Хинкальный дом "Калхіда": фота і водгукі

Масква ставіцца да самых вялікіх гарадах, таму цалкам лагічна тое, што там знаходзіцца не толькі велізарная колькасць славутасцяў, але і устаноў, дзе можна добра паесці і выдатна адпачыць. Аднастайных рэстаранаў у сталіцы вельмі шмат, аднак тых устаноў, якія маюць сваю разыначку і вылучаюцца, амаль няма. На шчасце, падобныя рэстараны ўсё ж працуюць у Маскве, а ў іх спіс таксама ўваходзіць і хинкальный дом «Калхіда» на Садовым. Акрамя таго, працуе гэты рэстаран не ў адзіночку, а са сваім «братам-блізнюком» - хинкальным домам на Бегавой.

У гэтым невялікім артыкуле мы падрабязна абмяркуем хинкальный дом «Калхіда» на Садовым, водгукі, меню, графік працы і мноства іншай карыснай інфармацыі. Прызнайцеся, а вы ўжо хочаце даведацца больш падрабязна аб такіх цікавых і нестандартных месцах, як гэтыя два рэстарана? Тады давайце пачнем прама зараз!

Асноўная інфармацыя

Любы гурман ў курсе таго, што кулінарнае справа можа быць паспяховым толькі ў тым выпадку, калі кухар мае дастатковы ўзровень майстэрства і выкарыстоўвае выключна якасныя інгрэдыенты для падрыхтоўкі тых ці іншых страў. Як ні дзіўна, аднак хинкальный дом «Калхіда», водгукі аб якім мы абмяркуем некалькі пазней, выдатна мае поспех у абодвух умовах.

Працуюць у рэстаранах выключна вопытныя майстры сваёй справы, якія цалкам выконваюць правілы падрыхтоўкі ўсіх страў без выключэнняў. Дзякуючы свайму высокаму ўзроўню майстэрства кухара хинкальных устаноў ўяўляюць сваім кліентам смачныя стравы грузінскай нацыянальнай кухні (і не толькі).

Хинкальный дом «Калхіда» на «Барыкадная» (станцыя метро) можа пахваліцца тым, што там працуе Серго Гугуцидзе - прафесійны кухар, які ўвайшоў у спіс лепшых шэф-кухароў грузінскай кухні ў Маскве па версіі папулярнага часопіса «Вялікі горад». Дарэчы, ён таксама і працуе ў другім рэстаране сеткі, які знаходзіцца на Бегавой вуліцы.

Трохі пра галоўнае кухары

Серго паспяхова скончыў навучанне ў кулінарны тэхнікум Тбілісі і зусім рана пачаў сваю кар'еру кулінарнага шэфа. Там ён працаваў у некалькіх рэстаранах, дзе асноўнай стравай былі хинкали: «Иверия» і «Пірасмані». У 2004 годзе Серго прыняў рашэнне пераехаць у Маскву, дзе жыве і па сённяшні дзень. Ён з'яўляецца шэф-поварам абодвух устаноў сеткі «Калхіда» ў сталіцы.

Акрамя таго, асноўнымі сакрэтамі сваёй кухні Серго, на жаль, не дзеліцца ні з кім, аднак ён заўсёды ўпэўнены ў якасці прыгатаванай ежы, бо ўсе стравы выкананы з высакаякасных інгрэдыентаў. Ну а сваім самым каханым стравай шэф называе фірмовыя хинкали, паспрабаваць якія можна ў кожным з рэстаранаў сеткі.

Адрасы, графік працы і кантакты

Хинкальный дом «Калхіда» на Бегавой вуліцы (дом № 7) працуе штодня з 11 гадзін раніцы да 23 гадзін вечара. Там вы можаце правесці якое-небудзь мерапрыемства, папярэдне абгаварыўшы ўсе нюансы з адміністрацыяй установы. У дадзеным выпадку зусім не абавязкова ехаць на сустрэчу, бо можна патэлефанаваць па нумары +8 (499) 397-89-88 і задаць усе ўзніклі пытанні.

У сваю чаргу, другі рэстаран «Калхіда» знаходзіцца на Садовай-Кудрынскай вуліцы (дом № 11) і працуе таксама кожны дзень, але з 12 да 24. Удакладніць якія-небудзь пытанні можна ў адміністрацыі, звязацца з якой ёсць магчымасць па наступным нумары тэлефона : +8 (499) 795-70-17.

меню

Асноўныя пазіцыі ў меню абодвух устаноў належаць гарачым і халодным закускам, шашлыку, дэсертаў, безалкагольным і алкагольных напояў. Напрыклад, з гарачых страў вы можаце замовіць класічныя хинкали, кошт якіх складае 50 рублёў. Хинкали з бараніны, у сваю чаргу, абыдуцца вам у 60 руб. За 300 руб. ёсць магчымасць паспрабаваць сулугуні на кеци або тое ж самае страва з памідорамі на 30 рублёў даражэй.

