Ікра сазана: рэцэпты прыгатавання

Ікра сазана - гэта сапраўдны дэлікатэс, які адрозніваецца непаўторным густам. Калі вам пашчасціла стаць уладальнікам гэтага каштоўнага прадукту, то скарыстайцеся нашымі рэцэптамі.

Катлеты з ікры сазана

Гэта смачнае страва падыходзіць як дзіцячага, так і для дарослага меню. Яго можна падаць з бульбяным пюрэ, агароднінным салатай і нават як закуску да піва. На жаль, у наш час ікра сазана варта досыць дорага, ды і знайсці яе можна не ў кожнай краме. Але калі вам трапіцца рыбка з «начыннем», то абавязкова прыгатуйце катлеты па нашым рэцэпце.

інгрэдыенты:

• Ікра - 600 грамаў.
• Манныя крупы - чатыры сталовых лыжкі.
• Курынае яйка.
• Палова цыбуліны.
• Перац і соль - па гусце.
• Раслінны алей - дзве ці тры лыжкі.

Рэцэпт стравы:

• Працярыце ікру праз буйное сіта, каб пазбавіцца ад плёнак.
• Дадайце да яе дробна парэзаны рэпчаты лук і молаты перац.
• Пасля гэтага разбіце ў «фарш» яйка і пакладзеце вабіка да спадобы. Памятаеце, што крупы не павінна быць занадта шмат. У адваротным выпадку гатовае страва будзе нагадваць аладкі.
• Праз паўгадзіны можна прыступіць да жарке катлет. Разагрэйце патэльню і пачынайце выкладваць лыжкай сумесь. Калі нарыхтоўкі набудуць прыгожы залацісты адценне, перакладзеце іх на папяровае ручнік.

Гатовае страва падавайце да стала з любым гарнірам, упрыгожыўшы дзелькамі цытрыны.

Як засаліць ікру сазана

Існуе некалькі спосабаў прыгатавання арыгінальнай закускі. Мы прапануем вам просты рэцэпт, які вы без працы паўторыце ў хатніх умовах.

Якія прадукты вам спатрэбяцца:

• Ікра сазана - 500 грамаў.
• Вада - чатыры шклянкі.
• Соль - шэсць сталовых лыжак.
• Топленае масла - 80 грамаў.

рэцэпт:

• Уліце ваду ў сатэйнік і растворыце ў ёй соль.
• Пастаўце посуд на агонь і давядзіце вадкасць да кіпення.
• Вычышчаную ікру пакладзеце ў друшляк і апусціце ў кіпень.
• Праз некаторы час перакладзеце прадукт у невялікія слоічкі і заліце яго топленым маслам.

Адпраўце нарыхтоўкі ў халадзільнік на 12 гадзін. Калі пройдзе паказаны час, закуску можна будзе падаць да стала.

Аладкі з ікры

Прыгатаваць арыгінальную пачастунак да гарбаты не так цяжка. Асабліва калі вы сталі шчаслівым уладальнікам такога каштоўнага прадукту, як ікра сазана. Як прыгатаваць смачныя аладкі? Для пачатку падрыхтуйце набор прадуктаў:

• Свежая ікра - 200 грамаў.
• Курынае яйка.
• Мука пшанічная - дзве сталовых лыжкі.
• Соль.
• Раслінны алей - пяць сталовых лыжак.

рэцэпт:

• Прамыйце і ачысціце ікру, выкладзеце яе ў міску.
• Дадайце яйка і ўзбіце прадукты відэльцам.
• У канцы пакладзеце муку і соль па гусце.

Гатовае цеста выкладвайце лыжкай на добра разагрэтую патэльню, папярэдне змазаную алеем. Каб оладушки не былі занадта тоўстымі, пакладзеце іх на папяровае ручнік або сурвэткі. Падавайце пачастунак да стала з гарбатай ці кава.

Амлет з ікрой

Гэта страва ўпрыгожыць ваш сняданак і ўнясе ў звыклае меню свежую нотку. Прыгатаваць амлет зусім не складана, ды і часу гэты працэс адбярэ нязначную.

інгрэдыенты:

• Ікра сазана - 150 грамаў.
• Яйкі - шэсць штук.
• Малако - 50 мл.
• Мука пшанічная - паўтары лыжкі.
• Кінза - адзін пучок.
• Соль і белы перац - па палове чайнай лыжкі.
• Раслінны алей - адна сталовая лыжка.

