Анатомія страўніка. Будова і функцыі страўніка чалавека

Страўнік чалавека - асноўны рэзервуар для захоўвання прадуктаў харчавання цела. Калі б у арганізме не было такой ёмістасці, як страўнік, мы б елі пастаянна, а не толькі некалькі раз у дзень. Ён таксама вылучае сумесь кіслаты, слізі і стрававальных ферментаў, якія дапамагаюць пераварваць і дэзінфікаваць нашу еду падчас яе захоўвання.

макраскапічным анатомія

Які страўнік у чалавека? Гэта акруглы, полы орган. Дзе страўнік у чалавека? Ён размешчаны ніжэй дыяфрагмы ў левай частцы брушнай паражніны.

Будынак органаў чалавека такое, што страўнік знаходзіцца паміж страваводам і дванаццаціперснай кішкай.

Жалудок - пашыраная частка страўнікава-кішачнага гасцінца, якая мае форму паўмесяца. Унутраны яго пласт поўны маршчын, вядомых нам як маршчынкі (або зморшчыны). Менавіта гэтыя складкі дазваляюць яму расцягнуцца, каб у яго змясціліся вялікія порцыі ежы, якая ў далейшым спакойна перамяшчаецца ў працэсе стрававання.

Па форме і функцый, страўнік чалавека можа быць падзелены на чатыры часткі:

1. Стрававод злучаецца з страўнікам ў невялікай вобласці, названай кард. Гэта вузкая, падобная трубе частка, якая пераходзіць у больш шырокую паражніну - цела страўніка. Кард складаецца з ніжняга сфінктара стрававода, а таксама гурты мышачнай тканіны, якая скарачаецца, каб утрымліваць ежу і кіслату ў страўніку.

2. кардыяльны аддзел пераходзіць у цела страўніка, якое ўтварае цэнтральную і найбольшую яго частка.

3. Трохі вышэй цела знаходзіцца купалападобная вобласць, вядомая як яго дно.

4. Ніжэй цела знаходзіцца пилорус. Гэтая частка злучае страўнік з дванаццаціперснай кішкай і ўтрымлівае сфінктар брамніка, які кіруе патокам часткова пераваранай ежы (химусом) са страўніка і ў дванаццаціперсную кішку.

Мікраскапічная анатомія страўніка

Мікраскапічны аналіз структуры страўніка паказвае, што ён зроблены з некалькіх асобных слаёў тканіны: слізістага, падслізістага, цягліцавага і серознага.

слізістая абалонка

Унутраны пласт страўніка цалкам складаецца з слізістай абалонкі, які ўяўляе зь сябе простую эпітэліяльных тканіна з мноствам экзакрынныя клетак. Невялікія пары, які называецца страўнікавымі ямкамі, ўтрымліваюць шмат экзакрынныя клетак, якія вырабляюць стрававальныя ферменты і саляную кіслату ў страўнік. Слізістыя клеткі, размешчаныя па ўсёй слізістай абалонцы і страўнікавым ямкам, вылучаюць слізь для абароны страўніка ад уласных стрававальных сакрэтаў. За кошт глыбіні страўнікавых ямак слізістая абалонка можа патаўшчаецца, чаго нельга сказаць пра слізістай іншых органаў страўнікава-кішачнага гасцінца.

У глыбіні слізістай абалонкі знаходзіцца тонкі пласт гладкіх цягліц - цягліцавая кружэлка. Менавіта яна фармуе зморшчыны і павялічвае кантакт слізістай з змесцівам страўніка.

Вакол слізістай абалонкі ёсць яшчэ адзін пласт - падслізістага. Яна складаецца з злучальнай тканіны, крывяносных сасудаў і нерваў. Злучальныя тканіны падтрымліваюць структуру слізістай абалонкі і злучаюць яе з цягліцавым пластом. Кровазабеспячэнне падслізістага забяспечвае паступленне пажыўных рэчываў да сценак страўніка. Нервовая тканіна ў падслізістага кантралюе змесціва страўніка і кіруе гладкай мускулатурай і сакрэцыяй стрававальных рэчываў.

цягліцавы пласт

Цягліцавы пласт страўніка акружае падслізістага і складае большую колькасць масы страўніка. Цягліцавая кружэлка складаецца з 3 слаёў гладкай мышачнай тканіны. Гэтыя пласты гладкіх цягліц дазваляюць страўніку сціскацца, каб зьмешваць ежу і рухаць яе праз стрававальны тракт.

