Корань кавы з Фіджы: апісанне, характарыстыкі

Слова «кава» мае тры значэнні. І ўсе яны маюць дачыненне да напояў. У Польшчы і Украіне кава - гэта проста кавы. У Іспаніі пад гэтым словам разумеюць каталонскі нацыянальны напой, падобны на французскае шампанскае або італьянскае спуманте. Але ў Палінэзіі, асабліва на Фіджы, таксама ўжываюць напой, які называецца кава-кава. Што гэта такое? З чаго і як вырабляюць гэты напой? Ці ўтрымоўвае ён алкаголь? А калі не, то чаму яго называюць п'янлівым? Усё гэта мы раскрыем ў нашай артыкуле. Мы таксама раскажам, як і дзе можна набыць карані кавы ў Расіі. Гэта расліна ўваходзіць у склад некаторых БАДаў. Ці так яно цудадзейныя, як апісваецца? Не цягне Ці доўгі ўжыванне кавы за сабой з'яўленне пабочных эфектаў? Трэба сказаць, што Еўрасаюз адмяніў забарону на ўвоз гэтага экзатычнага расліны, паколькі абвінавачванні ў яго таксічнасці для печані не пацвердзіліся.

Корань кавы: апісанне

Навуковая назва віду - Píper methýsticum. Вы здзівіцеся, але гэта расліна - блізкі сваяк перцу. Пра гэта сведчыць і яго лацінскі назоў. Расліна падобна на перац лісцем і пладамі. Але ў ежу прынята ўжываць толькі карані. Упершыню апісаў каву нямецкі вучоны Георг Форстэр, які прыбыў на Фіджы ў складзе другой экспедыцыі даследчыка Палінэзіі Джэймса Кука. Але гэта расліна таксама сустракаецца ў Лацінскай Амерыцы. Праўда, там індзейцы заварваюць з яго чай, які аказвае танізавальнае і ў той жа час заспакаяльнае дзеянне. На Фіджы і іншых выспах Акіяніі кава - корань, а таксама традыцыйны напой з яго.
Назваць яго алкагольным у прамым сэнсе гэтага слова нельга. Бо ў ім нуль градусаў. Аднак на арганізм чалавека напой вырабляе злёгку ап'яняльны эфект. Таму другая назва расліны - «хмельны перац».

Як рабілі напой у даўніну

Працэс падрыхтоўкі кавы апісаў яшчэ Форстэр. Корань расліны ачышчалі ад зямлі. Зрэзалі лупіну (калі гэтага не зрабіць, могуць узнікнуць праблемы з страўнікам). Маладыя нявінніцы жавалі корань кавы і выплёўвае ў засланых анучкай драўляныя чары, якія называліся «Тано». Потым размолотую такім чынам мякаць у анучыне клалі ў ваду, каб настаялася. Усе, напой гатовы. Гадаць, чаму да працэдуры падрыхтоўкі дапускаліся толькі дзяўчыны, доўга не даводзіцца. Здаровыя чыстыя зубы і дзёсны - гэта гарантыя добрага напою. Зрэшты, смачным яго ня назавуць нават палінезійцы. На выгляд гэта брудна-шэрая мутная вадкасць. Ды і на смак напой нагадвае ваду з лужыны. Але, як і гарэлку, каву цэняць за эфект, а не за гастранамічныя якасці. Да цырымоніі піцця (абавязкова калектыўнага) дапускаліся толькі мужчыны і хлопчыкі, якія прайшлі ініцыяцыю. Кубкам з шкарлупіны какосавага арэха - «біла» - зачэрпваюць напой і падаваўся аднаму з удзельнікаў застолля. Той павінен быў выпіць усё змесціва залпам. Пасля чаго ўсе прысутныя пляскалі адзін раз у ладкі. Біла перадавалася па крузе, а трапеза вялі павольныя гутаркі «за жыццё».

Як робяць напой зараз

Традыцыйны спосаб падрыхтоўкі каранёў кавы на Фіджы ўжо неактуальны. Толькі на аддаленых, адрэзаных ад цывілізацыі астраўках і атолах напой вырабляюць такім негігіенічно метадам. Зараз працэс больш механізаваны. Карані могуць быць яшчэ ачышчаны ўручную, але іх драбненне адбываецца ў спецыяльных апаратах, якія нагадваюць электрычныя мясасечкі. На Фіджы паўсюдна можна купіць каву, расцёртую да стану парашка. У астатнім прыгатаванне напою не змянілася. Парашок разводзяць у вадзе, размешваюць, даюць трохі настаяцца, пасля чаго ўжываюць. Можна купіць і свежы корань. Але тады працэс падрыхтоўкі кладзецца на вашы плечы. Існуе некаторая розніца ў кошце на корань кавы. Гатунку расліны адрозніваюцца ў залежнасці ад таго, на якіх глебах яго сабралі. Лепшы «терруар» для кавы - схілы вулканаў. Мінералы і попел у такіх грунтах надаюць пні большай «заборыстага». Турыстаў у Палінэзіі возяць на этноэкскурсии, дзе яны могуць далучыцца да піцця напою кава-кава. А ў буйных гарадах (напрыклад Порт-Віла) існуюць сапраўдныя бары, дзе вам прапануюць некалькі гатункаў гэтага напою.

