Торт з узбітымі сліўкамі

Торт - гэта ўпрыгожванне любога святочнага стала. І зусім няважна, які гэта свята, няхай гэта будзе імяніны, навагоднія святы або юбілей з дня вяселля. А калі ён падрыхтаваны сваімі рукамі, то, несумненна, парадуе дамачадцаў і гасцей ўдвая. Такі хатні, пяшчотны, прыгожы ... торт з узбітымі сліўкамі: рэцэпт

«Фруктовая хапатліўцаў»

Гэта торт са ўзбітымі сліўкамі, які выпякаецца вельмі хутка і практычна заўсёды атрымліваецца ўдалым.

Для падрыхтоўкі тэсту нам спатрэбіцца:

• пяшчотны тварог - 750 г .;
• шклянку смятаны 15%;
• 4 яйкі;
• парашок ванільнага пудынгу - 5 стол. лыжак;
• мука - 3 стол. лыжкі;
• цукар - ¾ шклянкі;
• Для ўпрыгожвання:
• сліўкі, узбітыя гатовыя - 1 флакон;
• клубніцы або іншыя садавіна - 500г.

Духоўку неабходна нагрэць да 180 градусаў. Жаўткі аддзеліце ад бялкоў. Складзеце ў міску жаўткі, тварог, смятану, паўшклянкі цукру, пудынг і муку - усё гэта старанна змяшайце. Асобна ўзбіце вавёркі з пакінутым цукрам і ўмяшаліся акуратна ў цеста. Вышмаруйце форму для выпечкі алеем. У форму абкладзеце цеста і адпраўце у духоўку на гадзіну. Калі корж прыме залацісты колер, праверце гатоўнасць калыпком. Нажом аддзеліце краю коржа ад борцікаў формы і выключыце духоўку. Хай корж астывае, ня вымайце яго з духоўкі, толькі прыадчыніце дзверцы. Затым ўпрыгожце.

Лёгкі фруктовы торт з узбітымі сліўкамі можна рыхтаваць тады, калі пажадае душа.

А вось торт са ўзбітымі сліўкамі на бісквітнай аснове - гэта класіка ў царстве дэсертаў!

Бісквіт - гэта паўфабрыкат, аснова для тартоў. Для вырабу бісквіта асноўны прадукт - узбітыя жаўткі яек з цукрам з даданнем невялікай колькасці мукі. Пышны, з эластычным мякішам, корж выпякаецца ў моцна разагрэтай духоўцы, а форма напаўняецца тэстам не больш за чым на 2/3, так як цеста дадае ў аб'ёме.

«Генуэзкі торт»

Гэта бісквітны торт з узбітымі сліўкамі, для вытрымкі прапорцый спатрэбяцца шалі.

Нам спатрэбіцца ўзяць:

• 60 г. мукі;
• Какава (не Несквик, а звычайны парашок) - 70 г .;
• 85 г. масла сметанковага;
• 6 яек;
• цукар - 250 г .;
• замарожанай вішні - 600 г .;
• вішнёвага лікёру - 60 мл;
• ванільны цукар.
• Прадукты для крэму:
• горкі шакалад - 200г .;
• вяршкі 30% - 1 літр;
• адзін цытрына;
• адзін апельсін;
• цукар - 60-70г;
• 1 гарбатная лыжка ванильки;
• Замацавальнік вяршкоў - 1 пакуначак;
• цукровая пудра

Падрыхтуйце прадукты: муку і какава просейте на сіта двойчы, падпаліце алей. У вогнетрывалы міску убіце яйкі, дадайце звычайны цукар і ванильку, усталюйце на вадзяную лазню і узбівайце міксерам з мінімальнай хуткасцю да прагрэву сумесі да 40-43 градусаў. Міску здымаем з лазні і працягваем ўзбіваць з максімальнай хуткасцю да павелічэння масы утрая. У яечную масу дадаем патроху какава-мучную сумесь і тоненькім струменьчыкам алей, пры гэтым бесперапынна узбіваючы. На дно формы пакладзеце паперу для выпечкі, вышмаруйце яе алеем і пасыпце пакутай. Вылівайце гатовае цеста ў форму і пячыце паўгадзіны пры 180 градусах. Гатовы бісквіт пачне пры націску злёгку спружыніць. Выміце бісквітны корж з формы і дайце астыць. Пакуль выпякаецца корж, прыгатуйце сіроп для насычэння. Для гэтага ў 80 мл вады дадайце цукар і цытрынавую кіслату і прагрэйце, не даводзячы да кіпення, бесперапынна памешваючы драўлянай лапаткай. Затым уліце лікёр.

Насячэце 170 гр шакалада, і змяшайце з гарачай вадой (60 мл.)

Рыхтуем крэм для торта з ўзбітых вяршкоў. Узбіце сліўкі і сто грамаў цукру, ваніль і Замацавальнік вяршкоў. 1/3 ўзбітых вяршкоў змяшайце з шакаладнай масай, а ў астатнюю масу дадайце сок цытрыны і апельсіна.

Падзяліце бісквіт на тры коржа.

Першы корж прахарчуйце сіропам, нашмаруйце шакаладны крэм, накрыйце другім коржом, які таксама прахарчуйце сіропам. Выкладзеце размарожаную вішню роўным пластом і нашмаруйце апельсінавай-цытрынавымі сліўкамі. Накрыйце трэцім пластом бісквіта, прахарчуйце пакінутым сіропам.

Сліўкамі, якія засталіся, неабходна вышмараваць торт зверху і збоку, упрыгожыць вішнямі і потертым пакінутым шакаладам. Гатовы торт пастаўце ў халадзільнік не менш чым на 12 гадзін, каб прамокла.

Рэцэпт торта са убітымі сліўкамі вельмі працаёмкі, але паверце, ён стане раскошным упрыгожваннем да Вашага святочнага стала.