Шакаладны бісквіт з вішняй: рэцэпт з фота

Бісквіт з вішняй - гэта вельмі хуткі і смачны пірог, для падрыхтоўкі якога не патрабуецца мноства інгрэдыентаў. Такі дэсерт можна з лёгкасцю аформіць у выглядзе торта і падаць яго да святочнага стала. Пра тое, як гэта правільна зрабіць, мы раскажам у прадстаўленай артыкуле.

Бісквіт з вішняй: рэцэпт з фота гатовага дэсерту

Існуе мноства варыянтаў таго, як выпякчы разгляданы дэсерт. Мы вырашылі прадставіць традыцыйны спосаб. Дзякуючы яму вы атрымаеце вельмі далікатнае і літаральна які раставаў у роце хатняе ласунак.

Дык якія інгрэдыенты нам спатрэбяцца, каб зрабіць шакаладны бісквіт з вішняй? Рэцэпт гэтага простага, але вельмі смачнага пірага? патрабуе прымянення:

• соды харчовай + соку цытрынавага - 1/2 дэсертнай лыжкі;
• яек сярэдняга памеру - 5 шт .;
• смятаны вялікі тлустасці - 250 г;
• цукру бурачнага - 270 г;
• какава парашковага (можна выкарыстоўваць натуральны шакалад) - каля 5 вялікіх лыжак;
• мукі пшанічнай - каля 260 г;
• вішні замарожанай або свежай - каля 2/3 шклянкі;
• расліннага алею - 10 мл;
• ваніліну - 5 г.

Падрыхтоўка шакаладнага тэсту

З чаго варта пачынаць рыхтаваць бісквіт з вішняй? Вядома ж, з замесу асновы. Яечныя жаўткі акуратна аддзяляюць ад бялкоў і выкладваюць у розныя посуду. Да першага інгрэдыентамі дадаюць цукар, а затым старанна яго расціраюць, выкарыстоўваючы вялікую лыжку. Як толькі яечная маса стане пышнай і збялелы, да яе выкладваюць смятану вялікі тлустасці і добранька перашкаджаюць. Што тычыцца бялкоў, то іх ўзбіваюць у дужую пену. Для гэтага можна выкарыстоўваць ручной венца, а можна ўжыць блендер.

Ажыццявіўшы апісаныя дзеянні, яечныя масы злучаюць. Далей да іх дадаюць харчовую соду, якую папярэдне гасяць цытрынавым сокам. Таксама ў аснову всыпают какава, ванілін і пшанічную муку. Усе кампаненты старанна мяшаюць да атрымання аднастайнага і паветранага тэсту. Некаторыя кулінары выкарыстоўваюць для гэтых мэтаў міксер.

Падрыхтоўка ягад для пірага

Бісквіт з вішняй можна рыхтаваць з замарожанай або свежай ягадай. Для гэтага яе перабіраюць ад смецця, старанна мыюць і вымаюць ўсе костачкі. Калі плён вішнёвага дрэва быў замарожаны, то іх папярэдне адтае.

Працэс фарміравання вырабы

У чым варта выпякаць бісквіт з вішняй? Рэцэпт прадугледжвае выкарыстанне гарачатрывалай формы з бартамі 6-8 см. Яе папярэдне разаграваюць у духоўцы, а затым змазваюць алеем (раслінным). Пасля гэтага ў падрыхтаваны посуд выкладваюць усе бісквітнае цеста. Ажыццяўляць гэты працэс пажадана адразу ж пасля яго замесу. Калі вытрымаць аснову ў баку больш за 5-10 хвілін, то пірог не паднімецца належным чынам і атрымаецца клеклым.

Як толькі цеста апынецца ў форме, у яго па чарзе выкладваюць вішанькі без костачак. Рабіць гэта можна ў хаатычнай форме. Пры гэтым варта адзначыць, што ягады будуць крыху тануць у аснове. Гэта цалкам нармальная з'ява.

