Сныть: рэцэпты і гаючыя ўласцівасці

Даўно людзьмі выкарыстоўваецца сныть. Рэцэпты з гэтай гаючай травы вядомыя яшчэ з часоў Старажытнай Русі. Першапачаткова кулінарны інгрэдыент з часам стаў шырока прымяняцца ў народнай медыцыне і касметычных мэтах. Сныть, рэцэпты прыгатавання якой сёння незаслужана страцілі былую папулярнасць, часцей за ўсё выкарыстоўваецца лекарамі, а не кухарамі.

Гэта травяністая шматгадовая расліна (сямейства парасонавых), якое мае полы і прамой сцябло, разветвляется уверсе. Сныть пестролистная дасягае вышыні 0,5 - 1 м. Белыя дробныя кветкі сабраны ў парасон. Лісце ў яе двух відаў: верхнія - невялікія, рассечаныя, на кароткіх хвосціках і ніжнія - даўгавата-яйкападобныя, буйныя, двойчы тройчатые. Плод расліны - прадаўгаватая, сухая, трохі сплюснутая двусемянка. Сустрэць сныть, лячэбныя ўласцівасці якой не саступаюць яе харчовых каштоўнасцям, можна практычна на ўсёй тэрыторыі РФ. Яна расце на ўзлесках, лясных палянах, высечках, пустках і ў якасці пустазельнай травы на гародах.

Гэта расліна - сапраўдная кладоўка карысных рэчываў. У ім ёсць макра- і мікраэлементы: калій, магній, жалеза, марганец, медзь, бор, тытан. Маецца таксама цэлы набор кіслот: цытрынавая, яблычная, фенолкарбанавые. Акрамя таго, сныть утрымлівае ў сабе флавоноіды (кемпферол і кверцетін), кумарыны, вітаміны A і С, цукру (фруктозу і глюкозу), глікозіды, эфірныя алею, злучэння з азотам, сапоніны, крухмал (у карані), фітонціды, ферменты, вавёркі .

У кулінарыі выкарыстоўваецца сныть, рэцэпты з якой ўлічваюць карыснае дзеянне гэтай расліны. У ежу ідуць лісце, маладыя ўцёкі і хвосцікі. З іх вараць супы, боршч, капусту, робяць гарніры, прыправы да рыбных і мясных страў, салаты. Акрамя таго, хвосцікі марынуюць, а лісце квас на зіму. Раслінай перакладаюць гародніна, за кошт чаго тыя атрымліваюць своеасаблівы водар. З-за таго, што можна дадаваць у любыя другія, першыя стравы і закускі сныть, рэцэпты разнастайнай здаровай ежы не выключаюць гэтага інгрэдыента. Падобная заправа ўзбагачае ежу карыснымі мікраэлементамі і вітамінамі, надае ёй пікантны густ.

Не толькі кулінарыя, але і медыцына прызнае, што сныть валодае карыснымі ўласцівасцямі. Расліна і прэпараты на яго аснове аказваюць ранозажыўляюшчае, супрацьзапаленчае, дыўрэціческое, абязбольвальнае, фунгіцыднае (супрацьгрыбковае) дзеянне. З іх дапамогай можна ўзмацніць детоксікаціонную функцыю печані, палепшыць працу ЖКТ, нармалізаваць солевы абмен. З соку маладых уцёкаў сніткі атрымліваюць эфектыўнае кровоочистительное сродак.

Прэпараты на аснове гэтай расліны прызначаюць медыкі і народныя лекары пры захворваннях нырак, ЖКТ, мачавой бурбалкі, недугах органаў дыхання, рэўматызме, падагры, экссудативном дыятэзе, пры грыбку скуры. Супрацьпаказанняў да выкарыстання сныть не мае. З каранёў расліны робяць кампрэсы, якія дапамагаюць пры запаленнях мышачнай тканіны. Сныть выкарыстоўваюць таксама для лячэння анеміі. У хатняй касметалогіі ужываюць сок і лісце расліны. З іх вырабляюць маскі для сухой і тоўсты скуры, амаладжальныя сродкі.