Ці ведаеце вы, як замарозіць кроп на зіму?

Насычаны духмяны пах і густ свежага кропу дзіўным чынам спалучаюцца амаль з усімі першымі і другімі стравамі. Акрамя эфірнага алею, ён утрымлівае ў сабе нямала вітамінаў і мікраэлементаў, неабходных арганізму чалавека. Летам, натуральна, свежы кроп заўсёды на стале. А як быць зімой? Яго можна засушыць, але пры гэтым расліна губляе некаторыя свае ўласцівасці, і водар ў яго становіцца зусім ня гадовым. Выйсце ёсць. Расліна можна захаваць у маразілцы. Як замарозіць кроп? Чытайце пра спосабы ніжэй. Такая закладка расліны на зіму абгрунтавана: у ім захоўваюцца амаль усе вітаміны, а таксама мікраэлементы, каштоўныя смакавыя якасці, ды і вонкавы выгляд у замарожанага кропу такі ж, як у свежага (у адрозненне ад сушеного).

Як замарозіць кроп на зіму?

Існуе нямала спосабаў замаразкі расліны без шкоды яго смакавых якасцях з захаваннем карысных уласцівасцяў. Разгледзім некаторыя з іх. Як замарозіць кроп на зіму, каб ён не ператварыўся ў маразілцы ў цвёрды камяк? Самае галоўнае - правільна падрыхтаваць яго да захоўвання. Для гэтага трэба адабраць свежую зеляніну, старанна прамыць пад праточнай вадой і раскласці на чыстым ручнік, каб цалкам шкла вада. Можна галінкі расліны прамокнуць сурвэткай. І толькі пасля такой падрыхтоўкі можна прыступіць да далейшага працэсу нарыхтоўкі.

Як замарозіць кроп на зіму, каб пры патрэбе яго можна было браць і выкарыстоўваць без дадатковых клопатаў?

Для гэтага падрыхтаваны кроп дробна нарэзаць, а затым насыпаць у пластыкавыя слоічкі, кантэйнеры, бутэлечкі з шырокім горлышком, можна выкарыстоўваць звычайныя поліэтыленавыя пакеты. Так можна замарозіць не толькі кроп, але і сумесь з зеляніны, напрыклад з таго ж кропу, пятрушкі, зялёнага лука. Скласці кампаненты можна на свой густ, і тады ўсю зіму вы не будзеце пакутаваць ад недахопу каханай зеляніны на стале.

Як замарозіць кроп на зіму пучком?

Вельмі проста. Падрыхтаванае да замарозцы расліна змяшчаюць у пакет і кладуць у маразільную камеру. Пажадана, каб галінкі зеляніны былі маладыя, без тоўстага сцябла. Далей замарожаны пучок па неабходнасці дастаюць і рэжуць. Кроп можна здрабніць і ня наразаючы яго. Дастаткова па пакеце з замарожаным пучком зеляніны прокатать качалкай. Затым кроп можна будзе рассыпаць па невялікіх кантэйнерах або пакуначак.

Ці можна замарожваць кроп ў лёдзе?

Вядома, можна. Якасць яго ад гэтага не страціцца. Для нарыхтоўкі такім спосабам кропу на зіму неабавязкова чакаць, пакуль з яго сцячэ ўся вада. Маладыя расліны (без тоўстага сцябла) рэжуць вельмі дробна, раскладваюць па маленькіх формачках, заліваюць кіпячонай астуджанай вадой (можна выкарыстаць для гэтага мінеральную ваду без газу). Замарожаныя кубікі выняць і раскласці па вялікім кантэйнерах альбо па пакетах. Калі яны з цяжкасцю вытрасаюць з формачак, то дно можна змясціць у цёплую ваду.

Цяпер, ведаючы, як замарозіць кроп на зіму, можна смела прыступіць да яго нарыхтоўкі. Такая зеляніна захоўваецца доўга, беражэ ўсе свае карысныя і смакавыя якасці. Але трэба памятаць, што паўторнай замарозцы яе нельга падвяргаць, т. К. Яна будзе нясмачная, ды і карысныя ўласцівасці ўжо будуць не тыя.