Як прыгатаваць найсмачны торт з зефіру без выпечкі?

Кожная гаспадыня пастаянна імкнецца здзівіць сваю сям'ю і гасцей новымі кулінарнымі шэдэўрамі. Але, на жаль, і ў паўсядзённым жыцці, і па святах у жанчын шмат спраў. У сувязі з гэтым не заўсёды хапае часу на тое, каб прыгатаваць смачны і прыгожы торт, бо для гэтага часам можа спатрэбіцца і паўдня. Тут то і прыходзяць на выручку рэцэпты, якія не патрабуюць выпечкі. Яны рыхтуюцца хутка і лёгка, пры гэтым ніколькі не саступаючы сваім густам і знешнім выглядам спечаным торцік.

Адзін з варыянтаў падрыхтоўкі такога дэсерту - торт з зефіру без выпечкі. Паветраную і далікатнае ласунак дазволіць зэканоміць час і сілы і заваюе сэрца ласуноў з першага кавалачка. З мноства рэцэптаў гэтай стравы мы абралі тыя, якія найбольш папулярныя. Вы можаце прытрымлівацца ім, альбо, выяўляючы фантазію, эксперыментаваць з рознымі інгрэдыентамі і ствараць эксклюзіўныя тарты.

Рэцэпт 1. Сметанковы крэм і садавіна. інгрэдыенты

Торт з гатовага зефіру, які не патрабуе выпечкі, валодае пяшчотнай тэкстурай і прыемным густам. Можна выконваць розныя яго варыяцыі, змяняючы садавіна па сваім меркаванні. Для падрыхтоўкі дэсерту спатрэбіцца:

• 300 зефіру;
• 250 грам вяршкоў;
• 100 г цукру;
• 80 г арэхаў;
• 150 г трускаўкі;
• 150 г ківі;
• 40 г цукатаў або шакаладу.

падрыхтоўка

Першапачаткова падрыхтоўваюцца ўсе прадукты. Зразаюцца верхавіны ад зефіру і адкладаюцца ў бок. Яны спатрэбяцца для ўпрыгожвання торта. Астатняй зефір наразаецца тонкімі пласцінкамі. Каб спрасціць задачу, варта змочваць нож гарачай вадой.

Садавіна трэба вымыць. Клубніцы чысціцца ад хвосцікаў і наразаецца невялікімі кавалачкамі. З ківі здымаецца лупіна, фрукт наразаецца тонкімі дзелькамі. Арэхі чысцяцца ад шкарлупіны і здрабняюцца.

Для падрыхтоўкі крэму варта змяшаць вяршкі і цукар (або цукровую пудру) і добра ўзбіць.

Далей інгрэдыенты выкладваюцца ў раздымную форму пластамі. Кожны з іх перапэцкваў крэмам.

На дно шчыльным пластом выкладваюцца пласцінкі зефіру. Далей ідзе клубніцы. Потым ізноў трэба пакласці пласт зефіру, злёгку прыціснуць яго рукамі. Зверху засынаюцца арэхі. Яны таксама пакрываюцца зефірам, які зноў трэба ледзь прыціснуць. Наступны пласт - гэта ківі. І ў канцы на самы верх выкладваюцца верхавіны ад зефиринок.

Гатовы торт з зефіру са сліўкамі на 2-4 гадзіны адпраўляецца ў халадзільнік для насычэння. Перад падачай на стол яго можна ўпрыгожыць цукатамі і шакаладнай габлюшкай альбо глазурай.

Рэцэпт 2. Тварог і экзатычныя садавіна. інгрэдыенты

Пяшчотны тварогавы крэм і трапічныя садавіна выдатна дапаўняюць лёгкі зефір і ствараюць непаўторны густ. Гэты торцік - проста знаходка для гурмана. Названыя ў рэцэпце садавіну можна замяняць або дапаўняць трускаўкай, бананамі, ананасамі, персікамі.

Каб прыгатаваць торт з зефіру без выпечкі, спатрэбяцца такія кампаненты:

• 8 зефирин;
• 1 ківі;
• 1 хурма;
• 1 манга;
• 400 г тварагу;
• 500 г слівак;
• 100 г фруктовага сіропу;
• 3 арт. цукровай пудры;
• 50 г цукру;
• 150 г вады;
• 10 г хуткарастваральнага жэлаціну;
• 100 г какосавай габлюшкі.

як прыгатаваць

Для пачатку ачышчаюцца і наразаюцца тонкімі дзелькамі садавіна. Некалькі кавалачкаў варта адкласці для ўпрыгожвання торта. Злепленыя зефиринки падзяляюцца на дзве часткі.

Тварог для крэму двойчы пераціраецца праз сіта. Дадаецца 350 г слівак і фруктовы сіроп. Усе кампаненты ўзбіваюцца да атрымання аднастайнай кансістэнцыі.

У раздымную форму выкладваецца адзін пласт зефіру. Яго варта пакрыць крэмам. Потым кладуцца садавіна - тонкімі пластамі па чарзе, альбо перамяшаныя разам. Яны таксама змазваюцца крэмам. Далей ідзе наступны пласт зефіру. Торт пакрываецца крэмам і ўпрыгожваецца кавалачкамі садавіны. Наступны этап: з вады, цукру і жэлаціну робіцца жэле, якім акуратна заліваецца дэсерт.