Корань кавы: характарыстыкі ўздзеяння на чалавека

Хмельны перац вырабляе на арганізм расслабляльны эфект. У малых дозах ўжыванне напою з кораня гэтай расліны выклікае прыемную рэлаксацыю і лёгкую эйфарыю, як ад куфля віна. Эфект пачынае выяўляцца праз дваццаць хвілін пасля прыёму і доўжыцца да двух з паловай гадзін. Але, у адрозненне ад алкаголю, свядомасць у які выпіў чалавека не затуманьваецца, а застаецца ясным. Пры павелічэнні дозы назіраецца лёгкае здранцвенне мовы і скуры вакол вуснаў. Псіхаактыўныя рэчывы ў корані хмельнага перцу называюцца кавалактонами. Па ўздзеянні на арганізм яны нагадваюць бензадыазепіны. Гэты клас рэчываў ўжываюць у складзе седатівных, снатворных прэпаратаў (прапісваюць іх для зняцця панічных нападаў, памяншэння трывожнасці і лячэння псіхічных расстройстваў). Але кава-кава несумяшчальная з алкаголем. Пры зацяжным злоўжыванні напоем магчымыя пажаўценне і лушчэнне скуры, чырвоная сып і раздражненне вачэй.

Адрозненне ад алкаголю

Шчыра кажучы, эфект ад кавы падобны з уздзеяннем транквілізатараў. Свядомасць не толькі застаецца ясным, але абвастраюцца творчыя здольнасці, прыходзіць натхненне, узмацняюцца разумовыя працэсы. Таму шаманы выспаў Акіяніі ўжывалі напой у рытуальных мэтах, для зносін з духамі. Найбольшая колькасць гатункаў кавы назіраецца ў Вануату. Яны адрозніваюцца паміж сабой канцэнтрацыяй псіхаактыўных рэчываў і, як следства, вырабляюцца эфектам. Кава (корань, пераўтвораны ў напой) робіць чалавека гаваркім і прыязнай. Ён не выклікае агрэсіі, як у людзей пад уздзеяннем алкаголю. Пры перадазаванні чалавек упадае ў глыбокі сон без сноў. Але назаўтра не назіраецца ніякіх прыкмет пахмелля. Няма ні млоснасці, ні галаўнога болю. У адрозненне ад алкаголю, напой не выклікае парушэнняў каардынацыі рухаў.

узвядзенне дарэмшчыну

Як бачым, кава з'яўляецца бясшкоднай. Да таго ж яна не выклікае прывыкання і залежнасці. Мала таго: тыя людзі, якія заахвоціліся да алкаголю, змаглі вылечыцца ад згубнага прыхільнасці шляхам ужывання кавы. І тым не менш медыкі Еўропы і ЗША сталі біць трывогу з нагоды недастаткова вывучанага пралангаванага ўздзеяння расліны на арганізм. У прыватнасці, сцвярджалася, што кава з'яўляецца таксічнай для печані. У 2001 годзе быў уведзены забарона на імпарт кавы ў краіны Еўрасаюза. Раўняючыся на заходніх суседзяў, тое ж самае зрабіла і Расія. Але чамусьці гэта расліна патрапіла ў спіс псіхатропных рэчываў. І за ўвоз, а таксама распаўсюджванне кавы (кораня) прадугледжана крымінальнае пакаранне па артыкуле 228.3 КК РФ (кантрабанда наркотыкаў).

У барацьбе за справядлівасць

За рэабілітацыю расліны ўзяліся медыкі, у першую чаргу фармацэўты. У Нямеччыне яны ініцыявалі стварэнне камісіі для больш глыбокага вывучэння працяглага дзеянні кавы на чалавека. У яе ўваходзілі як фармацэўты і медыкі, так і незалежныя эксперты і супрацоўнікі дзяржаўных кантралюючых органаў. У выніку даследаванняў высветлілася, што ўсе выпадкі парушэння функцый печані былі выкліканыя няправільным ужываннем расліны (выкарыстоўваліся не карані, а сцеблы і лісце, якія сапраўды ўтрымліваюць таксіны). Насельніцтва Палінэзіі, якое ўжо на працягу двух тысяч гадоў ўключае каву ў сваю нацыянальную культуру ежы, не пакутуе падобнымі захворваннямі і засмучэннямі.

Ці можна купіць БАДы ці медыкаменты з хмельнага перцу ў Расіі

Першай маленькай перамогі па рэабілітацыі расліны дамагліся ў 2007 годзе нямецкія фармацэўты. Заканадаўствам краіны было дазволена выкарыстоўваць корань кавы ў гамеапатыі. Яшчэ праз некалькі гадоў забарона на свабодную продаж быў цалкам зняты ў ЗША, Аўстраліі, Новай Зеландыі і многіх краінах Еўрасаюза. У Штатах, асабліва Каліфорніі, абсалютна легальна працуюць бары «накамалы», дзе можна паспрабаваць напой. А парашок кавы, а таксама медыцынскія прэпараты і Бады з яе зместам прадаюцца ў любой аптэцы. Не так усё проста ў Расіі. У нашай краіне хмельны перац прыраўнаваны да «моцнадзейным наркатычных і псіхатропных рэчываў». Таму ён забаронены да ўвозу. Аднак часта ў Расіі суровыя законы мякчэюць іх халатным выкананнем. А таму ў Маскве і іншых гарадах цалкам магчыма купіць экстракты, капсулы, парашкі і Бады з коранем кавы ў інтэрнэт-аптэках.