Ажына: карысныя ўласцівасці, апісанне і супрацьпаказанні

Ажына - гэта дзікая ягада, якая мае выдатныя смакавыя і гаючыя ўласцівасці. Вырошчваецца яна часцей за ўсё аматарамі-садоўнікамі, а таксама ў Паўночнай Амерыцы ў прамысловых мэтах.

апісанне ягады

Само расліна ўяўляе сабой хмызняк са сцебламі і уцёкамі гнуткай формы, а таксама пасаджанымі шыпамі. Родам ажына, карысныя ўласцівасці якой вельмі шырокія, з Паўночнай Амерыкі, дзе яе і прыручылі.

Існуе больш чым 200 відаў ажыны, якая акрамя свайго месца паходжання распаўсюджаная ў Еўразіі і некаторых краінах, дзе цёплы клімат. У Паўночнай Амерыцы ягаду вырошчваюць у прамысловых мэтах, але ў іншых краінах часцей за ўсё разводзяць ажыну садоўнікі-аматары. Акрамя таго, ужо даўно селекцыянеры імкнуцца вывесці гатунак без калючых шыпоў і ўцёкаў. Такім чынам, можна палегчыць збор ўраджаю, тым самым павысіць папулярнасць гэтай расліны.

Даволі часта вырошчваецца ажына ў дэкаратыўных мэтах, так як у перыяд цвіцення яна мае вельмі прыгожы выгляд, а калючыя галіны могуць служыць у якасці добрай загарадзі. Вядома ж, асноўнай мэтай вырошчвання з'яўляецца карысць і смакавыя якасці.

Вонкава ажына вельмі падобная на маліну, але адрозніваецца афарбоўкай і густам. У працэсе даспявання ягада ажыны змяняе свой колер з зялёнага на чырвоны, затым, цалкам созрею, становіцца чорнай. Сок гэтых ягад мае цёмна-чырвоны колер і кісла-салодкі густ.

Можна варыць з ажыны варэнне, а таксама ўжываць яе ў свежым выглядзе. Акрамя таго, з яе робяць вельмі смачныя і карысныя ўзвары, настойкі і сіропы. Добра захоўваецца ягада і ў замарожаным выглядзе, дзякуючы чаму можна зімой ласавацца ёю. Даволі часта кіслыя гатункі ажыны выкарыстоўваюць у якасці падрыхтоўкі соусаў да мясных страў. Таксама з яе атрымліваюцца выдатныя алкагольныя напоі. Дадаюць сок ажыны ў якасці натуральнага фарбавальніка пры вырабе налівак і кандытарскіх вырабаў.

склад ажыны

Ягады ажыны складаюцца з тлушчаў, Бялоў, вады, вугляводаў, а таксама харчовых валокнаў. Калі казаць пра вітаміны, то ў ёй утрымліваюцца такія групы, як: А, Е, С, В2, В1, В6, В5.

Таксама ажына багатая на такія мікра- і макраэлементы, як: натрый, магній, фосфар, калій, кальцый, цынк, марганец, селен, медзь і жалеза.

Што тычыцца яе каларыйнасці, то ў 100 г прадукту змяшчаецца прыкладна 35 ккал.

Ажына: карысныя ўласцівасці

Калі ўжываць гэтую ягаду рэгулярна, то вы можаце быць упэўнены ў тым, што ваш імунітэт будзе на вышэйшым узроўні. Пра тое, чым карысная ажына, далей.

Навукоўцамі было даказана, што гэтая ягада дапамагае спыніць развіццё ракавых клетак у арганізме чалавека. Акрамя таго, рэкамендуецца ўжываць яе анкахворым, якім вельмі карысная ажына. Карысныя ўласцівасці, якія яна мае, дапамагаюць умацаваць капіляры і прадухіліць склератычныя захворвання.

Ягады гэтай расліны маюць выдатныя гарачкапаніжальныя і супрацьзапаленчыя ўласцівасці, што кажа пра яе карысці падчас прастуды, грыпу, ВРЗ, пнеўманіі. Ажына, карысныя ўласцівасці якой распаўсюджваюцца не толькі на павышэнне імунітэту, лічыцца добрым сродкам у барацьбе з цыстытам і рознымі інфекцыямі мочапалавой сістэмы ў цэлым. Таксама ягады выдатна дапамагаюць наладзіць працу страўнікава-кішачнага гасцінца.

Лісце ажыны, карысныя ўласцівасці якіх таксама папулярныя, дапамагаюць змагацца з цукровым дыябетам, а таксама палепшыць абмен рэчываў у арганізме. Для гэтага неабходна заварыць гарбату з іх і прымаць штодня.

супрацьпаказанні

Існуюць таксама некаторыя забароны, якія варта ўлічыць перад ужываннем ажыны. Часам, яе ягады могуць выклікаць алергічную рэакцыю. Яна можа выявіцца ўжо праз пяць хвілін пасля ўжывання, але і праз пару дзён. Можа таксама выклікаць узмацненне млоснасці, ваніты, дыярэю і нават ацёк слізістай. І калі вы заўважылі якія-небудзь з гэтых пабочных дзеянняў, лепш спыніць ўжываць ажыну і звярнуцца да ўрача.