Рэцэпт бліноў на 1 літр малака (тонкія)

Пакрокавы рэцэпт бліноў на 1 літр малака вядомы многім гаспадыням. Бо такі дэсерт вельмі папулярны ў нашай краіне. Калі ж вы не ведаеце, як менавіта варта мясіць блінамі цеста, а затым смажыць яго на патэльні, то мы раскажам пра гэта ў прадстаўленай артыкуле.

Агульная інфармацыя аб хатнім дэсерце

Перш чым апісаць пакрокавы рэцэпт бліноў на 1 літр малака, варта расказаць, што ўяўляюць сабой такія вырабы.

Блінамі называюць кулінарныя вырабы, якія рыхтуюцца з дапамогай смажання (часам выпякання) вадкага тэсту. Яго выліваюць на распаленую патэльню, а затым надаюць круглую форму, нахіляючы посуд у розныя бакі.

Бліны падаюць да стала з абсалютна рознымі закускамі. Часам такія вырабы начыняюць фаршам або якой-небудзь іншай начынкай.

Смачныя і тонкія бліны: рэцэпт класічны (на 1 літр малака свежага)

Ні для каго не з'яўляецца сакрэтам, што ў шматлікіх расійскіх сем'ях добрае раніца пачынаецца з ужывання смачных тоўстых блінцоў. Калі ў вас маецца 1 літр малака, а таксама іншыя інгрэдыенты, неабходныя для згаданага дэсерту, то вы зможаце парадаваць ўсіх членаў сваёй сям'і сытным і пажыўным сняданкам.

Варта адразу ж адзначыць, што які выкарыстоўваецца малочны прадукт можа быць і свежым, і злёгку кіслым. У любым выпадку вырабы на яго аснове атрымліваюцца вельмі смачнымі.

Так як рэалізаваць рэцэпт бліноў на 1 літр малака? Для гэтага варта набыць:

• малако каровіна свежае (браць толькі высокай тлустасці) - 1 л;
• яйкі сярэдняга памеру - 3 шт .;
• муку з пшаніцы - 2 шклянкі поўных;
• цукар белы - 20 г (па свому гусце);
• алей сланечнікавы - 4 вялікія лыжкі ў цеста, а таксама для смажання вырабы;
• разрыхляльнік - 15 г;
• соль павараную, не вельмі буйную - 1-2 дэсертныя лыжкі (на свой густ).

Рыхтуем вадкае блінамі цеста з свежага малака

Рэцэпт бліноў на 1 літр малака павінны ведаць усе гаспадыні. Бо пры правільным прыгатаванні такія вырабы атрымліваюцца вельмі тонкімі, далікатнымі і смачнымі.

Для замесу вадкага бліновага тэсту каля 300 мілілітраў свежага каровінага малака змяшчаюць у глыбокую ёмістасць, а затым дадаюць да яго тры сярэдніх яйкі. Інтэнсіўна узбіваючы абодва інгрэдыента пры дапамозе відэльцы, да іх па чарзе всыпают не вельмі буйную павараную соль і белы цукар.

Каб спецыі цалкам растварыліся, малочна-яечную масу ўзбіваюць той жа відэльцам яшчэ нейкі час. Пасля гэтага да іх дадаюць сланечнікавы алей і сыпкіх сумесь, якая складаецца з просеянной пакуты і разрыхляльніка.

Змяшаўшы кампаненты лыжкай, атрымліваюць даволі глейкае цеста. Каб зрабіць яго больш вадкім, да яго паступова ўліваюць ўвесь пакінуты малако. У такім выглядзе аснову накрываюць вечкам і пакідаюць у баку на чвэрць гадзіны. Такая вытрымка паспрыяе атрыманню больш аднастайнага тэсту.

Працэс смажання блінцоў на патэльні

Разгляданы рэцэпт бліноў (1 літр малака, 3 яйкі) з'яўляецца класічным. Таму ён вядомы вельмі многім людзям.

Смажыць смачныя і сытны вырабы да сняданку варта на таўстасценным патэльні. Для гэтага ў яе ўліваюць трохі алею (каля 30 мл), а затым вельмі моцна разаграваюць на вялікім агні. Далей пры дапамозе апалонікам цеста выкладваюць у распаленую посуд і з дапамогай нахілаў у розныя бакі размяркоўваюць яго па ўсім дне. У такім выглядзе малочны блін смажаць да таго часу, пакуль яго ніжняя частка не падрумяніцца. Перавярнуўшы выраб лапаткай, яго рыхтуюць аналагічнае час.