Як прыгатаваць смачны амлет на сняданак:

• Апрацуйце і прамыйце ікру, а кінзы буйна парэжце.
• Злучыце прадукты з яйкамі і пакутай. Дадайце малако, соль і спецыі.
• Выліце сумесь на патэльню і абсмажце з абодвух бакоў.

Падавайце страва да стала з чорным хлебам і салёнымі гароднінай.

рыбныя икрянники

Гэта незвычайнае страва адрозніваецца асаблівым густам і водарам. Справа ў тым, што ў яго склад уваходзіць квашаная капуста, якая (як ні дзіўна) выдатна спалучаецца з ікрой.

інгрэдыенты:

• Два яйкі.
• Кілаграм ікры.
• 300 грамаў квашеной капусты.

рэцэпт:

• Падрыхтуйце ікру і злучыце яе з дробна парэзанай капустай.
• Дадайце яйкі, соль і молаты перац. Пры жаданні можна пакласці здробненую свежую зеляніну.

Пячыце икрянники на раслінным алеі, як аладкі.

Бульбяная запяканка з ікрой

Гэта страва не часта сустрэнеш на сталах большасці расейцаў. Але вы абавязкова ацаніце арыгінальны смак запяканкі, калі прыгатуеце яе па нашым рэцэпце.

прадукты:

• Яйка.
• 250 грамаў ікры.
• Чвэрць цытрыны.
• Соль і молаты перац.
• Пятрушка, зялёны лук, кроп.
• 25 грамаў сметанковага масла.
• Паніровачныя сухары.
• 250 грамаў варанай бульбы.
• Раслінна алей.
• Сметанный соус (можна абыйсціся без яго)

Як прыгатаваць запяканку з ікрой:

• Апрацуйце і разамніце відэльцам ікру. Змяшайце яе з сырым яйкам.
• Дадайце молаты перац і цытрынавы сок.
• Ачысціце і адварыце да гатоўнасці бульба, а затым растаўчыце яго ў пюрэ. Змяшайце бульбу са сметанковым алеем.
• Форму для запякання вышмаруйце алеем і пасыпце сухарамі. Выкладзеце на дно ікру, а па-над ёй - бульба.
• Запякайце страва ў добра разагрэтай духоўцы паўгадзіны.

Перад падачай страва трэба ўпрыгожыць сечанай зелянінай і паліць сметанным падліўкай.

Тарталетка з ікрой

Для гасцей на свята можна прыгатаваць мноства прыгожых і смачных закусак з сазаньей ікрой. І мы абралі для вас выдатны рэцэпт, які высока ацэняць аматары морапрадуктаў. На гэты раз трэба выкарыстоўваць гатовую ікру (набытую ў краме ці засоленую самастойна).

інгрэдыенты:

• Салёная ікра - 300 грамаў.
• Яйкі - тры штукі.
• Памідор.
• Маянэз.
• Тарталетка - дзесяць штук.

Як прыгатаваць закуску:

• Перакладзеце ікру ў талерку і разамніце яе відэльцам.
• Яйкі адварыце, зніміце шкарлупіну і вельмі дробна парэжце.
• Памідор нарэжце кубікамі.
• Злучыце прадукты з маянэзам і змяшайце.

Выкладзеце начынне ў тарталетка, ўпрыгожце іх кропам і нясіце закуску да стала.

Тарталетка са сметанковым сырам

Перад вамі яшчэ адзін рэцэпт святочнай закускі, якую вы без працы прыгатуеце дома.

прадукты:

• Тарталетка - 25 штук.
• Ікра - 100 грамаў.
• Крэм-сыр - 200 грамаў.
• Пятрушка - палова пучка.

Рэцэпт святочнай закускі вельмі просты. Вам усяго толькі трэба напоўніць тарталетка сметанковым сырам, упрыгожыць іх ікрой і свежым лісцем.

заключэнне

Мы будзем рады, калі вам і вашым блізкім прыйдзецца даспадобы ікра сазана. Рэцэпты страў, якія можна прыгатаваць з гэтага смачнага і карыснага прадукту, вельмі разнастайныя. Таму вы заўсёды зможаце здзівіць родных новым пачастункам або арыгінальнай закускай.