Цеплавая апрацоўка пірага ў духоўцы

Як вынікае выпякаць бісквіт з вішняй? Пасля таго як форма будзе запоўненая, яе адпраўляюць у духоўку. Каб пірог атрымаўся максімальна пышным, кухонны шафа варта папярэдне разагрэць да 180 градусаў. Выпякаць дэсерт пры паказанай тэмпературы варта на працягу 45 хвілін. За гэты час цеста павінна цалкам прыгатавацца і добра падняцца.

Як падаваць да стала?

Праверыўшы гатоўнасць бісквіта, яго акуратна вымаюць з духоўкі, а затым - з формы. Выклаўшы пірог на прыгожае страва, яму даюць трохі астыць. Пасля гэтага выраб наразаюць і падаюць гасцям разам з кубкам гарачай гарбаты.

Упрыгожваем дэсерт для святочнага стала

Шакаладны бісквіт з вішняй паслужыць выдатнай сыравінай для падрыхтоўкі святочнага торта. Для гэтага нам могуць спатрэбіцца наступныя кампаненты:

• вішнёвы джэм - каля 7-8 вялікіх лыжак;
• смятана тоўстая - прыкладна 300 г;
• цукар светлы - 1/2 шклянкі;
• сліўкі ў балоне (крамныя) - для ўпрыгожвання дэсерту;
• вішня свежая з галінкай - 2 шт.

падрыхтоўка крэму

Крэм для такога торта можна выкарыстоўваць розны. Але мы лічым, што для шакаладнага бісквіта як нельга лепш падыдзе сметанный напаўняльнік. Каб яго прыгатаваць, малочны прадукт моцна ўзбіваюць з дапамогай блендера, паступова всыпая да яго цукровы пясок. На выхадзе атрымліваюць даволі пышную белую масу, якую тут жа выкарыстаюць па прызначэнні.

Працэс фарміравання торта

Пасля выпечкі шакаладнага бісквіта з вішняй яго вымаюць з формы і цалкам астуджаюць на працягу двух гадзін. Далей пірог разразаюць на тры тонкіх коржа. Першы змяшчаюць на тортовницу і багата змазваюць сметанным крэмам. Затым яго пакрываюць другім коржом, на які наносяць вішнёвы джэм.

У самым канцы на практычна гатовы выраб выкладваюць трэці бісквіт. Не моцна прыціснуўшы дэсерт рукамі, яго цалкам змазваюць рэшткамі змятаў крэму (у тым ліку бакавыя часткі). Пасля гэтага на паверхню торта змяшчаюць пласт вішнёвага джэма. Каб надаць хатняму ласунка завершаны выгляд, яго ўпрыгожваюць пасродкам крамных ўзбітых вяршкоў. Іх наносяць на бакі дэсерту і па яго абзе. Таксама ў сярэдзіну торта выкладваюць свежыя вішанькі з галінкай.

Падаём дэсерт да святочнага стала

Пасля таго як хатні торт з шакаладнага бісквіта з вішняй будзе гатовы, яго адпраўляюць у халадзільнік. Каб ён добра прамокла, яго вытрымліваюць каля 3-6 гадзін. Па сканчэнні часу дэсерт можна смела падаваць да святочнага стала. Рабіць гэта варта разам з гарачай гарбатай.

Падвядзем вынікі

У тым, каб самастойна выпякчы бісквіт з вішняй або зрабіць з яго паўнавартасны святочны торт, няма нічога складанага. Выконваючы ўсе рэкамендацыі рэцэпту, вы атрымаеце дэсерт, які будзе нічым не горш крамнага.

Варта таксама адзначыць, што для выпечкі разгляданага пірага можна выкарыстоўваць не парашковы какава, а сапраўдны шакалад. Для гэтага плітку ламаюць на дзелькі, дадаюць трохі малака і павольна награваюць на пліце. Як толькі шакалад растане, яго трохі астуджаюць (каб не застыў цалкам) і акуратна ўліваюць у аснову з яек і смятаны. У гэтым выпадку густ хатняга дэсерту будзе больш выяўленым, а водар - непераўзыдзеным.