Спаржавая фасоля 'па-смачнаму'

Спаржавая фасоля сёння лічыцца адным з самых карысных прадуктаў на нашым стале. Бо ў ёй змяшчаецца мноства вітамінаў і карысных рэчываў. Ўвасобіць у жыццё з яе дапамогай можна мноства рэцэптаў. Прычым некаторыя з іх вельмі простыя, але смачныя і змогуць лёгка здзівіць усіх гасцей і дамачадцаў, якія чакаюць незвычайных і новых страў.

Спаржавая фасоля са свінінай

Прыгатаваць фасолю з мясам не складзе працы. Дастаткова ўзяць 400г струковай зялёнай фасолі, столькі ж мяса, соль, раслінны алей і трохі шашлычнага кетчупа (літаральна 5 лыжак). Спачатку наразаецца лустачкамі мяса. Кавалачкі павінны атрымацца невялікія. Яны абсмажваюцца на алеі, пакуль не стануць румянымі. Мяса абавязкова варта пасаліць і заправіць падліўкай. Сюды дадаецца крыху вады, каб свініна добра падрыхтавалася.

Фасолю загадзя адварваюць у падсоленай вадзе. Толькі пасля гэтага яе трэба дадаць да мяса. У такім выглядзе страва тушыцца парадку 10 хвілін, пасля чаго ў гарачым выглядзе яго падаюць на стол.

Пяшчотная спаржавая фасоля з сырам

Дзіўны густ атрымліваецца ў фасолі, калі яе зрабіць па іншым рэцэпце. Спатрэбіцца 400г фасолі, часнык, пачак смятаны і 100г плаўленага сырка.

Для пачатку варта патушыць фасолю да напалову. У асобнай ёмістасці разаграваюць на агні смятану, у якую дадаецца цёрты плаўлены сырок. Як толькі атрымаецца аднастайная маса, значыць, соус гатовы. Часнок выціскаецца ў фасолю, і тут жа ўсё заліваецца сырнай соусам, а потым солится.

Хвілін 15 атрыманая маса тушыцца пад вечкам. Такая страва стане ідэальным гарнірам да любога мяса.

Спаржавая фасоля з тварагом

Непераўзыдзеным густам валодае запечаны варыянт зялёнай фасолі. Неабходна падрыхтаваць паўкілаграма гэтага прадукту, тварагу (каля 200г), трохі тлушчу, 2 яйкі, цыбуліну, пятрушку, сухары, цёрты сыр (трохі), сметанковае масла і, вядома, соль. Галоўны інгрэдыент - зялёную фасолю, варта патушыць у слабасалёнай вадзе, пакуль яна не прыгатавацца. Толькі потым яе адкідваюць на друшляк, каб вада цалкам шкла.

Тварог і яйкі старанна ўзбіваюць. Туды ж трапляе пассерованный лук, нарэзаны вельмі дробна, а таксама насечаная пятрушка, сыр цёрты і частка сухарыкаў. На бляху выкладваецца спачатку фасолю, потым тварожная маса. Так варта чаргаваць пласты, але тварогавы пласт павінен апынуцца апошнім. Зверху ўсё засынаецца сухарамі і абмешваюць маленькімі кавалачкамі сметанковага масла. У такім выглядзе страва трапляе ў духоўку. Яно стане выдатным гарнірам да мяса любы птушкі.

Спаржавая фасоля смажаная

Добра спалучаецца спаржавая фасоля з шампіньёнамі. Спатрэбіцца ўзяць па 200г гэтых інгрэдыентаў. Таксама патрэбен соевы соус (прыкладна 1 маленькая лыжка), кунжутное алей (3 ст.л.), зеляніна і асноўныя спецыі.

Шампіньёны наразаюцца лустачкамі. Іх разам са струкамі зялёнай фасолі злёгку апарваюць стромкім кіпенем, пасля чаго абсушваюць. На патэльні старанна абсмажваюцца фасолю і грыбы. Потым усё гэта запраўляецца перцам, соусам, соллю. Дадаўшы ў ёмістасць лыжачку вады, страва смажаць да поўнай гатоўнасці. Падаваць на стол фасолю варта з зелянінай.

Спаржавая фасоля з грыбамі і мясам

Святочная страва атрымліваецца з паўкілаграма фасолі, такой жа колькасці свініны, 2 цыбулін, 2 памідораў, лыжкі таматавай пасты, 300г грыбоў, яйкі, некалькі лыжак расліннага алею, маленькай дробкі мукі, 3 лыжак смятаны, цёртага сыру і перцу з соллю. Для пачатку здрабняецца мяса на кубікі і абсмажваецца на алеі. Да свініне дадаецца і лук. Сюды ж кладуцца вычышчаныя струкі фасолі. Усё гэта заліваецца вадой, солится і запраўляецца перцам.

Пакуль усё гэта тушыцца на маленькім агні, грыбы добранька прамываюцца і адпраўляюцца на тушэнне ў іншай патэльні. Да грыбоў дадаюць пасту, яйка і смятану. Усё старанна змешваюць і зверху пасыпаюць мукой. Як толькі ўся маса патушыць, яе варта змяшаць з фасоллю.

Страва перакладаецца ў керамічныя збанкі. Іх змесціва пасыпаюць цёртым сырам і адпраўляюць у духоўку. Як толькі здасца румяная скарыначка, гатовае страва падаюць да стала ў гарачым і апетытна выглядзе.