серозная абалонка

Знешні пласт страўніка, навакольны мышачную тканіна, называецца серознай абалонкай, якая выканана з простай Плоскоклеточный эпітэліяльнай і друзлай злучальнай тканін. Сярозны пласт мае гладкую, слізкую паверхню і вылучае вадкі, вадзяністы сакрэт, вядомы як серозная вадкасць. Гладкая, мокрая паверхню сярозны абалонкі дапамагае абараніць страўнік ад трэння, падчас яго пастаяннага пашырэння і звужэння.

Анатомія страўніка чалавека зараз больш-менш зразумелая. Усё, што апісана вышэй, разгледзім крыху пазней на схемах. Але спачатку разбярэмся, якія функцыі страўніка чалавека.

захоўванне

Ць ротавай паражніны мы перажоўваць і ўвільгатняе цвёрдую ежу, пакуль яна не стане аднастайнай масай, якая мае форму невялікага шарыка. Калі мы глынаем кожны шарык, ён павольна праходзіць праз стрававод да страўніка, дзе захоўваецца разам з астатнімі порцыямі ежы.

Аб'ём страўніка чалавека можа вар'іравацца, але ў сярэднім ён здольны ўтрымліваць 1-2 літра ежы і вадкасці, якая дапамагае страваванню. Калі страўнік расцягнуты вялікай колькасцю ежы, ён можа захоўваць да 3-4 літраў. Расцягнуты страўнік робіць страваванне абцяжараным. Бо паражніну не можа лёгка скараціцца, каб змяшаць ежу належным чынам, гэта прыводзіць да пачуцця дыскамфорту. Аб'ём страўніка чалавека таксама залежыць ад узросту і стану арганізма.

Пасля таго як паражніну страўніка была запоўненая ежай, яна захоўваецца яшчэ на працягу 1-2 гадзін. У гэты час страўнік працягвае стрававальны працэс, які пачаўся ў роце, і дазваляе кішачніку, падстраўнікавай залозе, жоўцевай бурбалкі і печані рыхтавацца заканчваць распачатую працэдуру.

У канцы страўніка сфінктар брамніка кіруе рухам ежы ў кішачнік. Як правіла, ён звычайна зачыняецца, каб утрымаць ежу і выдзялення страўніка. Як толькі химус гатовы пакінуць страўнік, сфінктар брамніка адкрываецца, каб дазволіць невялікай колькасці пераваранай ежы прайсці ў дванаццаціперсную кішку. На працягу 1-2 гадзін гэты працэс павольна паўтараецца да таго часу, пакуль уся пераваранага ежа ня пакіне страўнік. Павольны тэмп выхаду химуса дапамагае раскласці яго на складнікі і максымізаваць страваванне і паглынанне пажыўных рэчываў у кішачніку.

сэкрэцыя

Страўнік выпрацоўвае і захоўвае некалькі важных рэчываў, каб кіраваць страваваннем ежы. Кожнае з іх выраблена экзакрынныя або эндакрыннымі клеткамі, якія знаходзяцца ў слізістай абалонцы.

Галоўным экзакрынныя прадуктам страўніка з'яўляецца страўнікавы сок - сумесь слізі, салянай кіслаты і стрававальных ферментаў. Страўнікавы сок змешваецца з ежай у страўніку, каб спрыяць пераварванню.

Спецыялізаваныя экзакрынныя клеткі слізістай абалонкі - слізістыя клеткі, захоўваюць слізь у складках і ямках страўніка. Гэтая слізь распаўсюджваецца праз паверхню слізістай абалонкі, каб пакрыць падшэўку жывата густым, устойлівым да кіслаце і ферментам бар'ерам. Слізь страўніка таксама багатая іёнамі бікарбанату, якія нейтралізуюць pH-фактар кіслаты страўнікавага соку.

Париетальные клеткі, якія знаходзяцца ў ямках страўніка, вырабляюць 2 важных рэчывы: ўнутраны фактар Кастла і саляную кіслату. Ўнутраны фактар з'яўляецца глікапратэіна, які злучаецца з вітамінам B12 ў страўніку і дапамагае яму быць паглынутым тонкай кішкай. Вітамін B12 з'яўляецца істотным пажыўным рэчывам для фарміравання эрытрацытаў.

Кіслата ў страўніку чалавека абараняе наша цела, забіваючы патагенныя бактэрыі, якія прысутнічаюць у ежы. Яна таксама дапамагае пераварыць вавёркі, ператвараючы іх у разгорнутую форму, якая лягчэй апрацоўваецца ферментамі. Пепсін - фермент, пераварваць бялок, актывуецца толькі пад уздзеяннем салянай кіслаты ў страўніку.

