Арэх макадаміі: карысныя ўласцівасці, густ, прымяненне

Арэх макадаміі, карысныя ўласцівасці якога разнастайныя, у апошні час становіцца папулярным лячэбным і касметычным сродкам. Гэта расліна досыць капрызна і праблемна ў плане вырошчвання, чым і абумоўліваецца яго немалая кошт. Арэх макадаміі, цана на які цяпер складае каля 30 долараў за кілаграм, лічыцца самым дарагім у свеце. Але людзі, якія могуць сабе дазволіць падобныя марнаванні, з задавальненнем набываюць гэты прадукт, і не толькі таму, што ён з'яўляецца прэстыжным і экзатычным. На самой справе гэта расліна валодае пэўнымі карыснымі ўласцівасцямі і выкарыстоўваецца як у кулінарыі, так і ў лячэбных і касметалагічных мэтах.

асяроддзе пражывання

Упершыню гэта расліна было выяўлена ў Аўстраліі батанікам па прозвішчы Мюлер. Менавіта ён першым апісаў гэты дзіўны арэх і назваў яго ў гонар свайго сябра - хіміка Джона Мак-Адама. Гэты дрэва адносяць да сямейства протейновых, і цяпер вядома 9 яго відаў. Пяць з іх растуць выключна на землях Аўстраліі, два выгляду культывуюцца штучным шляхам. На сённяшні дзень у свеце можна налічыць не так ужо і шмат месцаў, дзе расце арэх макадаміі (культывуецца). Да іх адносяцца: Каліфорнія, Гаваі, Бразілія і Паўднёвая Афрыка.

Цяжкасці ў вырошчванні

Адной з галоўных праблем у вырошчванні макадаміі з'яўляецца тое, што паўнавартасна дрэва пачынае пладаносіць толькі на 7-10 годзе жыцця. Але дасягненне дрэвам пэўнага ўзросту зусім не гарантуе таго, што яно прынясе доўгачаканы ўраджай. Прычынай гэтаму з'яўляецца той факт, што аўстралійскі арэх (адно з самых распаўсюджаных назваў макадаміі) пастаянна падвяргаецца небяспекі трапіць пад разбуральнае дзеянне акіянскіх вятроў, якія маюць Ураган сілу.

Але нават у тых выпадках, калі дрэве атрымоўваецца вырасці і даць паўнавартасны ўраджай, узнікае шэраг праблем са зборам яго пладоў. У вышыню макадаміі можа дасягаць 15 метраў і дабрацца да яе вярхоў без спецыяльных прыстасаванняў вельмі нялёгка. Самі арэхі пакрытыя вельмі жорсткай шкарлупінай, якая цяжка аддзяляецца ад плёну. Так што гэтыя арэхі не толькі цяжка сабраць, але і яшчэ вельмі праблематычна ачысціць. Менавіта таму самымі дарагімі сярод вядомых на сённяшні дзень у свеце з'яўляецца арэх макадаміі. Цана на яго, вядома, з кожным годам памяншаецца, паколькі павялічваецца колькасць плантацый і растуць аб'ёмы вытворчасці гэтых пладоў, нягледзячы на ўсе цяжкасці. Але ў сярэднім кілаграм гэтага прадукту абыходзіцца канчатковаму пакупніку ў 30 даляраў.

Агульнае апісанне расліны

Як мы ўжо згадвалі, дарослае дрэва можа дасягаць 13-15 метраў у вышыню. Кветкі гэтай расліны дастаткова дробныя, маюць бел-крэмавы альбо ружовы колер. Калі яны распускаюцца, іх суквецці вонкава нагадваюць каласкі, пры гэтым струменяць лёгкі саладкавы водар. Гэты пах прыцягвае пчол, якія з'яўляюцца натуральнымі апыляльнікамі расліны. Як правіла, плён паўнавартасна дозревают ў перыяд з сакавіка па верасень, але пры спрыяльных умовах арэх макадаміі (карысныя ўласцівасці якога будуць разгледжаны намі далей) можа пладаносіць цэлы год. Гэтыя плады маюць амаль ідэальную круглую форму і ў дыяметры могуць дасягаць 2 см.

На што падобны да спадобы

Арэх макадаміі, смак якога нагадвае просты фундук, часта крытыкуецца за надмерна высокі кошт. Але сапраўдныя знатакі кажуць, што гэты плён крыху саладзей і духмяны. Пры гэтым тыя, хто не з'яўляюцца праўдзівымі гурманамі і знатакамі арэхаў, проста не разумеюць, навошта плаціць вялікія грошы за тавар, які асабліва нічым не адрозніваецца ад простага фундука. Менавіта з гэтай прычыны арэхі макадаміі, водгукі пра якія сустракаюцца розныя, часта крытыкуюцца за высокую цану. Але не варта забываць, што гэты прадукт валодае самай высокай каларыйнасцю, а таксама мае багаты і карысны хімічны склад.

