Слімак вінаградная: развядзенне, умовы ўтрымання. Улиточная ферма

Слімак вінаградная, развядзенне якой пачалося 40 гадоў таму, з аб'екта невялікага саматужнай промыслу стала прадметам буйнамаштабнага аграпрамысловага вытворчасці.

"Зялёная" ферма

На працягу многіх гадоў у Еўропе гэты від малюскаў збіралі ў натуральным асяроддзі яго пражывання. Гэта прывяло да памяншэння папуляцыі дзікіх слімакоў, таму на іх збор быў уведзены забарона.

З прыняццем мер санітарных патрабаванняў да якасці харчовых прадуктаў у цяперашні час яны больш не разглядаюцца ў якасці крыніцы ежы. Гэта абумоўлена патрабаваннямі абароны спажыўцоў ад таксічных раслін або небяспечных хімікатаў.

Пасля некалькіх гадоў эксперыментаў і выпрабаванняў у Італіі быў распрацаваны спосаб гадоўлі слімакоў на адкрытых «пашах», які апынуўся менш працаёмкім і больш рэнтабельнай, чым іх вырошчванне ў закрытых памяшканнях або цяпліцах.

Эканамічныя перавагі рэалізуюцца пасля першапачатковай ўстаноўкі перыметра і ўнутранага агароджы. Фінансавая аддача чакаецца не раней, чым праз 12-14 месяцаў.

Бягучыя выдаткі гэтага метаду (у параўнанні з цяплічным вытворчасцю або ў памяшканні) ніжэй, а асноўныя выдаткі прыпадаюць толькі на насенне, падрыхтоўку грунту і пасеў агароднінных культур.

Вінаградны слімак, кошт якой у нас вагаецца ад 3 да 3,7 еўра за кілаграм, з'яўляецца выгадным аб'ектам гадоўлі.

Выбар ўчастка і структуры глебы

Улиточная ферма арганізоўваецца на адкрытых пашах з выгадаванымі на іх падыходнымі раслінамі, службоўцамі для малюскаў ежай і сховішчам. Пакрыццё для стварэння цені не выкарыстоўваецца. Пры выбары месца, дзе будзе размяшчацца улиточная ферма, ўлічваецца пераважны кірунак ветру, паколькі моцныя ветру высушваюць глебу.

Праводзіцца аналіз і абеззаражанне грунту з мэтай гарантавання падыходных умоў для вырошчвання ліставых зялёных агароднінных культур і ліквідацыі пажадлівых насякомых і шкоднікаў. Рэкамендуецца друзлая глеба з кіслотнасцю 5,8-7,5 рН. Занадта кіслы грунт для вытворчасці слімакоў непрыдатны. Ўтрыманне ў ім кальцыя павінна складаць каля 3-4%. Структура глебы - ад сярэдняй да лёгкай. Гліністы грунт непрыдатны для адкладка яек, так як слімак занадта цяжка капаць яго, і ён лёгка забалочвацца.

Важна, каб расліны і малюскі падтрымліваліся вільготнымі дзякуючы расе, дажджу або кантраляванаму туману. Слімак (фота прыведзена ў артыкуле) рухаецца больш лёгка, калі лісце і зямля мокрыя. Яны ядуць больш і растуць хутчэй пры належных умовах навакольнага асяроддзя.

Дождж і кантраляванае абрашэнне маюць вялікае значэнне для вытворчасці слімакоў.

Добры дрэнаж глебы неабходны для таго, каб вада не запасіліся на зямлі ў лужынах.

Месца разьвядзеньне павінна быць свабодным ад вялікіх дрэў, паколькі яны прыцягваюць драпежных птушак, зацяняюць расліны і перашкаджаюць адукацыі расы.

Дзе купіць вінаградных слімакоў для гадоўлі? Фермеры, якія набываюць малюскаў ў зборшчыкаў слімакоў ці на рынку, павінны чакаць іх высокай смяротнасці ў выніку дрэннай адаптацыі да іншай ежы. Найбольш надзейным крыніцай атрымання племяннога матэрыялу з'яўляюцца вядомыя вытворцы або сельскагаспадарчыя інстытуты. Такая вінаградны слімак (кошт яе будзе вышэй) лепш і бяспечней, бо яна ад нараджэння атрымлівала правільнае харчаванне і не пашкоджваюцца пры зборы і захоўванні.

