У такога гародніны, як балгарскі перац, гатункі адрозніваюцца не толькі па афарбоўцы

Салодкі перац атрымаў сваю назву дзякуючы вялікай працы селекцыянераў з Балгарыі, якім удалося вывесці розныя гатункі крупноплодная салодкага перцу. Радзімай гэтай культуры з'яўляецца Амерыка, дзе і ў цяперашні час гэта расліна сустракаецца ў дзікай прыродзе. Балгарскі перац салодкі на густ і настолькі адрозніваецца ад дзікага пякучага перцу, які з'яўляецца яго далёкім продкам, што шмат хто лічыць іх рознымі культурамі. Але агульнага ў іх значна больш, да таго ж і агратэхніка вырошчвання вялікіх адрозненняў не мае.

Балгарскі перац гатунку "адно» мае чырвоны колер. Гэтак яркую афарбоўку яму надаюць пігменты каратын і лікапін. Імянным ў ім вітаміна А значна больш, чым у перцах, якія маюць зялёную ці жоўтую афарбоўку. Таму дыетолагі рэкамендуюць гэты гатунак дзецям, якія вельмі хутка растуць. Патрэба ў гэтым вітаміне ў іх вельмі высокая. Даследаванні навукоўцаў даказалі, што перац гатунку "адно» вельмі карысны для тых, хто паліць людзей. Як аказалася, у іх арганізме маецца востры недахоп вітаміна А.

Чырвоны балгарскі перац змяшчае вялікую колькасць лікапіну, які дазваляе ўмацоўваць імунную сістэму чалавека, абараняе ад узнікнення злаякасных пухлін.

Гатунак жоўтага перцу носіць назву "Інда". Дзякуючы таму, што ў ім шмат калію, яго рэкамендуецца ёсць людзям з захворваннямі сэрца. Гэты гатунак да таго ж мае шмат фосфару, які карысны практычна ўсім, так як неабходны для паўнавартаснай працы нервовай сістэмы і будаўніцтва костак.

З-за параўнальна невялікага ўтрымання фарбуюць пігментаў зялёную афарбоўку мае балгарскі перац гатунку "Атлантык". У ім менш калорый, і таму яго часта выкарыстоўваюць пры розных варыянтах дыет. У гэтым перцы ўтрымоўваецца шмат фитостерионов. Менавіта гэтыя рэчывы расліннага паходжання памяншаюць ўтрыманне дрэннага халестэрыну, а значыць, абараняюць посуд ад атэрасклерозу. Акрамя таго, яны спрыяюць нармальнаму тлушчавы абмен.

Як гэта ні дзіўна, але большасць агароднікаў аддаюць перавагу балгарскі перац, гатункі якога маюць чырвоны колер. Магчыма, гэта адбываецца таму, што ўсё проста прывыклі да таго, што саспелы гародніна павінен быць афарбаваны менавіта так. Аднак у цяперашні час у гародах, хоць і паступова, але з'яўляюцца перцы жоўтай і зялёнай афарбоўкі. Спалучэнне розных гатункаў гэтай гародніны дазваляюць дамагацца больш збалансаванага густу і атрымліваць увесь комплекс карысных рэчываў.

У такой цеплалюбівай культуры, як балгарскі перац, гатункі адрозніваюцца і па тэрміне паспявання. Бываюць раннія, сярэднія і пазнейшыя. Яны адрозніваюцца па колькасці дзён, якія праходзяць ад моманту з'яўлення ўсходаў да ўступлення ў фазу плоданашэння. Пазнейшыя гатункі вырошчваюцца толькі ў самых паўднёвых рэгіёнах нашай краіны ці ў цяпліцах. Балгарскі перац ранніх гатункаў звычайна не адрозніваецца вялікімі памерамі кустоў і не мае патрэбу ў падвязкі і фарміраванні. Але ёсць і выключэнні з гэтага правіла. Галоўная вартасць гэтых гатункаў - ранні ўраджай. Менавіта ў пачатку лета арганізм мае патрэбу ў вітамінах і мікраэлементах, і перац дапаможа зрабіць харчаванне больш збалансаваным. Сярэднія гатункі, як правіла, адрозніваюцца больш высокай ураджайнасцю і буйнымі пладамі. Нярэдка ім неабходная апора і пісьменнае фарміраванне кустоў.

Лепшы варыянт - пасадзіць балгарскі перац некалькіх гатункаў і тэрмінаў паспявання. Гэта дазволіць на працягу ўсяго лета атрымліваць асалоду ад гэтым смачным і карысным гароднінай. У цяперашні час выведзена вялікая колькасць гатункаў з рознай формай і памерамі пладоў. Існуе маса гібрыдаў, якія дазваляюць атрымліваць стабільны ўраджай амаль у любых раёнах краіны. Казаць аб нейкіх канкрэтных гатунках без прывязкі да рэгіёну досыць складана. Хоць такія гатункі, як "каліфарнійскае цуд", "гогошары", "кардынал" і інш., Знайшлі сваіх прыхільнікаў у розных рэгіёнах. Штогод з'яўляецца велізарная колькасць новых гатункаў і гібрыдаў перцаў. Іх адрозніваюць добрыя смакавыя якасці і высокая ўстойлівасць да розных захворванняў, якіх у гэтых раслін нямала.

Выбіраючы насенне балгарскага перцу ў краме, варта вывучыць інфармацыю, якая абавязкова ёсць на кожным пачку. Асаблівая ўвага трэба звярнуць на тэрмін прыдатнасці і цэласнасць пачкі.