Куцця - што гэта такое? Калі пачынаецца куццю? гісторыя куцці

Сёння ўжо забыты, на жаль, вялікі царкоўны свята куцця. Што гэта такое, цяпер ведаюць адзінкі. А ў часы нашых прабабуль яго славілі больш, чым Раство Хрыстова. Раскажам аб тым, як рыхтаваліся да гэтага дня і як адзначалі яго нашы далёкія продкі.

Што такое куццю перад Калядамі?

Адкуль пайшла назва дадзенага свята? Аказваецца, ад слова «куццю» - гэта страва, якое рыхтавалі спецыяльна ў гэты дзень для пачастункі ўсіх сваякоў. Для гэтага гаспадыня замочваюць абвараная зерня злакаў (пшаніца, ячмень, сачавіца, рыс) у соку насення (макавым, міндальнае або арэхавым). Страва атрымлівалася нішчымным. Алею ў яго не клалі. Дапушчалася толькі даданне лыжкі мёду, каб зрабіць страву больш пажыўным. Часам яго замянялі куцьцёй. Куццю людзі ўжывалі ў гэты дзень у перайманні біблейскага прарока Даніілу. Прытча гэтая ставіцца да старазапаветным часах. Язычнік Юльян Адступнік, жадаючы пакуражыцца над вернікамі посьнікамі людзьмі, загадаў усе прадукты харчавання на рынку апырскаць крывёю жывёл, прынесеных у ахвяру ідалам. Тады прарок Данііл загадаў сваім хлопцам-паслушнікаў харчавацца размоченной зернямі і сухафруктамі. Так вернікі змаглі пазбегнуць прыняцця апаганенай паганскай трапезы.

Калі святкуецца?

Нашы далёкія продкі вельмі любілі куцця. Калі пачынаецца ён, ведалі ўсе, ад малога да вялікага. Святую традыцыю яго святкавання шанавалі і перадавалі з пакалення ў пакаленне. Характэрна, што шмат гадоў таму куццю адзначаўся не адзін раз у год, а некалькі. Так, 24 снежня (па старым стылі), ці 6 студзеня (па новым) людзі святкавалі напярэдадні (вячэрню) Раства Хрыстова. Менавіта гэты дзень сёння і прынята называць куццёй. Але таксама выконвалі дадзеную традыцыю і напярэдадні Богаяўлення - 5 студзеня (па старым стылі), або 18 студзеня (па новым), і на Дабравешчанне, і ў суботу першага тыдня Вялікага посту.

Куццю ў розных краінах

Многія дзяржавы сёння адзначаюць гэтае вялікі царкоўнае свята. Руская праваслаўная і грэка-каталіцкая цэрквы ўшаноўваюць яго 6 студзеня (па Юліянскім календары). З 7 па 19 студзеня - падчас Каляд (калі ўжо скончыўся куцця). Што гэта такое, ведаюць цяпер, бадай, толькі ў вёсках. Пра тое, як праводзяцца гэтыя дзве калядныя тыдні, будзе расказана ніжэй. Краіны, якія жывуць па Грегорианскому календары, адзначаюць Калядная куцця 24 снежня. Характэрна, што назва ў дадзенага свята ў розных дзяржавах адрозніваецца. Так, у Сербіі, Чарнагорыі, Босніі і Герцагавіне гэта Бадняк, або Баднидан, у Славеніі - Sveti večer, у Балгарыі - Бъдни вечар, ва Украіне - Святвечір.

праваслаўны куцця

Вядома, што дадзеным святу папярэднічае строгі Піліпаўскі пост, які доўжыцца з 28 лістапада па 6 студзеня. У куццю ў праваслаўных прынята не значыць да першай зоркі. Яе з'яўленне звязана з паданнем пра Віфлеемскай зорцы, якая абвясьціла пра нараджэнне святога немаўля. Увечары людзі на стол не збіралі і вячэраць не садзіліся. Рабіць гэта можна было са з'яўленнем на небасхіле першага агеньчыка. Пасля гэтага нашы продкі накрывалі стол беласнежнай абрусам, клалі на яго пучок сена ў памяць аб яслях, дзе нарадзіўся Збаўца, і ставілі дванаццаць посных страў - па колькасці вучняў Ісуса Хрыста. Елі куццю і славілі Госпада.