Грыбы на кеци каштуюць 220 руб., А то ж страва з сырнай дадаткам абыйдзецца на 60 рублёў даражэй. Акрамя таго, таксама вы можаце паспрабаваць лобио з арэхамі ў збанку (250 руб.), Долма (310 руб.), Бульбу фры (140 руб.), Стейк, прыгатаваны з сёмгі (430 руб.), Жаренную з грыбамі бульбу (250 руб.), кураня тытуню на кеци (470 руб.) і мноства іншых гарачых закусак.

шашлыкі

У гэтым раздзеле меню прадстаўлена не вельмі вялікая колькасць страў на выбар, аднак можна з упэўненасцю заявіць, што ўсе гэтыя варыяцыі шашлыкоў вам абавязкова спадабаюцца, калі вы любіце мясныя стравы. Увогуле, шашлык на мангале варта па-рознаму. Напрыклад, з цяляціны страва абыйдзецца вам у 410 руб., З свініны - 360 руб., Бараніны - 430 руб., А з свіных рабрынак ў 380 руб. Ну, і хто ж можа забыцца пра смачную шашлык на мангале з курыцы, кошт якога складае ўсяго 290 рублёў.

Цікава, а ці хацелі вы калі-небудзь паспрабаваць своеасаблівае асарці з шашлыкоў, вага якога роўны 1.5 кг? У рэстаранах гэтай сеткі такая магчымасць ёсць! За паўтара кілаграма асарці шашлыкоў вам давядзецца аддаць 3 тыс. 100 рублёў.

Класічны люля-кебаб будзе каштаваць 330 руб., А гародніна на мангале можна паспрабаваць ўсяго за 290 руб. Таксама ёсць некалькі соусаў на выбар, кошт якіх вар'іруецца ад 60 да 90 рублёў.

Выпечка і дэсерты

На жаль, у гэтым раздзеле меню выбар страў наогул проста мінімальны, бо свой асноўны акцэнт рэстараны ўсё ж такі робяць на «гарачых» грузінскіх стравах. Вядома ж, тут вы можаце замовіць некалькі варыяцый хачапуры: па-Імярэцінская (330 рублёў), па-мегрельской (370 руб.), Па-царску (390 руб.) І па-Аджарская (360 рублёў).

Грузінскі лаваш таксама даступны да замовы за 60 рублёў, а фірмовая пахлава абыйдзецца вам у 170 рублёў. У сваю чаргу, марозіва будзе каштаваць 150 рублёў, а варэнне - 160 руб.

халодныя закускі

У першую чаргу ў гэтым раздзеле прадстаўлены ялавічны мову (адварной) за 280 руб., А таксама баклажаны з арэхамі за 290 руб. і грэцкі салата за тую ж суму. Акрамя таго, у «Калхідзе» вы можаце паспытаць салата «Цэзар» з курыцы або крэветак за 350 і 410 рублёў адпаведна, пхали на выбар за 210 руб., Асарці пхали за 520 руб., Класічны агародніннай салата за 260 рублёў, грузінскі салата за 280 руб., слабасалёнай сёмгу за 320 рублёў, селядзец па-руску за 250 рублёў, асарці сыроў за 650 руб., агародніннай букет за 380 руб., букет з зеляніны за 280 руб. і іншыя не менш смачныя халодныя закускі, уключаючы капусту па-гурийски за 190 рублёў.

напоі

У рэстаране на Бегавой чамусьці напояў амаль няма, а вось у другім установе сеткі да замовы даступныя нават віна, прычым іх выбар сапраўды вельмі вялікі.

У асноўным у віннай карце прадстаўлены напоі грузінскага паходжання: віно «Саперави» за 1400 рублёў, «Мукузани» за 1950 руб., «Хванчкара» (паўсалодкае) за 2200 руб., «Киндзмараули» (паўсалодкае) за 2130 рублёў, «Цинандали» за 2 тыс. руб., «Твиши» (паўсалодкае) за 2030 рублёў, «Оджалещи» за 160 руб., «Ркацители» за 1350 рублёў і інш. Гэтак жа даступныя ігрістые, белыя і чырвоныя віна.

Акрамя таго, замовіць вы можаце і піва, і віскі, і каньяк, і гарэлку, і тэкілу, і нават чачу. Ну а з безалкагольных напояў даступныя розныя віды вады, сокі, гарбата, кава, морс і гэтак далей.

водгукі

Многія кліенты ў адзін голас сцвярджаюць, што ў рэстаранах заўсёды ўтульна і камфортна, а заказы выконваюць хутка і вельмі якасна. Усе стравы сапраўды смачныя, ды і кошт іх не «кусаецца». Персанал з ўважлівасцю абслугоўвае ўсіх кліентаў устаноў. Банкеты праходзяць выдатна, а недахопаў проста няма.

З мінусаў рэдка сустракаюцца водгукі аб тым, што замовай займаліся занадта доўга, але ж гэта сапраўды дробязь, ці не праўда?

У цэлым хинкальные дома «Калхіда» у Маскве - гэта больш чым цікавыя месцы, якія абавязкова варта наведаць у тым выпадку, калі табе хочацца адчуць грузінскую атмасферу, паспрабаваць смачныя стравы і проста добра адпачыць са сваімі сябрамі, калегамі або сям'ёй.