірагі патрабуюць круглай формы, у якой тоўстыя сценкі і нізкія борцікі. Прастакутныя падыходзяць для лазаньі і іншых запяканак. Для капкейков, кексаў або кошыкаў неабходныя маленькія керамічныя формы. Для запякання ў духоўцы птушкі трэба выкарыстоўваць адмысловы посуд.

Пры куплі неабходна звяртаць увагу на вытворцы посуду - вядомая марка гарантуе адсутнасць свінцу і кадмію ў складзе эмалі, якой пакрываюць кераміку. Толькі такі склад адпавядае міжнародным санітарным нормам. Купляючы посуд вядомых фірмаў, можна быць упэўненым, што ў яе вырабе выкарыстоўваліся толькі бяспечныя фарбавальнікі, чаго нельга сцвярджаць напэўна, набываючы формы невядомых вытворцаў.

набыццё

У наш тэхналагічны век набыць любы ўпадабаны прадукт можна не толькі ў мностве магазінаў, але і замовіць у Інтэрнэце. Вядома, кожны купляе там, дзе яму зручней. Аднак, перад тым як дадаць у кошык на сайце ўпадабаную форму, варта знайсці такую ў краме, каб рэальна ацаніць не толькі яе знешні выгляд, але і вага, зручнасць ручак або іх адсутнасць. Варта ўлічваць, што керамічны посуд дастаткова цяжкая, што цяжка ўявіць па малюнку на сайце. І выбраўшы зручную, на першы погляд, гусятніца, можна выпрабаваць дыскамфорт, выявіўшы пры атрыманні, што яна для вас занадта цяжкая.

прымяненне

У адрозненне ад старых формаў і блях, якія ўжываліся толькі пры вырабе страў, сучасная керамічны посуд прызначана і для падачы стравы на стол. Асабліва папулярная такая падача пры сервіроўцы стала ў нацыянальным стылі або на тэматычных вечарынах. Акрамя таго, улічваючы з'яўленне парцыённых формачак для капкейков або заліўной, на стол падаюцца не толькі агульныя стравы з керамікі, але і індывідуальныя.

Акрамя формаў для духовак, можна паставіць на стол керамічныя салатніцы, супніцы, абедзенныя талеркі, соусники - словам, ён можа быць цалкам сервіраваны керамічным посудам, што толькі падкрэсліць нацыянальны ўхіл застолля.

Вартасці і недахопы

Керамічныя формы для запякання маюць масу добрых якасцяў:

- Функцыянальнасць і прывабнасць. Посуд з керамікі можа быць рознай па аб'ёме, колеры, форме. Можна набыць практычную прастакутную посуд, але можна і пацешыць сябе незвычайнымі формамі. Напрыклад, птушка, прыгатаваная ў форме ў выглядзе курыцы, не пакіне абыякавым ні аднаго госця. Пры гэтым такі посуд можна падаваць на стол.

- Карыснасць. Прыгатаваныя ў керамічнай форме прадукты захаваюць нашмат больш мікраэлементаў і вітамінаў, чым у любой іншай посудзе - такім чынам, ежа атрымліваецца не толькі смачнай, але і карыснай.

- Практычнасць. Керамічныя формы для запякання падыходзяць для любых тэмператур, прадукты ў іх не толькі рыхтуюцца, але і выдатна захоўваюцца ў халадзільніку або маразільнай камеры. Акрамя таго, гэтыя формы лёгка мыць і амаль немагчыма падрапаць, што дазваляе разрэзаць стравы прама ў іх. Мыць посуд можна рознымі сродкамі для мыцця, як рукамі, так і ў посудамыйнай машыне.

- Раўнамернасць нагрэву. Гліняны посуд адрозніваецца тым, што павольна і раўнамерна выграваецца, таму стравы ў ёй рыхтуюцца правільна.

- Універсальнасць. У керамічным посудзе можна рыхтаваць самыя разнастайныя стравы, выпечку, запяканкі, суфле, мясныя або рыбныя стравы - выбар абмежаваны толькі вашай фантазіяй.

- Вільготнасць. Унікальнай асаблівасцю посуду з керамікі з'яўляецца здольнасць ўбіраць і перадаваць вільгаць. Для падрыхтоўкі некаторых страў рэкамендуецца змясціць яе ў ваду, пакінуўшы макрэць на 15-20 хвілін. Такі посуд у працэсе гатавання аддасць вільгаць стравы, зрабіўшы яго сакавіцей, пры гэтым экалагічны склад формы ніяк не ўплывае на смак ежы.

Нягледзячы на тое, што керамічны посуд не баіцца драпін, яна досыць далікатная і можа разбіцца пры неасцярожным выкарыстанні. Акрамя таго, гліняны посуд не варта падвяргаць моцным перападам тэмператур, таму нельга ставіць у прогретую духоўку посуд, якую толькі што дасталі з халадзільніка. Разаграваць страву ў гэтым выпадку варта разам з духоўкай.

водгукі

Усё больш гаспадынь стараецца набываць керамічныя формы для запякання. Водгукі пра іх кажуць адназначна - гэта ідэальная посуд для падрыхтоўкі самых разнастайных страў і ў розных умовах. Цікава, што звычайныя бляхі для запяканак можна выкарыстоўваць не толькі ў духоўках, але і на адкрытым агні, што ані не пагаршае якасць прыгатаванай стравы.

Асабліва цэняць гаспадыні зручнасць сыходу за керамічным посудам і яе экалагічнасць, бо цяпер усё большая колькасць людзей цэняць магчымасць прыгатаваць карысныя стравы для сваёй сям'і. Акрамя таго, відавочным плюсам для спажыўцоў з'яўляецца і тое, што пад час выкарыстаньня керамічных формаў для запякання практычна не патрабуецца дадаваць алей, што таксама ўплывае на смакавыя якасці ежы і яе карысныя ўласцівасці.