Традыцыя ў каталіцтве

Не ўсе краіны выконваюць строгі пост, рыхтуючыся адзначаць куцця. Традыцыі каталіцкай царквы абвяшчаюць, што гэта лічыцца добрым правілам, але не абавязковым да выканання. У краінах Еўропы на куццю збіраюцца, як правіла, шырокім сямейным колам за святочным сталом, абстаўленым нішчымнымі стравамі. Галоўная фігура тут - бацька сямейства. Перад пачаткам трапезы ён чытае ўрывак з Евангелля аб Ражджастве. Затым прысутныя смакуюць дары шчодрага дома. Як правіла, за сталом заўсёды пакідаюць вольнае месца і ставяць прыбор на той выпадак, калі хто-то яшчэ далучыцца да святкавання. А яшчэ ў каталікоў існуе традыцыя абменьвацца аплаткамі - жытнімі хлябцамі з фігуркамі. Хлеб надломваюць, і той, каго частуюць кавалачкам, павінен сказаць добрае пажаданне прысутным.

Вадохрышчанская куцця. Што гэта такое?

Шмат добрых, але, на жаль, сёння ўжо забытых абрадаў выконвалі нашы продкі. Як ужо гаварылася вышэй, куцця праваслаўныя людзі святкавалі не толькі перад Калядамі, але і перад днём асвячэння вады - Вадохрышчам. З ім былі звязаны свае традыцыі. Напрыклад, такія як праводзіны памерлых сваякоў і выгнанне усякай нечысці. Для гэтага ў Вадохрышчанская куцця ў некаторых губернях хлопцы хадзілі па дварах з венікамі, білі імі па варотах і крычалі, што ёсць мачы. Лічылася, што такім чынам яны праганялі нячыстую сілу. За трапезай у гэтае свята збіралася ўся радня. Рыхтавалі абавязкова куцьцю, кампот з сухафруктаў ці кісель, пяклі бліны, варылі гарохавую кашу. На стол ставілі запаленую свечку і клалі трохі ежы на сподак для сваякоў, якія пайшлі ў іншы свет. Шмат у чым Вадохрышчанская куцця нагадваў Калядны.

святкі

7 студзеня - адразу пасля куцці - людзі святкавалі Каляды. А потым пачынаўся перыяд Каляд, які так і назвалі - «час ад зоркі да вады», гэта значыць ад з'яўлення першага агеньчыка на небе на Куццю да асвячэння вады ў Вадохрышча. Само слова «каляды» азначае «святыя, святочныя дні». Здаўна на Русі ў гэты перыяд не гулялі вяселляў, аднак час праводзілі вельмі весела: у песнях, танцах, гуляннях, перапрананне і сатырычных уяўленнях. Хлопцы і дзяўчаты з розных вёсак ладзілі ігрышчы. Яны пераапраналі ў звяроў і міфалагічных жывёл, хадзілі вечарамі па хатах і спявалі песні, узносячы хвалу гаспадарам, імкнучыся выпрасіць у іх для сябе пачастунак. Гэты звычай называецца калядаванне. Святкі - гэта час разгулу нячыстай сілы і прыходу душ памерлых сваякоў на зямлю. Ў многіх селішчах Русі існавалі свае традыцыі, звязаныя з гэтым. Так, напрыклад, на вуліцах Цэнтральнай і Паўднёвай Расіі на Куццю каля хат палілі вогнішчы з саломы, каб памерлыя сваякі маглі прыйсці і «пагрэцца». Нярэдка ў іх кідалі ліпавыя венікі, каб нябожчыкі мелі магчымасць папарыцца ў лазні. А яшчэ на куццю на стол часам ставілі куцьцю, бліны і кісель - традыцыйныя пачастункі ў часы памінак па памерлым. Рабілася гэта для таго, каб памерлыя сваякі маглі падзяліць трапезу з жывымі. У перыяд Каляд молодушки ладзілі варажбы, праводзілі магічныя абрады, прамаўлялі замовы.

Як зрабіць куццю?

Нашы прабабулі ведалі, што рыхтаваць на куццю. Гэтыя старажытныя рэцэпты прыгатавання Калядных страў ня забытыя. І сёння любая гаспадыня пры жаданні зможа зварыць куццю. Вось рэцэпт гэтай стравы:

• 1 гранёны стакан зерняў пшаніцы;

• 100 г маку;

• 100 г ядзеркаў грэцкага арэха;

• 1 або 2 сталовыя лыжкі вадкага мёду;

• трохі цукру.

