Як вызначыць спеласць гарбузы па вонкавым выглядзе?

Гарбуз - гэта сапраўдная агародная царыца. Ярка-аранжавая, пузатая, сонечная - яна радуе толькі адным сваім выглядам. А густ проста дзівосны! З гарбуза рыхтуюць сотні розных страў - сок, варэнне, аладкі, кашы, саленні, запяканкі, цукаты і яшчэ масу ўсяго іншага. Але для таго каб прыгатаваць ўсе гэтыя стравы, спатрэбіцца добрая саспелая гарбуз. Зялепухі не так добрыя на густ, ды і водар ў іх значна слабейшыя. Такім чынам, як даведацца спеласць гарбузы? Аказваецца, прыкмет сталасці шмат.

Як вызначыць спеласць гарбузы па хвосцік?

Тут працуе той жа прынцып, што і ў бліжэйшых сваякоў гарбузоў - кавуноў. Сухі хвосцік кажа аб сталасці, а зялёны хвосцік або відавочныя прыкметы абразаньня канчукі паведамляюць, што гародніна раней часу прыбралі з градкі. Асобная ўвага варта надаць плодоножке - яна павінна быць шчыльнай, цвёрдай і вонкава нагадваць коркавы матэрыял.

Як вызначыць спеласць гарбузы па колеры і шчыльнасці лупіны?

У саспелай гарбузы скурка павінна быць шчыльнай. Ёсць добры спосаб праверкі - націснуць кончыкам пазногця на лупіну. Калі яна лёгка пашкоджваецца, значыць, ягада яшчэ няспелая. Аднак вельмі шчыльная, практычна «драўляная» лупіна таксама з'яўляецца не вельмі добрым прыкметай, так як такая гарбуз будзе перезревшей. Наяўнасць прыроднага воску на паверхні ягады кажа аб спеласці, акрамя таго, такая натуральная абарона забяспечвае доўгую захаванасць. Аб сталасці кажа і выразна праступілі малюнак прожылкаў на лупіне.

Як вызначыць спеласць гарбузы па яе памеры?

Некаторыя пакупнікі мяркуюць, што сталасць гарбузы можна вызначыць па яе памеры і вазе - чым буйней плод, тым больш саспелыя ён будзе. На самай справе гэта не так. Вага і памер залежаць, перш за ўсё, ад гатунку і ад умоў вырошчвання - ёсць буйныя гарбузы, сярэднія і зусім малыя. Аднак пры куплі ўсё ж варта звяртаць увагу на памер. Вялізныя гарбузы, якія ляжаць на прылаўку, хутчэй за ўсё, адносяцца да кармавым разнавіднасцям, і іх смакавыя якасці не на вышыні. Яны аказваюцца альбо занадта сухімі, альбо вадзяністымі, а пах у іх не такі выразны. Аптымальны вага для плёну - 3-5 кг. Перад купляй гарбуз трэба абавязкова ўзважыць - яна звычайна значна цяжэй, чым здаецца на першы погляд.

Як вызначыць спеласць гарбузы ў разрэзаным выглядзе?

Разрэзаную гарбуз купляць не рэкамендуецца, бо часцей за ўсё немагчыма даведацца, хто і ў якіх умовах гэтую гарбуз нарэзаў, і якія санітарныя нормы былі пры гэтым парушаныя. Аднак некаторыя людзі аддаюць перавагу купляць яе менавіта разрэзанай, так як у такім выглядзе можна дакладна даведацца ступень сталасці. Колер у добрай саспелай гарбузы насычаны, яркі, жоўты або аранжавы. Чым больш інтэнсіўна колер мякаці, тым больш у ёй вітаміна А, а значыць, яна будзе не толькі смачнай, але і карыснай. У вопытных пакупнікоў ёсць невялікі сакрэт пры куплі гарбузы - яны заўсёды спрабуюць семечкі. Калі яны няспелыя, значыць, і ўся ягада не паспела паспець.

І нарэшце, апошні сакрэт - добрая саспелая гарбуз заўсёды радуе вока ў любым выглядзе - хоць цэлая, хоць разрэзаная. Калі ж вас што-небудзь бянтэжыць у яе знешнім выглядзе, значыць, хутчэй за ўсё, з гэтай ягадай нешта не ў парадку.