Бразільскі арэх - крыніца пажыўных рэчываў

Рацыён сучаснага чалавека практычна немагчыма ўявіць без арэхаў, і гэта нездарма. Пра тое, што арэхі валодаюць вялікай колькасцю карысных уласцівасцяў, ведалі яшчэ ў старажытным Вавілоне. Мудрацы, каб палепшыць свае разумовыя здольнасці, спажывалі арэхі ў ежу. Набыць дадзены прадукт прастачыны было немагчыма. Але мудрацы разыходзіліся ў меркаванні з нагоды таго, які арэх валодае вялікім наборам карысных уласцівасцяў: міндаль, грэцкі, кешью або, можа быць, бразільскі арэх? Чым карысны арэх, радзімай якога з'яўляюцца тропікі Паўднёвай Амерыкі, мы і паспрабуем высветліць у дадзеным артыкуле.

У сваім складзе дадзены прадукт змяшчае масу неабходных чалавеку рэчываў: тлушчы, вугляводы, бялкі, вітаміны, абалоніна, а таксама натуральныя мінералы, якія прадстаўлены магніем, фосфарам, селенам і інш. Карысныя і гаючыя ўласцівасці бразільскага арэха адзначаліся неаднаразова. Тлушчы, якія знаходзяцца ў яго складзе, паніжаюць узровень ўтрымання халестэрыну ў крыві і паляпшаюць метабалізм ў арганізме. З-за вялікай колькасці ўтрымання ненасычаных тлушчаў бразільскі арэх мае земляны густ, нагадваючы кедравыя арэшкі. Дадзены прадукт вельмі калорый (каля 700 ккал), таму непажадана ўжываць у дзень больш за 1-2 штучак.

Вельмі актыўна арэх выкарыстоўваецца ў касметалогіі. Арэхавае масла ўжываюць для догляду за далікатнай скурай асобы і цела, а таксама для падтрымання ў выдатным стане валасоў. Алей бразільскага арэха, убіраючыся ў скурныя пакровы, перашкаджае выпарэнню вільгаці, не даючы скуры перасохнуць, і прадухіляе заўчаснае старэнне.

Бразільскі арэх, які змяшчае ў 2 штучках дзённую дозу вельмі важнага для чалавека мінерала - селену, перашкаджае старэнню арганізма, прадухіляе развіццё злаякасных пухлін, а таксама нармалізуе палавую функцыю, як у жанчын, так і мужчын. Селен - абаронца арганізма ад стрэсаў і дэпрэсій. Але варта памятаць пра тое, што ў вялікіх дозах селен адмоўна ўздзейнічае на арганізм.

Бразільскі арэх - адзін з найбагацейшых крыніц флаваноідаў і аргініна. Аргінін - незаменная амінакіслата, якая ў многіх краінах выкарыстоўваецца як сродак, якое дапамагае пры сардэчна-сасудзістай недастатковасці. Амінакіслата спрыяе павышэнню згусальнасці крыві і ахоўных уласцівасцяў імунітэту.

Флавоноіды - фенольныя злучэнні, якія рэгулююць ў арганізме чалавека гарманальны баланс, удзельнічаюць у аднаўленні арганізма і прадухіляюць яго старэнне. Менавіта дзякуючы ўтрыманню ў сваім складзе флаваноідаў, бразільскі арэх з'яўляецца выдатным і дзейсным сродкам барацьбы з ракавымі наватворамі.

Арэхі з Бразіліі выкарыстоўваюць і ў кулінарыі. Для надання асаблівага пікантнага густу іх дадаюць у салаты, закускі, гарачыя стравы, ну і, вядома ж, у дэсерты. У Бразіліі і ЗША на свята Божага Нараджэння па традыцыі выпякаецца пірог, асноўным кампанентам якога з'яўляюцца менавіта бразільскія арэхі. Некаторыя краіны выкарыстоўваюць арэшкі ў выглядзе лёгкай закускі, якія прыпраўляем соллю альбо цукрам.

Карысныя парады

Калі вы вырашылі набыць бразільскія арэхі - будзьце ўважлівыя. Вельмі часта на прылаўках крам можна ўбачыць неачышчаных ад шкарлупіны арэшкі, якія часта бываюць зусім непрыдатнымі да ўжывання ў ежу. Таму, выбіраючы дадзены прадукт, патрасіце кожны арэшак. Ядра не павінны боўтацца ў шкарлупіне. Калі бразільскія арэхі вычышчаныя, то набывайце цвёрдыя, хрумсткія і даволі цяжкія. І ні ў якім разе не купляйце сухія, зморшчаныя і лёгкія арэхі - гэта небяспечна для вашага здароўя.

дзіўны факт

Многія майстры гадзіннікавых спраў выкарыстоўваюць алей бразільскага арэха, лічачы яго адным з самых лепшых сродкаў для змазкі механізмаў. Алей дапамагае гадзіннікавага механізму на працягу доўгіх гадоў працаваць без адзінага збою.