памер ўчастка

Фермы па вырошчванні вінаградных слімакоў вар'іруюцца па памеры, у залежнасці ад таго, хто імі займаецца. Аматары, якія вырошчваюць малюскаў ў невялікіх колькасцях, выкарыстоўваюць тэрыторыю плошчай ад 10 да 20 сотак. Фермеры, якія займаюцца гэтым у якасці альтэрнатывы іншай дзейнасці, займаюць у сярэднім ад 30 сотак да 1 гектара. Буйныя камерцыйныя вытворцы звычайна пачынаюць з 2 га і могуць выкарыстоўваць 30 га пры росце бізнесу. Дадатковыя пасяўныя плошчы за межамі тых, якія адведзены для слімакоў, занятыя дапаможнымі культурамі, такімі як сланечнік.

падрыхтоўка ўчастка

Ўчастак чысціцца ад травы і пустазелля шляхам выкарыстання кантактнага гербіцыду. Глеба затым культывуецца з дапамогай ротарнага культыватар, па перыметры ўзводзіцца плот. У грунт ўводзяць ўгнаенні, праводзіцца хімічная дезинсекция ад насякомых і жывёл. Затым ўчастак падзяляецца на секцыі для вытворчасці першага года, і ўсталёўваюцца драўляныя слупкі, якія падтрымліваюць ўнутраныя агароджы.

Глеба зноў падрыхтоўваецца наступным ротарным рыхленне глебы, і, калі патрабуецца, даданнем вапны, а таксама усталёўваецца абрашэнне. Пасеў вырабляецца пасля таго, як паверхня будзе выраўнаваная і будуць узведзены ўнутраныя агароджы. І нарэшце, для палягчэння абслугоўвання дарожкі зноў апрацоўваюцца кантактным гербіцыдам.

корм

Чым карміць вінаградных слімакоў? Бо гэтыя малюскі з'яўляюцца вегетарыянцамі, яны любяць разнастайныя гародніна і збожжавыя. Аднак кармленне ў сістэмах «вытворчых пашы», як правіла, уключае толькі расліны з мясістымі зялёным лісцем, якія ўтрымліваюць мінеральныя солі, нітраты, сульфаты і карбанаты, якія спрыяюць стварэнню ракавіны.

У эфектыўным вытворчасці слімакоў расліны выконваюць дзве функцыі. Яны з'яўляюцца ежай і абараняюць ад сонца, ліўняў і граду. Такімі раслінамі, напрыклад, з'яўляюцца лапух, трыпутнік, шчаўе, кервель і сланечнік. У Італіі садзяць буракі, палявую капусту, цыкорый, артышокі, радыска і сланечнік.

Сеюць ўручную, каб забяспечыць шчыльнае пакрыццё грунту, а выгляд пасадак залежыць ад сезону (зімовыя і летнія культуры). Час сяўбы мае вялікае значэнне - расліннасці павінна быць дастаткова, каб пастаянна было чым карміць вінаградных слімакоў. Для дасягнення максімальнага ўраджаю і вытворчасці малюскаў важная ратацыя пасяўных плошчаў.

Пасля з'яўлення раслін адбіраецца слімак (фота прыведзена ў артыкуле) для расплоду і змяшчаецца за агароджу з разліку 25 Helix aspera або 20 Helix pomatia на квадратны метр.

Час пасадкі летніх і зімовых культур можа адрознівацца, як і іх тып.

знешняе агароджу

Знешні перыметр агароджваюць лістамі ацынкаванага жалеза. Іх закопваюць на глыбіню 30-40 гл і ўмацоўваюць якія падтрымліваюць драўлянымі ці жалезнымі слупкамі. Асноўная мэта перыметра - прадухіленне пранікнення драпежнікаў, асабліва тых, якія здольныя закопвацца. Паміж перыметрам і ўнутраным агароджай неабходна мець вычышчаную зону. Калі якая-небудзь з слімакоў пераадолее ўнутраныя агароджы, дарожка і знешні плот перашкодзяць ёй прайсці далей.

Даданне драцяной сеткі і электрыфікаванай дроту па-над ацынкаваных лістоў забяспечвае лепшую бяспеку вытворчасці малюскаў.

