Колькі калорый у сасіску, і ці можна яе ўжываць пры дыеце

Калі нямецкі мяснік Йоханн Ланер шмат стагоддзяў таму прыдумаў праславіла яго страва, ён наўрад ці задумваўся пра тое, колькі калорый у сасіску. Тады пра гэта мала хто разважаў, таму як прадукты былі заўсёды натуральныя, а спосаб жыцці ўсё вялі рухомы. Але ў наш мітуслівы стагоддзе, калі чалавека пераследуюць стрэсы, а мы па восем гадзін у дзень сядзім седзьма ў офісе, цяжка заставацца спакойным ў пытанні пра тое, што мы ямо. А ямо мы ўсё больш кансерватары, сою, стабілізатары, крухмал, пальмавае алей і смакавыя дадаткі, «набліжаныя да натуральным».

Нажаль, айчынны харчпрам асабліва заўзята ўзяўся за сасіскі. У любым краме іх налічваецца з дзясятак найменняў, ад розных вытворцаў. На этыкетках горда паказваецца гатунак мяса, з якога прадукт зроблены - кураціна, індычыны, свініна альбо ялавічына, але сціпла замоўчваецца працэнтны склад гэтага кампанента. Але нават калі і паказваецца, што маецца на ўвазе пад словам, да прыкладу, «свініна»? Вы думаеце, што маецца на ўвазе прапушчаны праз мясасечку кавалак выразкі, і ўжо пачынаеце падлічваць, колькі калорый у сасіску, зыходзячы з энергетычнай каштоўнасці гэтага прадукта ... Не спяшаецеся: пад назвай «свініна» вытворца мае на ўвазе шкуру жывёльнага, лёгкія, сухажыллі, абрэзкі нутряное сала і іншыя мала апетытныя рэчы.

Так, гэта праўда, што сасіскі надзвычай лёгкія ў падрыхтоўцы. Іх можна злёгку адварыць і з'есці з гарчыцай, падсмажыць з яечняй або амлетам, запекчы на грылі ... Увогуле, калі прыспічыла, то можна спажыць і ў сырам выглядзе - мясныя кампаненты бо там ужо вараныя. Але ці варта гэта рабіць тым, хто лічыць калорыі ў ежы, і асабліва тым, хто сядзіць на лячэбнай дыеце? Карысных рэчываў у прадукце ўжо сапраўды няма. Адзіны пазітыў - шпаркасць у падрыхтоўцы і насычэнні ім. Але ўжо праз паўгадзіны пасля сняданку сасіскамі пачынае бухцець ад голаду ў жываце. Чаму? Соевы бялок і крухмал ствараюць ілжывае адчуванне сытасці, але чары хутка развейваюцца ...

Дык колькі калорый у сасіскі? Усё залежыць ад таго, з чаго яна зроблена і, не ў апошнюю чаргу, ад добрасумленнасці вытворцы. Калі ён выкарыстоўвае для вырабу сваёй прадукцыі сапраўды мяса з невялікім даданнем малака - як гэта робяць на радзіме сасісак, у Нямеччыне - то энергетычная каштоўнасць такой сасіскі складае 260-270 ккал на 100 г. Назваць яе дыетычным стравай, вядучым да пахуданню, складана. Затое калі мы возьмем нашы папулярныя брэнды - "Елисевские", "Дзіцячыя", "Малочныя", "Школьныя", "Рускія" - то паказчыкі будуць амаль у два разы ніжэй, каля 130-150 ккал.

Дык чым падлічваць, колькі калорый у сасіску, давайце лепш задумаемся: а якая карысць нашаму арганізму будзе ад яе? Верагодна, не вельмі вялікая. Добра яшчэ, калі ў склад прадукту ўваходзяць проста «мясныя кампаненты» і малако. Пажыўная каштоўнасць такіх малочных каўбасак (ружовыя на зрэзе яны выключна дзякуючы харчовых фарбавальнікаў) невялікая, і іх можна было б залічыць у разрад нізкакаларыйных прадуктаў. Аднак у "Раменскім" каларыйнасць складае 212, а курыных - 260 адзінак. Вядома, нельга скідаць з рахункаў, як вы падрыхтоўвае каўбаскі да ўжывання. Напрыклад, колькі калорый у сасіскі ў цесце? А калі яшчэ пакласці ў разрэз кавалачак цвёрдага сыру? А калі яшчэ і падсмажыць страва на нішчымным алеі? Натуральна, павялічваецца да 350-400 ккал.