Шчолачную пітво. Панацэя ці плацебо?

Чалавечы арганізм можа існаваць толькі ў невялікім калідоры кіслотнасці, у выпадку парушэння раўнавагі маментальна ўступаюць у справу асаблівыя ахоўныя механізмы - буферныя сістэмы. Аднак не варта лішні раз іх перанапружваць, ствараючы дысбаланс. Кроў часцей закісляется, чым защелачивается, таму мы пагаворым пра шчолачную пітво, якому прыпісваюць проста фенаменальныя ўласцівасці.

Звярніце ўвагу, што калі мы гаворым пра стан крыві, не ўсякае рэчыва, якое мае шчолачную рэакцыю, дапаможа нам павялічыць Ph крыві (гэта значыць зрабіць яе больш шчолачны). Мы зараз гаворым не пра страўніку.

Такім чынам, навошта трэба шчолачную пітво? Атлеты усяго свету ўжываюць яго, таму што лічыцца, што яно павышае вынослівасць. Акрамя таго, многія з экспертаў скажуць, што такое пітво запавольвае старэнне і прадухіляе рак. Зрэшты, у гэтага пункту гледжання ёсць і праціўнікі, і менавіта цяпер іх дэбаты трасуць інтэрнэт. А мы пройдземся па аскепках паламаных копій і паспрабуем разабрацца ў гэтым пытанні.

Што такое кіслотнасць? Гэта колькасць катыёнаў H + у вадзе, чым іх больш, тым больш кіслотнасць (а Ph - ніжэй, у сілу разліковай формулы), гідраксіл-аніёны жа даюць шчолачную рэакцыю. Калі ў вадзе ёсць прымешкі, то яе кіслотнасць зрушваецца да таго ці іншага канцавосся.

Вытворцы шчолачнага пітва сцвярджаюць, што іх прадукцыя здольная нейтралізаваць залішнія кіслаты ў арганізме чалавека, абараняючы буферную сістэму ад перанапружання і такім чынам запавольваючы старэнне.

Гарачы прыхільнік шчолачнага пітва, доктар Тэадор Баруди, аўтар кнігі «шчолаччу або смерць», сцвярджае, што яно значна больш карысна любога іншага. Каму трэба шчолачную пітво? Гэта, вядома, пытанне, які прадугледжвае адказ «Усім». Можна падумаць, што моцна маюць патрэбу ў такім напоі людзі, якія п'юць шмат кавы і газаваных напояў. Але не ўсё проста з гэтым пытаннем.

Праблема складаецца ў тым, што, на думку многіх лекараў, пітво няздольнае паўплываць на кіслотнасць крыві. Яны кажуць, што так паўплываць можна толькі на адну вадкасць у арганізме. І гэтая вадкасць - мача. А зусім ня кроў.

Як вядома, страўнікавая кіслата характарызуецца вельмі нізкім значэннем Ph, таму што інакш немагчыма расшчапіць ежу. А вось кішачная сераду ў галіне свайго пачатку мае шчолачную рэакцыю, таму што неабходна ў далейшым абараніць арганізм ад залішняй кіслаты са страўніка. Ну вып'ем мы шчолачны вадзіцы - а яна ўся нейтралізуецца ў страўніку, ды яшчэ і страваванне можа парушыць. На самай справе, на кроў вельмі ўплывае праца іншага органа - нырак, а не якасць і колькасць выпітага.

Што такое шчолачную пітво? Гэта мінеральныя воды, якія ўтрымліваюць гідракарбанат-аніёны і натрый-катыёны. Яны сапраўды могуць дапамагчы, але толькі не ў змене складу крыві. Пэўна даказана іх уплыў на страваванне. Калі ў вас хранічна падвышаная кіслотнасць (у страўніку), то, бясспрэчна, вам варта папіць «Баржомі». А вось тым, у каго са страўнікам супрацьлеглая праблема, трэба піць зусім іншыя вады. Яшчэ шчолачную пітво дапамагае актывізаваць працу кішачніка. Калі верыць запэўненнях вельмі шмат якіх спартоўцаў, такая вада дапамагае змагацца з смагай лепш, чым іншыя мінеральныя вады. Вядома, неабавязкова купляць дарагую «Баржомі», ёсць і значна больш недарагія варыянты.

Шчолачную пітво - не панацэя, яно не дапаможа вам беспакарана злоўжываць кавай і газіроўкай і спадзявацца, што страўнік гэта ўсё ж такі даруе. Аднак калі хочацца піць на галодны страўнік, лепш аддаць перавагу менавіта шчолачную мінеральную ваду.

Трэба памятаць, што такія вады нельга піць пры мачакаменнай хваробы, піяланефрыце, дыябеце і нырачнай недастатковасці. Пры гэтых захворваннях трэба берагчы сябе асабліва і не рызыкаваць дзеля густу шчолачнай мінеральнай вады. А густ гэты вельмі прыемны, так што калі здаровыя - атрымлівайце асалоду ад. Зрэшты, больш літра ў дзень такой вады піць не варта. Добрага патрошку.