Торт з жавальнага зефіру для застывання пакідаецца ў халадзільніку на ноч (10-12 гадзін). Потым форма здымаецца.

З пакінутых 150 г слівак і цукровай пудры узбіваецца крэм. Бакі торта пакрываюцца ім і пасыпаюцца какосавай габлюшкай.

Рэцэпт 3. Печыва і згушчонка. інгрэдыенты

Гэты торцік рыхтуецца вельмі хутка і проста. Нават нявопытныя кулінары з лёгкасцю зробяць такі дэсерт, бо яго проста немагчыма сапсаваць. Прыемны малочна-ванільны густ абавязкова спадабаецца гасцям.

Як зрабіць торт з зефіру? Патрэбныя такія інгрэдыенты:

• 500 г зефіру;
• 200 г печыва;
• 1 слоік варанай згушчонкі
• 200 г сметанковага масла;
• 1 арт. вычышчаных грэцкіх арэхаў;

Пры жаданні можна падрыхтаваць 1 цытрына або 2 сталовыя лыжкі каньяку для дадання ў крэм.

падрыхтоўка

Злепленыя зефиринки падзяляюцца на палоўкі, кожная з якіх разразаецца ўздоўж на дзве часткі. Печыва здрабняецца з дапамогай качалкі або буйной таркі. Грэцкія арэхі здрабняюцца блендеров.

На плоскае страва выкладваецца пласт зефіру. Зверху ён добра пакрываецца крэмам. Далей - зноў зефір і крэм. Пласты чаргуюцца, пакуль не скончыцца асноўны інгрэдыент. Кожны шэраг лёгенька прыціскаецца рукой. Далей рыхтуецца крэм. Для гэтага злучаецца згушчанае малако з размякчаным сметанковым алеем і узбіваецца міксерам. Потым усыпаць грэцкія арэхі, печыва (невялікую іх частка трэба адкласці) і, пры жаданні, цытрынавая цэдра, сок або каньяк. Усё гэта старанна змешваецца.

Зверху і па баках торт з зефіру са згушчонкі пакрываецца пакінутым крэмам, пасыпаецца печывам і арэхамі. Затым ставіцца для застывання ў халадзільнік. Праз 1-2 гадзіны смачны торцік гатовы.

Рэцэпт 4. Заварной крэм. інгрэдыенты

Цудоўны торт з зефіру без выпечкі можна прыгатаваць да любога свята, ён стане арыгінальнай заменай ўжо абрыдлую бісквіты.

Паветраная тэкстура і прыемны густ забяспечаць гаспадыні масу кампліментаў з нагоды яе кулінарнага майстэрства.

Каб прыгатаваць торт з зефіру, рэцэпт якога апісаны ніжэй, неабходныя такія прадукты:

• 1 кг зефіру;
• 2 яйкі;
• 200 г малака;
• 200 г сметанковага масла;
• 300 г цукру;
• 1 цытрына;
• 500 г грэцкіх арэхаў;
• Печыва - 5 штук.

рыхтуем

Зефір падзяляецца на дзве палоўкі. У кожнай зразаецца вярхушка, каб кавалачак набыў плоскую форму. Печыва і грэцкія арэхі здрабняюцца качалкай ці блендеров.

Як прыгатаваць торт з зефіру з заварным крэмам? Спачатку чуць ўзбіваюцца венцам яйкі з цукрам, ставяцца на вадзяную лазню. Далей, стала памешваючы, варта павольна ўліць малако. Атрыманая маса варыцца на вадзяной лазні да загусцення. Затым крэм астуджаецца. Тым часам дробна шаруецца цытрынавая цэдра. Сметанковае масла узбіваецца міксерам. У яго паступова дадаецца астылы крэм і лімон. Ўзбіваць варта да таго часу, пакуль сумесь не стане пышнай.

Раздымныя форма засцілаецца пергаментнай паперай. З зефіру выкладваецца першы пласт. Зверху наносіцца заварной крэм і пасыпаецца здробненымі арэхамі. Далей ізноў выкладваецца зефір, злёгку прыціскаецца. Пласты чаргуюцца столькі, на колькі хопіць інгрэдыентаў.

Тарты, для падрыхтоўкі якіх не патрабуецца выпечка, рыхтуюцца вельмі лёгка і хутка. Калі замяніць звычайныя корж зефірам, атрымаецца неверагодна прыгожы і смачны дэсерт. Рэцэпты, як рыхтаваць торт з зефіру (з фота) прадстаўлены вышэй у артыкуле. Варыяцыі з крэмам і іншай начынкай бываюць рознымі, можна выбіраць на свой густ. Гатовы торт з зефіру без выпечкі зверху пакрываецца крэмам і пасыпаецца крошкамі печыва. Затым яго трэба абцягнуць харчовай плёнкай і паставіць на суткі ў халадзільнік для застывання.

Прыемнага чаявання!