Галоўныя клеткі, якія таксама знаходзяцца ў ямках страўніка, вырабляюць два стрававальных фермента: пепсиноген і страўнікавую ліпазу. Пепсиноген з'яўляецца папярэдняй малекулай вельмі магутнага, пераварваць бялок фермента - пепсін. Паколькі пепсін знішчыў бы галоўныя клеткі, якія яго ж і вырабляюць, ён схаваўся ў форме пепсиногена, дзе бяспечны. Калі пепсиноген кантактуе з кіслым pH-фактарам, які ўтрымліваецца ў кіслаце страўніка, ён змяняе форму і становіцца актыўным ферментам пепсін, які ператварае вавёркі ў амінакіслоты.

Страўнікавая ліпаза ўяўляе сабой фермент, які пераварвае тлушчы, выдаляючы тлустую кіслату з малекулы трыгліцерыдаў.

G-клеткі страўніка - эндакрынныя клеткі, якія знаходзяцца ў падставы ямак страўніка. G-клеткі сінтэзуюць гармон гастрин ў крывацёк у адказ на многія раздражняльнікі, такія як сігналы ад блукаючага нерва, прысутнасць амінакіслот у страўніку ад перавараных бялкоў або расцяжэнне сценак страўніка падчас ежы. Гастрин праходзіць праз кроў да розных рецепторные клеткам па ўсім страўніку, і галоўная яго задача - стымуляцыя залозы і цягліц страўніка. Ўздзеянне гастрина на залозы прыводзіць да павелічэння сакрэцыі страўнікавага соку, што паляпшае страваванне. Стымуляцыя гастрином гладкіх цягліц спрыяе больш моцным скарачэнняў страўніка і адкрыцця пилорического сфінктара для перамяшчэння ежы ў дванаццаціперсную кішку. Гастрин таксама можа стымуляваць клеткі ў падстраўнікавай залозе і жоўцевай бурбалцы, дзе ён павялічвае сакрэцыю соку і жоўці.

Як бачыце, ферменты страўніка чалавека выконваюць вельмі важныя функцыі ў страваванні.

страваванне

Пераварванне ў страўніку можна падзяліць на два класа: механічнае і хімічнае страваванне. Механічныя страваванне - не што іншае, як фізічная падзел масы ежы на меншыя порцыі, а хімічнае - ператварэнне больш буйных малекул ў больш дробныя малекулы.

• Механічны страваванне адбываецца за кошт змешваюцца дзеянняў сценак страўніка. Яго гладкія цягліцы скарачаюцца, дзякуючы чаму порцыі ежы змешваюцца з страўнікавым сокам, што прыводзіць да адукацыі густой вадкасці - химуса.

• У той час як ежа фізічна змешваецца са страўнікавым сокам, ферменты, прысутныя ў ім, хімічным шляхам расшчапляюць вялікія малекулы на меншыя іх субадзінак. Страўнікавая ліпаза расшчапляе тлушчы трыгліцерыдаў на тоўстыя кіслоты і диглицериды. Пепсін разбурае вавёркі на больш дробныя амінакіслоты. Хімічнае раскладанне, пачатае ў страўніку, ня завяршаецца да таго часу, пакуль химус не трапляе ў кішачнік.

Але функцыі страўніка чалавека не абмяжоўваюцца страваваннем.

гармоны

Дзейнасць страўніка знаходзіцца пад кантролем шэрагу гармонаў, якія рэгулююць вытворчасць страўнікавай кіслаты і вызваленне ежы ў дванаццаціперсную кішку.

• Гастрин, вырабляецца G-клеткамі самога страўніка, павышае яго актыўнасць, стымулюючы павелічэнне колькасці выпрацоўваемага страўнікавага соку, скарачэнне цягліц і апаражненне страўніка праз сфінктар брамніка.

• Холецистокинин (СБК) вырабляецца слізістай абалонкай дванаццаціперснай кішкі. З'яўляецца гармонам, які запавольвае апаражнення страўніка шляхам скарачэння сфінктара брамніка. СБК вылучаецца ў адказ на прыём ежы, багатай вавёркамі і тлушчамі, якія вельмі цяжка пераварваюцца нашым арганізмам. СБК дазваляе ежы захоўвацца ў страўніку даўжэй для больш стараннага пераварвання і дае час падстраўнікавай залозе і жоўцевай бурбалкі для вызвалення ферментаў і жоўці, паляпшаюць працэс стрававання ў дванаццаціперснай кішцы.