ўнутраныя агароджы

Ўнутраныя агароджы выкарыстоўваюцца для падзелу зон разьвядзеньне і адкорму. Платы зроблены з трывалага чорнага поліэтылену маркі «Хелитекс». У яго два звернутых ўніз клапана на вышыні 40 см і 70 см ад зямлі для прадухілення распаўзання слімакоў. Драўляныя слупкі для падтрымкі поліэтылену усталёўваюць на адлегласці 3-4 метра. Іх закопваюць у зямлю па меншай меры на глыбіню 10 см. Зона звычайна мае 20-45 м у даўжыню і 2-4 м у шырыню.

Калі нованароджаныя слімакі вылупяцца ў рэпрадуктыўным сектары, агароджы можна перамясціць.

шкоднікі

Жывёл і насякомых, якія могуць выклікаць праблемы з вытворчасцю слімакоў, мноства.

Да іх ставяцца пажадлівыя жукі, такія як carabidi, calosomidi, lampiridi і асабліва stafilinids, якія атакуюць і забіваюць дзіцянятаў. Жукі жывуць у глебе і любяць вільготнае асяроддзе гэтак жа, як і слімака. Stafilinids ўяўляюць найбольшую пагрозу. Падчас падрыхтоўкі ўчастка для выкаранення гэтых шкоднікаў ў асноўным выкарыстоўваецца хімічная дэзiнсекцыi.

Вароны і сарокі - птушкі, у рацыён якіх таксама ўваходзіць вінаградны слімак. Ракавіна разбіваецца дзюбай, а змесціва з'ядаецца. Дразды б'юць малюскаў аб камяні, пакуль не вызваляць ад абалонкі.

Для яшчарак, змей і жаб слімакі з'яўляюцца ласунак, асабліва маладыя, таму знешні плот павінен быць заглыблены ў зямлю, каб прадухіліць трапленне гэтых драпежнікаў. Пацукі таксама сілкуюцца слімакамі, асабліва ў зімовы перыяд, калі лік крыніц ежы абмежавана. Трусы, зайцы і краты таксама ўяўляюць праблему, таму што яны з'ядаюць ўраджай і пашкоджваюць слімакоў, топчучы іх.

Слімак вінаградная: развядзенне

У пачатку вясны племянныя слімакі адбіраюцца для прайгравання і змяшчаюцца ў новае асяроддзе. Іх выбіраюць па памеры і якасці і пераносяць у выдзелены для размнажэння сектар з узрослымі лісцем.

У першы год у зоны ўзнаўлення змяшчаюць не больш за 25 Helix aspersa на квадратны метр. Перанаселенасць выкліча карлікавага, нізкі вага і смяротнасць з-за слізі на зямлі.

У першыя некалькі дзён за адабранымі слімакамі пільна сочаць, бо яны будуць спрабаваць бегчы і могуць пакутаваць ад стрэсу ўздзеяння навакольнага асяроддзя.

Культуры, якія гадуюцца ў зоне ўзнаўлення, не павінны быць вышэй 50 см. Іх абразаюць мотокосой, заахвочваючы рост новых лісця і паляпшаючы цыркуляцыю паветра. На другі год шчыльнасць зніжаецца да 15 слімакоў на квадратны метр, таму што ўзровень смяротнасці падае. Малюскаў разводзяць лакальна, таму яны лепш акліматызуюцца да навакольнага асяроддзя і адчуваюць меншы стрэс.

Вінаградны слімак: сыход, змест

Пасля нараджэння маладым слімак дазваляюць расці каля трох месяцаў, перш чым іх змяшчаюць у зоны нагула са свежым ураджаем. Важна, каб культуры раслі шчыльна і давалі абарону ад летняга сонца. Пасевы не павінны падымацца больш чым на 25 см, і іх таксама абразаюць для заахвочвання новага росту лісця і цыркуляцыі паветра. На працягу вегетацыйнага перыяду, пры знясіленні пасадак, неабходна дапаўняць харчаванне зрэзанымі раслінамі і сухім кормам.

