Нескладаныя стравы з шынка і баклажана

Вы сабралі багаты ўраджай гародніны? Не ведаеце, што прыгатаваць з баклажанаў і шынкоў? Тады вам будзе карысна азнаёміцца са зместам гэтай артыкула. Ніжэй апісаны нескладаныя стравы з шынка і баклажана. Усё, што ад вас патрабуецца, гэта мінімальная колькасць вольнага часу і самыя звычайныя прадукты.

Рагу з баклажанаў і шынкоў

Спіс інгрэдыентаў (на 7 порцый):

• 250 г рэпчатай цыбулі;
• 10 г часныку;
• баклажаны і шынкі (па 470 г);
• 20-50 мл вады;
• 350 г таматаў;
• раслінны (рафінаваны) алей - 2-3 ст. л .;
• 1-1,5 арт. л спецый.

падрыхтоўка:

1. прамывалі гародніна вадой з-пад крана. Спачатку бярэм баклажаны, здымаем з іх лупіну і наразаем дробнымі кубікамі. Калі вы купілі маладзенькія гародніна, то скурку можна і не чысціць. Прыступаем да апрацоўкі шынкоў. Іх трэба добра ачысціць з дапамогай вострага нажа, а затым парэзаць на кубікі.

2. Стравы з шынка і баклажана мяркуюць выкарыстанне і іншай агародніны, да прыкладу, лука. Такім чынам, бярэм некалькі цыбулін, чысцім іх і наразаем як мага драбней. Ставім на пліту глыбокую патэльню і ўліваем паказанае колькасць алею. Цяпер выкладваем кавалачкі лука. Абсмажваем на працягу 3-5 хвілін, усталяваўшы сярэдні агонь.

3. У патэльню з лукам дадаем спецыі для сацыві. Змешваем усё гэта прыкладна адну хвіліну. Далей выкладваем шынкі з баклажанамі. З дапамогай драўлянай лапатачкі змешваем інгрэдыенты. Накрываем вечкам.

4. Засталося дробна нарэзаць таматы і дадаць іх у патэльню да іншых гародніне. Можна тушыць усё гэта ўжо без вечка. У завяршэнні працэсу бярэм часнык, чысцім яго і здрабняе. Кладзём да гародніны. Праз 10-15 хвілін рагу будзе гатова. Страва ўпрыгожваецца свежай зелянінай і падаецца парцыённа.

Запечаныя баклажаны з шынкамі

Зусім хутка намячаецца важная падзея (гадавіна вяселля, дзень нараджэння, агульнарасійскі свята), а вы не ведаеце, чым здзівіць гасцей? Выдатным варыянтам стануць стравы з шынка і баклажана. Яны з'яўляюцца не толькі смачнымі, але мне карысць.

Неабходныя прадукты:

• рэпчаты лук - 1 штука;
• некалькі баклажанаў сярэдняга памеру;
• 250 г белага хлеба;
• аліўкавы алей (досыць 1 арт. л.);
• два памідоры;
• часнык (некалькі зубчыкаў);
• два балгарскіх перцу (пажаданага чырвонага колеру);
• 250 г сыру фета ;
• пучок пятрушкі;
• орегано (свежы або сушеный);
• соль.

Практычная частка:

1. разразаем баклажаны напалову. Кожную палоўку неабходна нацерці соллю. Пакідаем ў такім выглядзе на 30 хвілін. Гэта дазволіць пазбавіцца ад горычы. Які ўтварыўся сок акуратна зліваем ў ракавіну. Разаграваем духоўку да 200 градусаў. На блясе ўкладваем фальгу. На яе выкладваем баклажаны (лупінай ўверх). Выпякаем на працягу паўгадзіны. Затым дастаем з духоўкі і даем астыць. З кожнага баклажана дастаем мякаць, але не ўсю, а толькі 2/3. Усё, што мы вынялі, будзем нарэзаць.

2. Бярэм вялікую патэльню, ставім на агонь і абсмажваем ў ёй гародніна (перцы, таматы, лук). Дадаем здробнены часнык і орегано. Зверху накрываем вечкам. Паменшыўшы агонь, тушым агароднінную сумесь не менш за 10 хвілін. Не забывайце памешваць страва. Па заканчэнні гэтага часу вечка можна адкрыць, дазволіўшы вільгаці выпарыцца.

3. Здымаем гародніна з пліты, дадаем сыр і пятрушку. Солім і Перчем. Старанна змешваем атрыманую масу. Ёю мы будзем запаўняць кожны баклажан. А яшчэ трэба капнуць ледзь-ледзь аліўкавага алею. Адпраўляем страву ў духоўку на 30 хвілін.

Цяпер вы ведаеце, якія стравы з шынка і баклажана можна прыгатаваць. Жадаем вам прыемнага апетыту!