Класічны салат "Мімоза": усё проста і смачна!

Мімоза ... З чым асацыюецца ў вас гэтае слова? Восьмае сакавіка? Жанчына? Кветкі? А яшчэ салат! Цудоўны класічны салата «Мімоза» прысутнічае на святочным стале ў кожнага другога расейца. Чаму ў кожнага другога? А ўсё таму, што некаторыя не ўмеюць яго рыхтаваць, а бо ўсё так проста і смачна!

Такім чынам, калі вы вырашылі зрабіць новы кулінарны шэдэўр, артыкул падкажа вам асноўныя крокі.

Салата «Мімоза»: склад

Складаецца разгляданая страва з варанай бульбы, морквы, цыбулі, кансерваванай рыбы, вараных яек, маянэзу і спецый, варанага рысу.

Класічны салата «Мімоза»: падрыхтоўка складнікаў

Каля чатырох клубняў сярэдняй бульбы і дзве сярэдняй велічыні морквы добра прамыць пад праточнай вадой. Пакласці гародніна ў рондаль, заліць вадой так, каб усё змесціва апынулася пакрыта вадкасцю, варыць да гатоўнасці. Падчас варэння складае каля пятнаццаці хвілін пасля закіпання.

Чатыры яйкі зварыць укрутую. Гародніна астудзіць пад халоднай вадой (так хутчэй), пачысціць, вавёркі яек аддзяліць ад жаўткоў.

Кансерваваную рыбу (сайра, тунец, гарбуша і да т.п.) выкласці на талерку або апрацоўчую дошку, расцерці ў пюрэ пры дапамозе відэльцы.

Ачысціць рэпчаты цыбуліну малога памеру. Дробна нашаткаваць гародніна і апарыць кіпенем для ліквідацыі лішняй горычы. Пасля чаго выкласці яго на друшляк і прамыць халоднай праточнай вадой. Лук дробна нашаткаваць.

Класічны салата «Мімоза»: нюансы падрыхтоўкі

Страва выкладваецца пластамі, кожны з якіх неабходна змазваць маянэзам. Кансерваваную рыбу лепш за ўсё адразу змяшаць з маянэзам. Так, счапленне рыбы з наступным пластом будзе лепш. Плюс да ўсяго, можна ўсё пласты змешваць з маянэзам загадзя, салата прахарчуецца значна лепш і хутчэй.

Колькасць яек павінна быць не менш за чатыры. Лук таксама выкарыстоўваецца для аматараў, дастаткова будзе і паловы гародніны.

Класічны салата «Мімоза»: падрыхтоўка

Палову шклянкі варанага рысу выкласці ў форму і пакрыць маянэзам.

Загадзя падрыхтаваную рыбу выкласці на рысавы пласт і таксама пакрыць маянэзам. Рыбных кансерваў досыць каля двухсот грамаў, што з'яўляецца змесцівам стандартнай слоічкі.

Далей пакрыць рыбу пластом зялёнага або падрыхтаванага рэпчатай цыбулі з даданнем невялікай колькасці чорнага молатага перцу і маянэзу.

Зверху пасыпаць нацёртай бялковай масай, пакрыць падліўкай.

Наступным пластом з'яўляецца цёртая морква, якую варта трохі ўтрамбаваць.

Ўсё таксама пакрыць маянэзам, размеркаваўшы яго аднастайна пры дапамозе кулінарнага шпателя або відэльцы.

Цёртыя жаўткі з'яўляюцца заключным пластом.

Класічны салата «Мімоза»: заключэнне

Пасля падрыхтоўкі, салата можна ўпрыгожыць галінкамі зеляніны. Таксама яго варта паставіць у халадзільнік, дзе ён будзе прамакаецца каля паўтары гадзіны. Каб жаўткі ня заветрелись, варта накрыць страва харчовай плёнкай, не гледзячы ў яе судотыку з заключным пластом.

Падаваць страву можна як цалкам, так і парцыённа, разрэзаўшы на асобныя часткі.

Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць салата «Мімоза». Прыемнага апетыту!