Рыхтуем сок з гарбуза з мякаццю на зіму. Гаючыя ўласцівасці і хвацкі густ забяспечаны

Наш арганізм зімой асабліва мае патрэбу ў вялікай колькасці мінералаў і вітамінаў, каб павысіць супраціўляльнасць ўсім інфекцый, падняць імунітэт. Спосабаў для гэтага вядома шмат, але мала хто ведае, што паспяхова з гэтай праблемай спраўляецца самая звычайная гарбуз, а дакладней, яе сок. Здавалася б, нічога асаблівага ў гародніны няма. Але, аказваецца, гарбузовы сок - надзвычай карысны напой не толькі для дарослага чалавека, але і для дзіцяці. Дастаткова ўжываць у дзень 2 шклянкі выдатнага соку і можна пакрыць сутачную патрэбнасць арганізма ў фосфары, каліі, магніі, вітамінах Е, А, С. І пры гэтым фігура ані не пацерпіць. Больш за тое, гарбузовы сок вядомы сваімі гаючымі ўласцівасцямі. Яго выкарыстоўваюць для лячэння захворванняў страўніка і кішачніка, можна перамагчы бяссонніцу. Дзякуючы ўтрыманню ў ім вітаміна Да ён пазбаўляе ад нізкай згусальнасці крыві. Як бачым, карысць напою не падлягае сумневу. Засталося толькі даведацца, як рыхтаваць сок з гарбуза.

Гаючы гарбузовы сок

Напой можна піць свежевыжатым, а можна і нарыхтаваць празапас. Сок з свежай гарбузы (фреш) робіцца вельмі проста. Гародніна неабходна ад скуры ачысціць, выдаліць вантробы, нарэзаць мякаць кавалачкамі невялікага памеру. Далей падрыхтаваныя кавалкі прапусціць праз сокавыціскалку або мясарубку. Адціснуць праз марлю. І ўсё, працэс скончаны. Піце на здароўе! Лепш рыхтаваць невялікімі порцыямі, але штодня. І яшчэ рада: не выкідвайце ні мякаць, ні семечкі. Мякаць можна выкарыстоўваць для іншых страў або для кампрэсаў, а семечкі ўжываць або як асобны прадукт, альбо для выпечкі.

Каб нарыхтаваць сок з гарбуза з мякаццю на зіму, асаблівых высілкаў ад вас не спатрэбіцца. Рэцэпт вельмі просты. Неабходна ўзяць невялікую гарбуз (1 кг), цукровы пясок (шклянка), ваду (да 2 л) і сок цытрыны.

Каб прыгатаваць сок з гарбуза з мякаццю на зіму, лепш узяць гародніна з больш яркай аранжавай афарбоўкай, у ім ў большай ступені ўтрымліваецца каратын. Гарбуз ачысціць ад грубай скуркі і насення. Мякаць нарэзаць невялікімі часткамі (або нацерці на тарцы з буйнымі адтулінамі). Скласці ўсё ў рондаль. Заліць чыстай вадой, засыпаць цукрам і паставіць варыць на павольны агонь. Давесці да кіпення і працягваць варыць хвілін 10 (гародніна павінен стаць значна мякчэй). Пакуль варыцца гарбуз, з цытрыны выціснуць сок. Па заканчэнні часу правараную масу варта астудзіць і старанна працерці праз дробнае сіта. Далей у атрыманую працёртыя масу дадаць цытрынавы сок. Цяпер гарбузовы сок неабходна астудзіць. І можна піць на здароўе. Па гэтым жа рэцэпце рыхтуюць сок з гарбуза з мякаццю на зіму. Для гэтага напой трэба яшчэ раз давесці да кіпення, пракіпяціць хвіліны 4 і разліць па слоіках, якія прайшлі стэрылізацыю. Ёмістасць з гарбузовым сокам закаркаваць і астудзіць.

Існуе шмат рэцэптаў нарыхтовак гарбузовага соку ў запас. У яго таксама можна дадаваць гародніна і садавіна. І тады сок з гарбуза з мякаццю, на зіму нарыхтаваны, не толькі ў некалькі разоў свае карысныя ўласцівасці прымнажае, але і становіцца смачней.

Гарбуз вельмі добра захоўваецца, аберагаючы свае смакавыя і гаючыя якасці, так што гэты незвычайны сок можна піць ўвесь год.