склад расліны

Арэх макадаміі, карысныя ўласцівасці якога абумоўленыя яго складам, утрымлівае ў сабе масу карысных рэчываў, сярод якіх:

• тлушчы і арганічныя кіслоты, вавёркі, абалоніна, вугляводы;
• алею;
• вітаміны (З, Е, У _1, У _2, У _5, B _6, У _9);
• мікраэлементы (селен, жалеза, цынк, медзь, марганец);
• макраэлементы (калій, фосфар, магній, кальцый, натрый).

Дзякуючы складу плён гэтага расліны валодаюць пэўнай гаючай сілай.

Арэх макадаміі: карысныя ўласцівасці

Гэты прадукт дарэчы ўжываць пры авітамінозе і для яго прафілактыкі. Таксама гэтыя арэхі рэкамендуюць значыць пры павышаным рызыцы развіцця опухолевых захворванняў. Лічыцца, што ўжыванне макадаміі здольна пазбавіць ад мігрэняў і дапамагчы пры шэрагу захворванняў апорна-рухальнага апарата, напрыклад пры артрыце і артрозе. Таксама гэты арэх можна ўжываць у якасці дадатку да асноўнай тэрапіі падчас лячэння ангіны і менінгіту.

Нягледзячы на тое што макадаміі з'яўляецца вельмі каларыйнай, пры атлусценні дыетолагі рэкамендуюць замяніць жменяй гэтага арэха адзін з паўнавартасных прыёмаў ежы. Зусім невялікая колькасць макадаміі можа насыціць арганізм неабходнай энергіяй і пры гэтым насычыць яго ўсімі неабходнымі для паўнавартаснай дзейнасці мікра- і макраэлементаў. Акрамя таго, гэты прадукт ўзмацняе цыркуляцыю крыві ў арганізме чалавека і пазбаўляе ад залішняга халестэрыну, дзякуючы чаму адбываюцца агульныя амаладжальныя працэсы.

Алей макадаміі, ўласцівасці і ўжыванне якога адрозніваюцца разнастайнасцю, паспяхова выкарыстоўваюць для лячэння апёкаў рознай ступені. Здольнасць аднаўляць скурны полаг тлумачыцца тым, што ў склад гэтага алею уваходзяць розныя ненасычаныя тлустыя кіслоты, сярод якіх ёсць і пальміціновая кіслата. Як вядома, яна таксама ўтрымліваецца і ў складзе чалавечай скуры. Менавіта таму алей можа паскорыць скурную рэгенерацыю і спрыяе хуткаму гаенню розных апёкаў і ран.

Алей макадаміі: ўласцівасці і прымяненне ў касметалогіі

Дзякуючы сваёй здольнасці аднаўляць скуру гэты прадукт паспяхова ўжываецца ў касметалогіі. Алей лічыцца вельмі эфектыўным як пры яго самастойным ўжыванні, так і ў складзе розных крэмаў і масак. Пры рэгулярным яго выкарыстанні ў касметалагічных мэтах назіраецца наступны эфект:

• скура асобы прыкметна падцягваецца, знікаюць і становяцца менш прыкметнымі дробныя маршчыны, выраўноўваецца колер твару;
• пры выкарыстанні алею для масажу цела прыкметна ўмацоўваецца тургор скуры ;
• у выніку выкарыстання гэтага сродкі ў якасці асновы з даданнем розных эфірных алеяў знікае целлюліт, цела становіцца больш падцягнутым.

Варта адзначыць, што алей гэтага арэха выдатна падыходзіць і для догляду за вельмі далікатнай і тонкай скурай. У касметалогіі яго паспяхова ўжываюць для догляду за вуснамі, кутікулой і вобласцю вакол вачэй.

Акрамя гэтага, дзякуючы здольнасці ўзмацняць мікрацыркуляцыю крыві гэта натуральны сродак выкарыстоўваюць для стымуляцыі валасяных цыбулін пры аблысенні і пры актыўным выпадзенні валасоў. Алей таксама ўваходзіць у склад розных шампуняў, масак і часта ўводзіцца ў склад фарбаў для валасоў.

Небяспека для сабак

Нягледзячы на тое што гэты прадукт мае столькі карысных уласцівасцяў для чалавечага арганізма, нашым чацвераногім сябрам, а менавіта сабакам, ён можа нанесці сур'ёзную шкоду. У складзе гэтага прадукта ўтрымліваецца яшчэ не зусім даследаванняў таксін, які згубна ўплывае на сабачы арганізм. Пасля аднаго з'едзенага арэшка самаадчуванне сабаку можа пагоршыцца да такой ступені, што ён на працягу 12 наступных гадзін можа не падняцца на лапы. У жывёлы можа назірацца цяжкае дыханне і ацёк канечнасцяў. Лічыцца, што пасля таго як сабака паспрабуе макадаміі, яна цалкам аднаўляецца толькі праз 48 гадзін. А калі жывёла прымудрыцца з'есці 5-7 арэхаў, то цалкам верагодна, што гэта прывядзе да смяротнага зыходу.

Па гэтай прычыне ўсім аматарам гэтага экзатычнага арэха, у якіх дома ёсць сабакі, трэба быць вельмі пільнымі.