Садавіна Тайланда - смачная экзотыка

З якой бы мэтай чалавек ні прыехаў у Тайланд, ён напэўна паспрабуе садавіна гэтай краіны. Для мясцовых жыхароў яны штодзённасць, а для расейскага чалавека - экзотыка. Вядома, сёння ў крамах можна купіць практычна ўсё. Але садавіна і гародніна з супермаркета і свежыя, саспелыя ў звыклых для іх умовах, - гэта дзве вялікія розніцы.

Калі мы чуем «садавіна Тайланду», то хутчэй за ўсё, ўяўляем ананасы, бананы, какосы, Памэла. Але, акрамя добра вядомых нам, тут вырошчваюць і многія іншыя.

Папая культывуецца здаўна, яе вырошчвалі яшчэ ацтэкі і майя. Плод вонкава падобны з некрупной дыняй, з'яўляецца ягадай. Зверху ён зялёны, а ўнутры - ярка-аранжавы. Камусьці смак падабаецца, а камусьці нагадвае вараную моркву. Аднак гэтыя садавіна Тайланду вельмі карысныя жадаючым скінуць лішнюю вагу. Іх пажадана ўжываць штодня, прыкладна палову плёну паліў сокам лайма.

Манга - вельмі сакавітыя, салодкія, духмяныя садавіна Тайланда. Яны бываюць жоўтага або чырвонага колеру, даўгаватыя або круглявыя. Смачныя і ў свежым выглядзе, і ў соках, і ў дэсертах. Але захапляцца імі не варта, лёгка можна паправіцца. Цікава, што зялёныя плады больш карысныя, тайцы менавіта такімі іх і ўжываюць. Але для нас гэта наўрад ці падыдзе, так як яны вельмі-вельмі кіслыя.

Джекфрут - прыкра-салодкія. Фрукт дзіўны: мякаць духмяная, а лупіна і насенне пахнуць, мякка кажучы, не вельмі. Таму іх прадаюць ужо падзеленымі на дзелькі. Плён могуць вырастаць да 35 кг. Спелы плод карычневы, няспелы - зялёны. Няспелыя джекфрут тайцы выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі розных страў аналагічна гародніне.

Дурыян - самыя супярэчлівыя садавіна Тайланду. Яны спеюць на высокіх дрэвах і могуць важыць да 5 кг. Плод пакрыты цвёрдай шкарлупінай з калючкамі. Мясцовыя жыхары называюць яго «каралём» сярод садавіны, а еўрапейцы - «смярдзючым». Пра яго нямала распавядаецца, таму турысты, як правіла, адчуваюць цікавасць да гэтага плёну. Многія вырашаюцца яго паспрабаваць, зачыніўшы нос. Кажуць, што густ цудоўны.

Рамбунаты - валасатыя садавіна Тайланду. Плён круглявыя, з карычневымі валасінкамі, чымсьці нагадваюць вожыкаў. Недаспелыя яны зялёныя, Спеючы, жоўкнуць, а затым чырванеюць. На смак прыемныя, хоць структура іх желеобразная. Костачка, размешчаная ўнутры плёну, атрутная. Але пасля тэрмаапрацоўкі і яе можна ўжываць у ежу.

Лонган і лонгконг - любімыя мясцовым насельніцтвам садавіна Тайланду. Купляюць іх гронкамі. Смачныя, салодкія, мякаць бялёса-празрыстая. Плён пакрытыя скуркай, лёгка якая прыбіраецца рукамі. Еўрапейцу цяжка адрозніць адзін ад іншага.

Салакка мае своеасаблівы густ. Вонкава - эліпсападобную з завужаным канцом.

Питтахайя камусьці нагадвае па гусце суніцу, а камусьці - вату. Другая назва плёну - вока дракона. Яна ярка-ружовая, выцягнутая, з белай або ружовай мякаццю. Ўнутры поўна семак, як у агрэсце.

Тамарынд па гусце нагадвае цукеркі Ірыска. Вонкава - доўгі струк. Цікавы тым, што можа вельмі доўга захоўваецца, не губляючы смакавых якасцяў. У яблыку ёсць цвёрдыя семечкі. Як правіла, тамарынд падабаецца і дзецям, і дарослым.

Акрамя вышэйпералічаных, вырошчваюць жоўтыя невялікія кавуны, гуава, Мангостін, личи, Карамболь і інш. Можна вывезці садавіна з Тайланда ў свежым выглядзе і зацукраваныя, каб пачаставаць сваіх блізкіх і паласавацца яшчэ раз імі дома.