Лікёр «Гранд Марна»: апісанне і характарыстыкі папулярнага напою

Сярод моцных алкагольных напояў не апошняе месца на сусветным рынку займае лікёр «Гранд Марна». Гэты цудоўны ледзь саладкавы цытрусавы настой з прыемным вытанчаным водарам ўжо шмат дзесяцігоддзяў радуе сапраўдных знатакоў напояў такога класа. На думку спецыялістаў, яго смела можна аднесці да разраду элітнага алкаголю.

цікава ведаць

Стваральнікам арыгінальнага напою з'яўляецца француз Луі-Аляксандр Марна Лапостоль. Менавіта ён у 1880 годзе, займаючыся сямейным бізнэсам па вытворчасці лікёраў, вынайшаў не зусім звычайны рэцэпт, злучыўшы густ высакароднага каньяку з водарам ялкавага Памяранцаў. Вырашыўшы даведацца меркаванне з боку, Луі-Аляксандр прапанаваў свайму сябру прадэгуставаць новы прадукт. Ледзь Адпіўшы цудоўны настой, той адразу ж усклікнуў: «О, Вялікі Марна!» Гэтая выпадкова кінутая фраза дала імя новаму напою. Так з'явіўся знакаміты лікёр «Гранд Марна».

Прадукт быў тут жа запушчаны ў вытворчасць. За кароткі час яго папулярнасць вырасла настолькі, што па статыстыцы ён вельмі хутка стаў самым экспартуемай каньяком Францыі. Ужо да пачатку дваццатага стагоддзя лікёр «Гранд Марна» можна было сустрэць у картах вінаў самых буйных у свеце гатэляў і рэстаранаў. Гісторыкі сцвярджаюць, што некалькі бутэлек нават было знойдзена на дне сярод абломкаў патанулага «Тытаніка». Лікёр «Гранд Марна» у свой час вельмі паважаў прынц Валійскі. А ў нашы дні вялікай прыхільніцай гэтага напою з'яўляецца сама брытанская каралева Лізавета II. Таму ў гонар яе васьмідзесяццігоддзя вытворца ў 2006 годзе выпусціў асобную серыю, аформіўшы бутэлькі ў любімых ёю фіялетавых тонах.

Апісанне прадукту

Grand Marnier - гэта алкагольны напой крэпасцю 40 адсоткаў, выраблены з каньячнага спірту з даданнем зялёных Памяранцаў. Тэхналогія прыгатавання прадукту ўяўляе сабой досыць доўгі працэс. Спачатку адборны вінаград, прывезены з правінцыі Каньяк, падвяргаюць адмысловай апрацоўцы. Атрыманы ў выніку гэтага спірт праходзіць двайную перагонкі, а затым на працягу шасці гадоў вытрымліваецца ў дубовых бочках. У гэты час на Карыбскіх выспах вырабляецца падрыхтоўка Памяранцаў (асноўнага кампанента лікёру). Пасля збору ўраджаю з пладоў здымаюць цэдру і высушваюць яе на сонца натуральным шляхам. Гатовае сыравіну адпраўляюць у Францыю, дзе з яго робяць спіртавы настой. На заключнай стадыі працэсу кампаненты злучаюцца разам. Да іх дадаецца некалькі сакрэтных інгрэдыентаў, і ў выніку атрымліваецца цудоўны Grand Marnier.

Гатовую прадукцыю разліваюць у арыгінальныя бутэлькі, па форме нагадваюць сабой кубы для дыстыляцыі. На рыльца павязвалі атласная стужка і замацоўваецца васковай пячаткай. Менавіта ў такім выглядзе прадукт паступае на прылаўкі крам.

непрадузятыя думкі

У айчынных крамах наўрад ці можна сустрэць у вольным продажы лікёр «Гранд Марна». Водгукі тых, каму ўсё ж такі давялося яго паспрабаваць, кажуць пра тое, што прадукт сапраўды варты тых хвал, якія можна пачуць у яго адрас.

Адзін час, калі гаворка ішла аб каньяку з водарам цытрус, то ў асноўным згадваўся толькі знакаміты «Кюрасао». Спалучэнне ў ім віннага спірту з мушкатовым арэхам, гваздзіком, апельсінавай скарынкай і карыцай многіх прыводзіла ў захапленне. Але французскі «Гранд Марна» - гэта нешта іншае. Прысутнасць Памяранцаў у яго рэцэптуры робіць густ напою не зусім звычайным. З'яўляючыся гібрыдам памяло і мандарына, гэты цытрус мае незвычайную гарчынкай, якая ў спалучэнні з духмяным каньяком дае арыгінальны і вельмі прыемны густ. Але многіх ўсё-ткі бянтэжыць яго сорокоградусная крэпасць. Цалкам апраўдана ўзнікае сумнеў, што ж гэта: каньячны лікёр ці ликерный каньяк? Верагодна, таму яго часцей выкарыстоўваюць не ў натуральным выглядзе, а як інгрэдыент для падрыхтоўкі кактэйляў.

«Чырвоная стужка»

Асартымент французскага фруктовага лікёру небагаты. У цяперашні час існуе ўсяго дзве яго разнавіднасці:

1. Cordon Jaune. Назва перакладаецца як «жоўтая стужка». У продажы сустракаецца вельмі рэдка. На бутэльцы з такім прадуктам сапраўды замацаваная жоўтая стужка.
2. Cordon Rouge (у перакладзе - «чырвоная стужка»). Па сутнасці, лікёр «Гранд Марна Кардон Руж" - гэта менавіта той самы напой, які ў свой час вынайшаў Луі-Аляксандр Марна. Ён мае прыемны салодкі густ з ярка выяўленымі ноткамі мандарына. Букет напою даволі складаны. У ім адначасова спалучаецца густы касача і цукатаў, міндаля і фундука, карамелі і ванілі, а таксама цэдры, дуба і духмянага цытрусавага джэма. Водары выдатна дапаўняюць адзін аднаго, а доўгі послевкусіе дазваляе лепш адчуць кожны кампанент. Такі лікёр добры ў любых якасцях. Па-першае, яго можна выкарыстоўваць у чыстым выглядзе з лёдам ў якасці дижестива або аперытыва. Яго можна падаваць з марозівам, садавінай або любымі дэсертамі. Па-другое, такі лікёр - выдатны кампанент для кактэйлю.

Акрамя гэтага, вытворца перыядычна выпускае абмежаваную колькасць прадукту з вытрымкай да пяцідзесяці гадоў.