Абляпіха з цукрам на зіму - выдатная нарыхтоўка для тых, хто хоча забяспечыць усю сям'ю карыснымі і натуральнымі вітамінамі ў халодную пару года. Ягада змяшчае велізарную колькасць эфірных алеяў, дубільных рэчываў, кіслот, цукроў, мікраэлементаў: усе яны спрыяюць падтрыманню імунітэту і не дадуць вам захварэць зімой. Абляпіха ў цукры можа захоўвацца дастаткова доўгі час, тым больш што некаторыя варыянты падрыхтоўкі нават не патрабуюць варэння. Адзінае: менавіта для нарыхтовак выбірайце сьпелае, але яшчэ цвёрдую ягаду. Таксама яе трэба вельмі акуратна мыць. Мабыць, усё. Цяпер вы можаце прымацца за справу.
Абляпіха з цукрам на зіму: самы просты рэцэпт
Помытые і перабраныя ягаду змяшайце з цукровым пяском у прапорцыі адзін да аднаго і акуратна змяшайце. Невялікія банкі стэрылізуйце, а затым раскладзеце ў іх абляпіху. Пастаўце посуд у цёмнае месца на суткі. Праз 24 гадзіны ягада асядзе, таму дакладзяце ў банкі свежай абляпіхі, зверху насыпце 1 см цукровага пяску і зачыніце поліэтыленавымі вечкамі, а можна і проста пергаментам, звязаныя разам гумкай. Захоўваеце ў холадзе.
Працёртая абляпіха з цукрам на зіму
Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца 1 кілаграм ягад і паўтара кілаграма цукру. Абляпіху перабярыце і памыйце, порцыямі здрабніце ў блендере або перакруціць праз мясарубку. Дадайце цукровы пясок і старанна змяшайце да яго поўнага растварэння. Варыць сумесь не трэба: абляпіха з цукрам на зіму звычайна нарыхтоўваецца ў сырам выглядзе. Вам дастаткова раскласці запас па слоіках, зачыніць вечкамі (любымі, акрамя жалезных) і паставіць на захоўванне ў цёмны прахалоднае месца.
Абляпіха, перетерты з цукрам: рэцэпт з арэхамі і мёдам
Гэты карысны зімовы дэсерт вы можаце прыгатаваць з 2 шклянак ягад, 1-1.5 шклянак свежага мёду і жмені грэцкага арэха. Спачатку бланшыруйце ягады ў кіпені пару хвілін, а затым працярыце праз сіта. А можна і проста свежую абляпіху ўзбіць у блендере або перакруціць праз мясарубку. Затым атрыманую масу злучыце з мёдам, змяшайце, дадайце здробненыя грэцкія арэхі. Гатова - можна раскладваць па стэрылізаваным банкам і захоўваць у халадзільніку ці проста ў прахалодным месцы.
Апельсін і абляпіха з цукрам на зіму
У гэтага варэння вельмі яркі, насычаны смак, які ўзбадзёрыць і сагрэе ў зімовыя халады. Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:
- кілаграм свежых ягад;
- кілаграм цукровага пяску;
- некалькі саспелых, сакавітых апельсінаў.
Як звычайна, абляпіху памыйце і перабярыце. Адразу ж пасля гэтага засыпце цукровым пяском і дайце пастаяць некаторы час. З апельсінаў выцісніце сок з мякаццю, а з палоўкі фрукта зрабіце цэдру. Цяпер рондаль з ягадамі пастаўце на агонь, давядзіце да кіпення, памешваючы, а затым дадайце выціснуты сок, цэдру, змяшайце і варыце да гатовасці. Яна наступіць прыкладна праз 20-30 хвілін пасля пачатку варэння. У гарачым выглядзе варэнне трэба раскласці па слоіках, зачыніць вечкамі і паставіць на захоўванне да вашых зімовым прыпасаў. Дарэчы, з яго для падтрымання імунітэту вы можаце прыгатаваць карысны напой: вазьміце сталовую лыжку варэння, развядзіце ў шклянцы цёплай альбо умерана-гарачай вады, дадайце па гусце мёд і з задавальненнем выпіце. Так вы забяспечыце арганізм вялікай колькасцю вітамінаў, а прыемны пах падыме вам настрой. Калі ў вас ёсць магчымасць, абавязкова запасам абляпіху на зіму.