Алей грэцкага: арэха карысць і шкоду каштоўнага прадукту

Алей грэцкага арэха, карысць і шкоду якога сёння ўжо добра вывучаны, атрымліваюць з яго ядраў шляхам халоднага адціску. Алей валодае арыгінальным густам, бурштынавым колерам і спецыфічным водарам. Гэтыя ўласцівасці залежаць ад гатунку зыходнага сыравіны. Каштоўны і пажыўны прадукт - алей грэцкага арэха, карысць і шкоду яго вызначаюцца хімічным складам.

У ім змяшчаюцца тоўстыя ненасычаныя кіслоты (олеіновая, ліноленовая, сцеаріновая, лінолевая, пальмавая), дубільныя рэчывы. У ім таксама ёсць вялікі набор мікраэлементаў: медзь, цынк, ёд, магній, кальцый, фосфар, жалеза, кобальт. Безумоўна, дамінуючае якасць, якім валодае алей грэцкага арэха, - карысць, і шкода ад яго мінімальны. Яно з'яўляецца сапраўдным скарбніцай вітамінаў B, P, A, C, E. Ёсць у алеі таксама цукроза, глюкоза, вавёркі і спецыфічнае рэчыва - юглон, яна лiчыцца прыродным антыбіётыкам.

Унікальны склад гэтага прадукту абумоўлівае яго шырокае прымяненне ў кулінарыі, медыцыне (для прафілактыкі і лячэння хвароб), у касметалогіі. Карысна алей грэцкага арэха для скуры, яно валодае ўвільгатняе, танізавальным, амаладжальным дзеяннем. Яго можна выкарыстоўваць для прафілактыкі маршчын, паляпшэння колеру асобы, у якасці сродку для загару і догляду за вуснамі. Гэты матэрыял часта дадаюць у разнастайныя крэму, маскі, бальзамы, прэпараты для гігіены цела.

Лячэнне алеем грэцкага арэха дазваляе палепшыць клеткавы імунітэт, павысіць устойлівасць арганізма да ВРЗ, стабілізаваць абмен рэчываў. Яна лiчыцца выдатным сродкам, якія зніжаюць вагу. Пры дапамозе яго можна панізіць ўтрыманне халестэрыну ў крыві. Якія змяшчаюцца ў алеі вітаміны паляпшаюць працэсы крыватвору. Пры вонкавым выкарыстанні гэты прадукт спрыяе гаенню парэзаў, ран, апёкаў, запаленняў.

Высокую эфектыўнасць алей паказвае пры прафілактыцы хвароб нырак, эндакрыннай сістэмы, печані. Дапамагае пры варыкозным пашырэнні вен. Алей аказвае станоўчы ўплыў на сардэчна-сасудзістую сістэму, мае добрыя супрацьзапаленчыя паказчыкі. Пры дапамозе алею можна знізіць негатыўны ўплыў канцерогенов, апраменьвання радыяцыяй, паменшыць верагоднасць з'яўлення пухлін. Гэты прадукт паляпшае рэпрадуктыўную функцыю ў людзей абодвух полаў. У мужчын за кошт узмацнення кровазвароту ў раёне палавых органаў алей грэцкага арэха стымулюе фарміраванне народкаў.

У кулінарыі яго дадаюць у халодныя закускі, салаты, ўсходнія стравы. Часам алей выкарыстоўваецца для смажання, надання спецыфічнага прысмаку хлебу. Яно лічыцца адным з найважнейшых элементаў дыет, накіраваных на спальванне тлушчу і насычэнне арганізма карыснымі рэчывамі.

Неадназначны прадукт - алей грэцкага арэха. Карысць і шкоду могуць назірацца пры яго ўжыванні. Існуе, напрыклад, шэраг супрацьпаказанняў. Не рэкамендуецца яно пры язвавых хваробах, пры эразіўных гастрыце. Яго не варта ўжываць пры падвышанай тэмпературы, пры паніжанай кіслотнасці страўнікавай вадкасці, пры атручваннях, ванітах. Не рэкамендуецца гэта алей пры цяжарнасці, пры хранічных калітах, псарыязе, экзэме, нейрадэрміце.