• сакрацін - іншы гармон, выпрацоўваемы слізістай дванаццаціперснай кішкі, рэагуе на кіслотнасць химуса, які паступае ў кішачнік са страўніка. Сакрацін праходзіць праз кроў да страўніка, дзе ён запавольвае выпрацоўку страўнікавага соку экзакрынныя залозамі слізістай абалонкі. Сакрацін таксама стымулюе выпрацоўку панкрэатычнага соку і жоўці, якія ўтрымліваюць іёны бікарбанату, нейтралізуюць кіслату. Мэтай сакраціну з'яўляецца абарона кішачніка ад шкоднага ўздзеяння кіслаты химуса.

Страўнік чалавека: будова

Фармальна мы ўжо азнаёміліся з анатоміяй і функцыямі страўніка чалавека. Давайце з дапамогай ілюстрацый разгледзім, дзе страўнік ў чалавека знаходзіцца і з чаго ён складаецца.

Малюнак 1:

На дадзеным малюнку намаляваны страўнік чалавека, будова якога можна разгледзець больш падрабязна. Тут пазначаны:

1 - стрававод; 2 - ніжні страваводны сфінктар; 3 - Кардэн; 4- цела страўніка; 5 - дно страўніка; 6 - серозная абалонка; 7 - падоўжны пласт; 8 - кругавой пласт; 9 - касой пласт; 10 - вялікая крывізна; 11 - зморшчыны слізістай абалонкі; 12 - паражніну брамніка страўніка; 13 - канал брамніка страўніка; 14 - сфінктар брамніка страўніка; 15 - дванаццаціперсная кішка; 16 - брамнік; 17 - малая крывізна.

Малюнак 2:

На гэтым малюнку выразна бачная анатомія страўніка. Лічбамі адзначаны:

1 - стрававод; 2 - дно страўніка; 3 - цела страўніка; 4 - вялікая крывізна; 5 - паражніну; 6 - брамнік; 7 - дванаццаціперсная кішка; 8 - малая крывізна; 9 - Кардэн; 10 - страўнікава-страваводны злучэнне.

Малюнак 3:

Тут паказаная анатомія страўніка і размяшчэнне яго лімфатычных вузлоў. Лічбам адпавядаюць:

1 - верхняя група лімфатычных вузлоў; 2 - панкрэатычны група вузлоў; 3 - пилорическая група; 4 - ніжняя група пилорических вузлоў.

Малюнак 4:

На гэтым малюнку відаць будынак сценкі страўніка. Тут адзначаны:

1 - серозная абалонка; 2 - падоўжны цягліцавы пласт; 3 - кругавой цягліцавы пласт; 4 - слізістая абалонка; 5 - падоўжны цягліцавы пласт слізістай абалонкі; 6 - кругавой цягліцавы пласт слізістай абалонкі; 7 - жалезісты эпітэлій слізістай абалонкі; 8 - крывяносныя пасудзіны; 9 - страўнікавая жалеза.

Малюнак 5:

Вядома, будынак органаў чалавека на апошнім малюнку не праглядаецца, але прыблізнае становішча страўніка ў целе разгледзець можна.

Гэта малюнак досыць цікава. Тут не намаляваная анатомія страўніка чалавека ці нешта ў гэтым родзе, хоць некаторыя яго часткі ўсё ж можна разгледзець. На гэтым малюнку паказана, што такое пякотка і што пры ёй адбываецца.

1 - стрававод; 2 - ніжні страваводны сфінктар; 3 - скарачэння страўніка; 4 - страўнікавая кіслата разам з яго змесцівам падымаецца ў стрававод; 5 - пякучае пачуццё ў грудзях і горле.

У прынцыпе, карцінка зразумела паказвае, што адбываецца пры пякотцы і дадатковых тлумачэнняў не патрабуецца.

Страўнік чалавека, карцінкі якога былі прадстаўлены вышэй, з'яўляецца вельмі важным органам у нашым арганізме. Без яго можна жыць, але гэтая жыццё наўрад ці заменіць паўнавартасную. На шчасце, у наш час можна пазбегнуць шматлікіх праблем, проста перыядычна наведваючы лекара-гастраэнтэролага. Своечасовая дыягностыка хваробы дапаможа хутчэй ад яе пазбавіцца. Галоўнае, не зацягвайце паход да лекара, і калі нешта баліць, то варта адразу звярнуцца з гэтай праблемай да спецыяліста.