Разбярэмся з тым, чым адрозніваюцца масліны ад алівак

Цяпер вельмі папулярны прадукт на рынку - гэта масліны і алівы. Чым адрозніваюцца масліны ад алівак? З гэтай нагоды меркаванні людзей разыходзяцца. Адны лічаць, што масліны ад алівак адрозніваюцца па колеры, іншыя - па гусце. Але, насуперак усім меркаванняў, спрэчках і гутарак, гэта плён аднаго дрэва.

так чым адрозніваюцца масліны ад алівак? Адказ на гэтае знакаміты пытанне вельмі просты. Аліўкі і масьліны растуць на адным дрэве. Чым адрозніваюцца масліны ад алівак, дык гэта ступенню спеласці і тлустасці.

З таго моманту, як пачынаецца збор ўраджаю, і да самога працэсу паспявання плён набываюць жоўты ці зялёны колер. Калі адбываецца працэс паспявання, плён набываюць цёмна-чырвоны або каштанавы колер, а пры поўным паспяванні яны становяцца чорнага колеру. Існуюць гатункі, плён якіх здольныя дозревает ўжо пасля таго, як сабраны з куста.

Зараз аб тым, чым адрозніваюцца масліны ад алівак. Аліўкі - зялёныя плады, якія толькі пачынаюць спець. Тым не менш яны прыдатныя да ўжывання і вельмі карысныя. А ўжо цалкам саспелыя плады сакавітага чорнага колеру называюцца масьлінамі.

Масліны і алівы абагачаны мінераламі, вавёркамі, пекцін, цукрам, вітамінамі У, З, Е, а таксама Р-актыўнымі кацехіны, жалезам, фосфарам і каліем. У костачках таксама ўтрымліваюцца пажыўныя і высокакаштоўныя рэчывы.

Узнікае яшчэ адно пытанне: прыносяць ці аліўкі і масьліны шкода? Ёсць катэгорыя людзей, якім проціпаказаны гэты прадукт. Прынесці шкоду гэтыя прадукты могуць людзям, якія хворыя халецыстытам, так як масьліны вырабляюць моцны мочегонный эфект у арганізме чалавека, што можа прывесці да смяротнага зыходу. Не рэкамендуецца іх ўжыванне людзям з панкрэатытам. Не варта да бавлять ў свой рацыён алівы або масліны людзям з захворваннем печані з-за вялікага ўтрымання тлушчаў.

Гатункі алівак падпадзяляюць на больш чым дзесяць розных відаў. Самымі папулярнымі з такіх з'яўляюцца:

1. Kalamata- вядомыя грэчаскія алівы. Гэта плён з завостраным хвосцікам, якія маюць тонкую скуру і сакавітую мякаць. Збор адбываецца пры поўным паспяванні, колер - чорна-фіялетавы.

2. Halkidiki - буйны зялёны плод алівак з даўгаватай формай і завостраных кончыкам. Спее ў самыя раннія тэрміны ўраджаю.
3. Throumbes Thasos - гэты від алівак маюць выгляд высушанага грэцкага чарнасліву з-за таго, што збор гэтых пладоў ажыццяўляецца ў апошнюю чаргу. Гэта познія плён, і ў высушаным выглядзе яны маюць выдатны густ.
4. Gold - самы рэдкі гатунак. Плён гэтага гатунку, у параўнанні з астатнімі, проста гіганцкія. Яны сакавітыя і хрумсткія, з дзівоснай мякаццю. Форма прадаўгаватая.

Цікава, што дзяліць на аліўкі і масьліны, кіруючыся цетом пладоў, прынята толькі ў рускіх. Ва ўсім свеце прынята выкарыстоўваць слова «алівы». І, калі неабходна ўдакладніць колер плёну, да назвы проста дадаецца вызначэнне "зялёныя" ці "чорныя".

Пра аліўкі можна весці бясконцы размова, адны гатункі вырошчваюцца для салення, іншыя - для кансервавання, трэція - для вытворчасці алеяў. Ёсць аліўкі свежымі немагчыма, на смак яны вельмі горкія. Яшчэ ў старажытнасці грэкі навучыліся пазбаўляцца ад горычы Вымочванне, і затым зашмальцоўваюць алівы.