Пры якой тэмпературы замярзае вада і іншыя цікавыя факты

Калі задаць чалавеку пытанне: «пры якой тэмпературы замярзае вада?», То часцей за ўсё мы пачуем адказ, што пры 0 градусаў Цэльсія. Аднак гэта не заўсёды так. Напрыклад, калі павольна астуджаць дыстыляваную ваду, то яна не ператворыцца ў лёд нават пры тэмпературы на некалькі дзяленняў ніжэй нулявой адзнакі. Але, калі ў яе пакласці невялікі ледзяной кавалачак, то яна імгненна пачне замярзаць, «прарастаючы» доўгімі крышталямі. Дадзены працэс звязаны, перш за ўсё, з асаблівасцямі праходжання крышталізацыі. Для ператварэння H2O ў цвёрдае рэчыва неабходна наяўнасць прымешак і неаднародных часцінак пылу, бурбалак паветра ... Найчысцейшая вадкасць проста пазбаўленая цэнтраў апоры, таму, вызначаючы пры якой тэмпературы замярзае вада (дыстыляваная), варта ўлічваць вышэйапісаныя фактары. Ва ўмовах лабараторыі тэмпературу вадкасці атрымоўвалася знізіць да 70 градусаў.

Больш за тое, згодна з сваёй хімічнай прыродзе і становішчу ў табліцы Мендзялеева, H2O павінна дубянець пры ста градусах ніжэй за нуль. Аднак яна не падпарадкоўваецца большасці фізіка-хімічных заканамернасцяў, якія можна ўжываць да іншых рэчывам і злучэнням. Уся справа ў тым, што ўзаемадзеянне малекул вады з'яўляецца незвычайна вялікім, таму патрэбна больш адпаведнае, інтэнсіўнае цеплавое малекулярнае рух, каб пераадолець прыцягненне. Пра гэта сведчыць такі факт, як рэзкае павышэнне тэмпературы кіпення і плаўлення.

Цікавым пры адказе на пытанне пра тое, пры якой тэмпературы замярзае вада, з'яўляецца і той факт, што пры некаторых умовах гарачая вадкасць можа замерзнуць хутчэй, чым халодная. Але абавязковай умовай пры гэтым з'яўляецца тое акалічнасць, што яна да лжна прайсці пэўныя тэмпературныя прыступкі ў працэсе замярзання. Дадзены феномен быў знойдзены яшчэ Арыстоцелем, але толькі ў 1963 годзе школьнік Э. Мпемба даказаў, што сумесь гарачага марожанага замярзае хутчэй, чым халоднага. Уся справа апынулася ў тым, што чым больш розніца паміж гарачай вадой і халоднымі паветранымі масамі, тым больш інтэнсіўна адбываецца цеплаабмен, і, адпаведна, гарачая вада пачынае інтэнсіўна астуджацца.

Цікавым уяўляецца і навуковае абгрунтаванне адказу на пытанне "пры якой тэмпературы замярзае акіянічная вада". Звычайна гэты працэс пачынаецца ад мінус двух градусаў. Аднак чым больш соляў у вадзе, тым ніжэй патрабуецца тэмпература, каб вадкасць замерзла. Пры гэтым тут няма пэўнай кропкі замярзання. Пры сярэднім узроўні салёнасці 35 адсоткаў тэмпература замярзання - 1,9 градус. У той момант, калі пачынаецца ледообразование, вялікі працэнт солі застаецца ў вадзе, ад чаго паніжаецца тэмпература замярзання.

Як мы бачым, тэмпературны рэжым ператварэння H2O ў лёд даволі шырокі. Гэты факт ставіцца і да астатніх вадкасцяў. Напрыклад, вызначаючы, пры якой тэмпературы замярзае спірт, можна атрымаць адказ, што пры -115 градусах. Менавіта таму ён выкарыстоўваецца ў вадкасцях, выкарыстоўвальных супраць абледзянення і ў якасці антыфрызаў.

Такім чынам, адказваючы на пытанне «пры якой тэмпературы замярзае вада», можна пераканацца, што адказ залежыць ад мноства фактараў. І ў сапраўдны момант большасць парадоксаў знаходзяць цалкам навуковае тлумачэнне.