Збожжа пшаніцы пакласці ў драўляную ступку і стаўчы песцікам да таго стану, каб абалонка зерняў адышла. Пры гэтым трэба падліваць ў масу патроху цёплай кіпячонай вады. Затым шалупіну выдаляюць, промывая збожжа. Пшаніцу заліваюць вадой, ставяць на агонь і разварваюць да гатоўнасці. Атрымліваецца рассыпістая каша. У драўлянай ступцы такім жа чынам расціраюць мак да з'яўлення макавага малачка. Дадаюць яго ў кашу, кладуць туды мёд, цукар і старанна змешваюць. У канцы ў масу кладуць толченые ядра грэцкага арэха. Куццю гатова.

Як рыхтаваліся да свята?

Як распавядалася раней, строгае ўстрыманне ад шчодрай ежы папярэднічала такому святу, як куцця. Калі пачынаецца гэты пост, мы ведаем - 28 лістапада. Пяць тыдняў нельга было ўжываць у ежу прадукты жывёльнага паходжання: мяса, рыбу, малако, яйкі, алей топленае, тварог, кефір і смятану. Затое дазвалялася ўсё нішчымнае: вараная бульбачка з салёнымі грыбамі ці агуркамі, Хлопец рэпа, кашы на вадзе, посны хлеб, квас. Перад куццёй прыбіраліся ў хаце, імкнучыся зазірнуць ва ўсе куткі. А затым горача тапілі лазню, мыліся і мянялі вопратку. Людзі лічылі, што ў чысціні трэба трымаць і цела, і думкі. Таму перш, чым сесці за святочны стол, яны запальвалі свечкі ля абразоў у доме і тварылі падзякавальную малітву Госпаду.

Народныя прыкметы на куццю

• На свята на стол з белым абрусам ставілі васковую свечку і запальвалі яе са словамі: «Горы, свечка, справядлівую сонца, свяці душачка ў раі і нам, жывым, грэй зямлю-матухну, нашу скацінку, нашы нівы». Калі агеньчык гарыць весела, значыць, год будзе шчасным і ураджайным, калі лыпае і трымціць - давядзецца зацягнуць паясы тужэй.

• Увечары глядзелі ў акенца: калі ноч ясная і зорная - лета будзе шчодра на ўраджай ягад, а год будзе добры для прыплод хатняй жывёлы.

• Калі перад куццёй разгулялася мяцеліца - пчолы будуць добра раіцца.

• Якога чысла куццю? 6 студзеня. Самы разгар рускай зімы. Чакалася, што на двары ў гэты час будуць лютаваць маразы. Аднак не заўсёды бывае менавіта так. Нечакана магла пачацца адліга. І калі раптам здарыцца на свята кропель, значыць, не варта чакаць добрага ўраджаю са свайго агарода. А вось грэчка напэўна будзе добрая.

• На свята іней на дрэвах - да добрых хлеба.

Святочнае набажэнства ў царкве

Як царква адзначае свята куццю? У праваслаўных людзей і дагэтуль захавалася традыцыя пасля вячэрняй трапезы наведваць храм для таго, каб здзейсніць усяночнае Каляднае трыванне. Там у гэты час здзяйсняецца служба, якая складаецца з Вялікіх гадзін з чытаннем урыўкаў з Евангелля і кароткага здзяйсненні Выяўленчых. Праходзіць яна наступным чынам: святары чытаюць малітвы на амбоне і апраналі. Затым надыходзіць час Вялікай Нешпараў з чытаннем парэмій і Літургіі Васіля Вялікага, у канцы якой адбываецца Вялікае водахрышчам.

А вось як адзначаецца каталіцкі куццю ў царкве. Тут, як звычайна, 24 снежня раніцай служаць імшу па чыне Адвэнту, а вячэрню Нараджэння пачынаецца зацемна, апоўначы. У некаторых краінах Еўропы і Польшчы гэтую служба называецца «пастыркой».

Мы распавялі аб вялікім царкоўным свяце, якая папярэднічае Божае Нараджэнне, які называецца куцця. Што гэта такое, як яго адзначалі, якое значэнне ён меў на рэлігіі розных краін - усю неабходную інфармацыю можна знайсці ў гэтым артыкуле.