Лабанаў (рыба): рэцэпты

Лабанаў (рыба) адносіцца да сямейства кефалевых. У яе невялікае закруглёны цельца і тупая форма галавы.

Карысць рыбы Лабанаў

У склад гэтай рыбы ўваходзіць мноства тлушчаў, бялок, хром, фтор, фосфар, цынк, кальцый, нікель, а яшчэ вітаміны В1, А і РР. У ёй таксама ўтрымліваюцца поліненасычаныя тоўстыя кіслоты ў велізарнай колькасці.

Рыба ў кулінарыі

Многія вопытныя кулінары ведаюць пра тое, як прыгатаваць рыбу Лабанаў, і часта выкарыстоўваюць гэтыя навыкі на практыцы. Таму што рэгулярнае яе ўжыванне прадухіляе такія захворванні, як інфаркт і інсульт. Мяса ў яе белае, вельмі далікатнае і смачнае, костак практычна няма. Яе можна варыць, смажыць, вэндзіць, вялить і нават кансерваваць.

Лабанаў (рыба): рэцэпты

З гэтай рыбы можна прыгатаваць мноства розных страў. Некаторыя з іх прадстаўлены ў гэтым артыкуле. Яна падабаецца і дарослым, і дзецям дзякуючы смакавых якасцях і адсутнасці дробных костачак.

запечаная рыба

інгрэдыенты:

• Лабанаў (рыба) - 0.5 кг;
• таматы - 2 штукі;
• мука - 2 вялікія лыжкі;
• раслінны алей - 2 вялікія лыжкі;
• яйка - 2 штукі;
• малако - 200 мл;
• воцат 3% - 2 ст. лыжкі;
• соль.

падрыхтоўка:

• Ачысціце рыбу, выдаліце асноўную костачку, пакінуўшы толькі філе.
• Нарэжце філе Лабанаў тонкімі палоскамі, апырскайце іх воцатам і пасоліце.
• Вышмаруйце форму алеем і выкладзеце на яе філе рыбы.
• Памідоры памыйце і нарэжце кружочкамі.
• Выкладзеце раўнамерна таматы-над філе.
• У асобнай рондалі змяшайце малако, яйкі і муку да аднароднай кансістэнцыі. Заліце гэтай сумессю рыбу.
• Лабанаў (рыба) выпякаецца ў духоўцы 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.

смажаная рыбка

інгрэдыенты:

• Лабанаў;
• соль;
• раслінны алей;
• мука.

падрыхтоўка:

• Рыбу ачысціце, разрэжце на парцыённыя кавалачкі.
• Вазьміце соль і старанна натрыце ёю падрыхтаваныя кавалкі, пакіньце на 30 хвілін.
• Па заканчэнні часу прамыйце рыбку пад праточнай вадой, каб змыць соль.
• У поліэтыленавы пакет насыпце муку і пакладзеце ў яго рыбу, хорошенечко падтрасіце, каб усе кавалачкі пакрыліся мукой.
• Разагрэйце патэльню з невялікай колькасцю расліннага алею, абсмажвайце рыбу з абодвух бакоў да адукацыі прыгожай румянай скарыначкі.

Лабанаў (рыба) у фальзе

інгрэдыенты:

• рыба - 2 штукі;
• цытрына - 1 штука;
• перац;
• соль;
• заправа для рыбы;
• алей.

падрыхтоўка:

• Рыбу старанна ачысціце ад лускі, выдаліце вантробы і галаву з плаўнікамі і хвастом.
• Пасоліце, вышмаруйце заправамі, паперчыце, апырскайце яе сокам свежавыціснутага цытрыны і раслінным алеем.
• Накрыйце Лабанаў харчовай плёнкай і прыбярыце ў халоднае месца на 20 хвілін.
• Замарынаваных рыбку выкладзеце на фальгу і добра загарніце, каб не было дзірак.
• Выкладзеце загорнутую ў фальгу Лабанаў на бляху і пастаўце яе ў разагрэты да 180 градусаў духавы шафу на 15 хвілін.
• Пасля таго як рыба будзе гатова, разгарніце фальгу і дайце ёй астыць.
• Разрэжце на парцыённыя кавалачкі.

Прадстаўленая ў артыкуле рыба зусім не тоўстая, таму да яе выдатна падыдуць розныя любімыя вамі соусы. Рыс, гародніна - усё гэта выдатна спалучаецца з ёй. А упрыгожыўшы рыбу разнастайнай зелянінай, вы атрымаеце не толькі карысным абед ці вячэру, але і прыгожае, духмянае страва.