Як правільна выбіраць чай араматызаваны

Гурманы ўпэўненыя, што натуральны якасны чай добры сам па сабе. Гэта самадастатковы прадукт, які не патрабуе ніякай смакавай дабавак. Але чаму ж тады многія аддаюць перавагу чай араматызаваны?

Давайце разбярэмся, што ўяўляе сабой гэтая катэгорыя гарбаты.

Якія бываюць араматызатары?

Каб надаць звычайнаму чаю пікантнасць, новы смак і водар, вытворцы выкарыстоўваюць розныя араматычныя дадаткі.

Яны дзеляцца на два выгляду:

• сінтэтычныя, якія ўяўляюць сабой хімічныя кансерванты. Не варта нават казаць пра тое, што гэта самы танны спосаб ператварэння гарбаты. Прычым у якасці асновы (самага гарбаты), як правіла, выкарыстоўваецца даволі нізкагатунковы зыходны прадукт.
• натуральныя, да якіх ставяцца эфірныя алею, вострыя прыправы, травы, кавалачкі садавіны і кветкі.

спосабы араматызацыі

Чай адносіцца да выдатным сарбентаў, паколькі вельмі хутка ўбірае староннія пахі і захоўвае іх даволі доўга. На гэтай яго асаблівасці і заснаваныя тры спосабу араматызацыі.

1. Так званая кантактная араматызацыя. Гэта самы працаёмкі, дарагі, але і самы вытанчаны спосаб. Вострыя прыправы і травы дадаюць у чай араматызаваны на стадыі сушкі. Пасля заканчэння гэтага працэсу дабаўкі аддзяляюць ад чаінак, што ў далейшым дазваляе захаваць натуральны водар і смак гарбаты, надаўшы яму толькі тонкі пах. Чай убірае ў сябе роўна столькі, колькі можа ўвабраць, не перагружаны староннім водарам.
2. Апрацоўка гарбаты эфірнымі алеямі і экстрактамі. Гэты спосаб трохі прасцей і не адрозніваецца такой вытанчанасцю, як папярэдні, але мае і свае перавагі. Пры выкананні правільных прапорцый у суадносінах чай-экстракт, ён бярэ сваім багатым разнастайнасцю асартыменту.
3. Натуральныя дабаўкі. Кавалачкі садавіны і кветкі злучаюць з гарбатай у момант упакоўкі. У выніку атрымліваецца вельмі прыгожая з выгляду сумесь. Але пры заварке араматызаваны чай з такімі інгрэдыентамі практычна губляе свой сапраўдны смак і пах, саступаючы гэтыя якасці араматызатараў. Да таго ж, каб дадаткі не падвяргаліся псуецца, ва гэтых чаях выкарыстоўваюць кансерванты.

Асаблівыя араматызаваныя чаі

Нават тыя, хто скептычна ставіцца да такіх чаям, не могуць не прызнаць, што сярод іх ёсць вельмі вядомыя і ўшанаваныя ва ўсім свеце.

Гэта гарбата чорны араматызаваны «Эрл Грэй», куды дададзена эфірны алей бергамота, а купаж складаецца з кітайскага чорнага, індыйскага байхавых і цэйлонскай буйналіставы гарбаты. Гэты высакародны напой супакойвае нервы, здымае стомленасць і напружанне, паколькі валодае прыемным расслабляльным эфектам.

Зялёныя араматызаваныя чаі таксама могуць пахваліцца сваім сусветным лідэрам. Гэта гарбата з язмінам, які займае сярод іх асаблівае месца. Яго вытрымліваюць разам з кветкамі язміну да чатырох месяцаў, пасля чаго апошнія выдаляюць з гарбаты ўручную. Ён дзейнічае супакойвае, карысны пры неўрозах і бессані, а таксама стымулюе мазгавую дзейнасць.

Як правільна выбраць чай?

Варта ведаць, што любы водар нясе ў сабе нейкую інфармацыю. Па тым, да якога водару вы схіляецеся, можна вызначыць не толькі тое, што патрабуецца вашаму арганізму ў дадзены момант, але і паправіць здароўе.

Выбіраючы чай араматызаваны, прыслухайцеся да сябе, даверцеся свайму арганізму - менавіта ён пакажа, што вам патрабуецца.

Калі вам захацелася паспрабаваць чай з водарам ванілі або карыцы, то, хутчэй за ўсё, ваш арганізм мае патрэбу ў адпачынку.

Калі ў вас паніжаны ціск і недахоп пазітыву, то вас прыцягне пах бергамота, цытрыны або мяты.

Водары трускаўкі або шакаладу звычайна выбіраюць тыя, у каго маецца недахоп эндорфінов (гармонаў радасці).

Таксама запомніце, што чай з імбірам дапаможа пазбавіцца ад прастуды і добра сагрэе, а чай з пялёсткамі ружы ўмацуе памяць і падыме тонус.

Паспрабуйце паэксперыментаваць з рознымі водарамі. Вы атрымаеце не толькі велізарную асалоду ад гарбаты, але і прынесяце карысць свайму арганізму.

Як заварваць чай з араматызатарамі?

Каб атрымаць смачны араматызаваны чай, яго трэба заварваць ў адмысловым посудзе.

Улічыце, што чайнік з гліны для гэтага не падыходзіць, паколькі яна вельмі добра ўбірае і захоўвае пахі. Вось чаму, заварваючы чай з новай дадаткам, вы рызыкуеце тым, што ён будзе аддаваць папярэдняй кампазіцыяй.

Металічная посуд сапсуе чай спецыфічным рэхам смаку.

Чай араматызаваны лепш за ўсё заварваць ў фарфоравым чайніку. Папярэдне яго апарваюць стромкім кіпенем, а затым выціраюць ручніком. Пасля чаго ў яго насыпают чай і заліваюць вадой. Для зялёнага гарбаты з араматызатарамі яе тэмпература павінна быць каля + 85 ° С і час запаркі 4 хвіліны, а для чорнага - каля + 95 ° С. Настойвацца ён павінен 5-7 хвілін.

Калі на паверхні напою утворыцца пена, гэта значыць, што чай заварыўся правільна і гатовы да ўжывання.

Спадзяемся, нашы рэкамендацыі будуць вам карысныя і дапамогуць навучыцца правільна выбіраць араматызаваныя чаі. Прыемнага вам чаявання!