Падача бліноў да сняданку

Зараз вам вядомы пакрокавы рэцэпт бліноў на 1 літр малака. Тонкія вырабы чаркай выкладваюць на плоскую талерку, а затым па чарзе змазваюць свежым масліцам. Да стала такой сняданак падаюць з гарбатай, а таксама згушчаным малаком або мёдам.

Вельмі просты рэцэпт бліноў на малацэ (1 літр)

Калі вам не падабаюцца класічныя блінцы, то вы можаце скарыстацца іншым рэцэптам іх падрыхтоўкі. Напрыклад, такія вырабы атрымліваюцца вельмі смачнымі, калі да іх дадаць не свежае, а злёгку абрызглы малако. Бліны, зробленыя такім чынам, будуць мець прыемную кіслінку, а таксама пэўную сыраваты.

Каб зрабіць смачныя хатнія блінцы, нам спатрэбяцца:

• малако каровіна злёгку абрызглы - 1 літр;
• яйкі сярэдняга памеру - 2 штукі;
• мука з пшаніцы - 2 шклянкі поўных;
• цукар белы - 20 грамаў (на свой густ);
• алей сланечнікавы - 4 вялікія лыжкі ў цеста, а таксама для смажання вырабы;
• сода сталовая - 1 маленькая лыжка;
• соль павараная не вельмі буйная - 1-2 дэсертныя лыжкі (на свой густ);
• вада кіпячоная астуджаная - дадаваць па меркаванні.

Месім кіслае блінамі цеста

Разгляданы рэцэпт бліноў (2 яйкі, 1 літр малака) асабліва падыдзе для тых, у каго вельмі часта застаецца, а затым і закісае малочны прадукт. Своеасаблівую сыраватку злёгку падаграваюць ў глыбокай місцы, пасля чаго дадаюць да яе соду сталовую і інтэнсіўна перашкаджаюць.

Як толькі кіслае малако перастане пеніцца, да яго всыпают белы цукар і не вельмі буйную соль. Таксама ў посуд разбіваюць курыныя яйкі.

Зноў змяшаўшы кампаненты, атрымліваюць жаўтлявую масу. Да яе паступова всыпают загадзя просеянную муку. У выніку атрымліваюць глейкае цеста. Зрабіць з яго тонкія блінцы ў вас не атрымаецца (толькі тоўстыя оладушки), таму яго рэкамендуецца разжидить, уліўшы трохі астуджанага кіпеню.

Працэс цеплавой апрацоўкі

Не важна, на якім малацэ вы рыхтуеце тонкія хатнія блінцы. У любым выпадку іх варта смажыць на распаленай патэльні, у якую папярэдне неабходна дадаць трохі алею.

Вырабы, прыгатаваныя на кіслай малочным прадукце, атрымліваюцца далікатнымі і мяккімі. Пры гэтым яны павінны быць цалкам пакрытыя невялікімі дзірачкамі.

Падаем да сямейнага стала

Абсмажыўшы вырабы да румянага стану, іх змазваюць свежым масліцам (сметанковым) і чаркай змяшчаюць на плоскую талерку. Падаюць іх да сямейнага стала ў гарачым стане. Пры гэтым вырабы абавязкова абліваюць Клінавым або якім-небудзь іншым сіропам, а таксама ўпрыгожваюць свежымі ягадамі або садавінай.

Карысныя парады

Каб атрымаць смачныя хатнія блінцы, неабходна:

• Старанна вымесіць цеста (можна скарыстацца блендером) і вытрымаць яго ў баку каля чвэрці гадзіны (каб дабаўленая мука цалкам размягчылася).
• Хутка выкладваць цеста на патэльню і адразу ж нахіліць яе ў розныя бакі.
• Папярэдне распаліць посуд, змазаную сланечнікавым алеем.
• Пераварочваць вырабы на іншы бок толькі пасля таго, як іх верхняя частка цалкам высахне і пакрыецца множнымі дзірачкамі.
• Адразу ж вышмараваць дэсерт свежым масліцам (пакуль бліны не астылі).

Пры выкананні гэтых патрабаванняў у вас абавязкова атрымаецца сытны і смачны дэсерт, адмовіцца ад якога не зможа ні адзін з членаў вашай сям'і.