Зімовая спячка

У снежні і студзені актыўнасць слімакоў спыняецца, і яны запячатваюцца ў ракавіне для зімовай спячкі. У халодным клімаце восенню малюскаў пакрываюць тонкай плёнкай з матэрыялу, які абараняе іх ад пераахаладжэння. Дзякуючы гэтаму тэмпература глебы павышаецца на 5-10 градусаў. У канцы восені загарадзь прыбіраюць, заворвалася пакінутыя насаджэнні і падрыхтоўваюць глебу для новай гадовай культуры.

вытворчыя праблемы

Прычынамі няўдач часта з'яўляюцца:

• Дрэннае кіраванне.
• Праблемы ўзнаўлення ў сувязі са складанай біялёгіяй слімакоў.
• Недастатковае фінансаванне.
• Дрэнная падрыхтоўка глебы.
• Няправільны выбар культур.
• Недастатковая ратацыя.
• Перавытворчасць.
• Наяўнасць драпежнікаў і адсутнасць дастатковай колькасці вады для раслін і малюскаў.

Збор і падрыхтоўка для продажу

Слімакі збіраюць пасля дасягнення імі сталасці. Гэта адбываецца, калі край падэшвы становіцца цвёрдым - малюскі паспелі і больш расці не будуць. Слімакоў збіраюць штотыдзень або калі зручна фермеру, як правіла, восенню і вясной, і на 7 дзён пераносяць у клеткі, каб іх стрававальная сістэма пазбавілася ад глебы і рэшткаў ежы. Малюскі змяшчаюцца ў прахалоднае месца без ежы і вады ў клеткі, вырабленыя з сеткі або дроту. У перыяд ачышчэння слімакі губляюць 20% свайго вагі і хаваюцца ў ракавіну, але могуць заставацца ў гэтым стане на працягу двух месяцаў, калі іх трымаць у прахалодным месцы з тэмпературай каля 4-6 ° С.

Затым прыходзіць час продажу. Слімакоў пакуюць у сеткаватыя мяшкі (як лук), ваксаванне кардонныя скрынкі або, калі іх шмат, у драўляныя скрыні.

Малюскі прадаюцца ў харчовых крамах і набываюцца рэстаранамі. У Італіі, напрыклад, рэгулярна праводзяцца кулінарныя фестывалі, і выкарыстанне слімакоў часта з'яўляецца іх адметнай рысай. 60% жывых слімакоў распаўсюджваецца праз рыбныя аддзелы крам.

рэзюмэ

Даследаванні метадаў гадоўлі слімакоў, якія праводзіліся на працягу апошніх 40 гадоў, дазволілі рацыяналізаваць і лепш структураваць усе спосабы. Неабходнасць упарадкавання гэтага промыслу паўстала з ростам спажывання гэтага віду малюскаў ва ўсім свеце. Лепшая арганізацыя сістэмы земляробства прывяла да больш эфектыўнаму спосабу вырошчвання слімакоў - «адкрытага вытворчасці».

Слімак вінаградная, развядзенне якой праводзіцца ў адкрытай асяроддзі, дае шмат высакаякаснага мяса, яна больш па памеры і больш смачная, чым малюскі, выгадаваныя ў памяшканнях або цяпліцах.

Поспех залежыць ад здольнасці патэнцыйнага фермера прымяніць дадзены метад вытворчасці ў мясцовых кліматычных і прыродных умовах. Даследаванні, праведзеныя ў Італіі, паказалі, што колькасць таварных слімакоў, якія дае кожная адабраная для размнажэння асобіна, у сярэднім роўна 20. малюскаў неабходна ад 10 да 12 месяцаў, каб дасягнуць патрабаванага памеру. Масавае вытворчасць слімакоў ўяўляецца магчымым, пакуль не паўстане ніякіх сур'ёзных праблем падчас адкорму ці не будзе дастатковай прасторы.

Слімак вінаградная, развядзенне якой патрабуе наяўнасці падыходнай навакольнага асяроддзя, вырошчвання пэўных культур, бесперапыннага сяўбазвароту і нізкай канцэнтрацыі малюскаў, ўзнагародзіць багатым прыплод і хуткім ростам. У спалучэнні з забеспячэннем належнага сыходу і агароджы ад нападу драпежнікаў слімакі толькі выйграюць ад завяршэння поўнага біялагічнай цыклу ў натуральных умовах, што павінна прывесці да іх высокаму якасці.