Бульба з салам на шампурах: простыя рэцэпты прыгатавання

Часам простыя стравы з даўно знаёмых інгрэдыентаў атрымліваюцца значна смачней вытанчаных. блюдо, знакомое многим из детства. Так, бульбачка з салам на шампурах або на рашотцы - страва, знаёмае многім з дзяцінства. Для яго прыгатавання спатрэбіцца мінімум прадуктаў, а густ і водар ўразяць нават гурмана. Варыянты падрыхтоўкі такога бульбы прадстаўлены ў нашай артыкуле.

Шашлык з бульбы на шампурах

Карысную бульбу з салам па гэтым рэцэпце гатуюць на рашотцы ў духоўцы. Аднак можна запекчы яе і на мангале, калі папярэдне адварыць агароднінныя кавалачкі ў падсоленай вадзе на працягу 5 хвілін.

Паслядоўнасць падрыхтоўкі наступная:

1. Бульбу чысцяць ад лупіны, мыюць і наразаюць невялікімі кавалачкамі, прыкладна па 1,5 гл.
2. Нарэзаную бульбу складаюць у міску і змешваюць з невялікай колькасцю солі і аліўкавым алеем (2 арт. Лыжкі).
3. Сала (пажадана з добрай прарэзам) наразаюць кавалачкамі таўшчынёй прыкладна па 8 мм.
4. На металічныя шампуры нанізваюць па чарзе бульбу і сала. Усяго на адным шампуры павінна змясціць 7 агароднінных кавалачкаў і 6 лустачак сала. Важна не нанізваць іх занадта шчыльна, каб бульба паспеў пропечься.
5. Прыгатаваць рэзкую сумесь спецый з карыцы, мушкатовага арэха (па 1/2 ч. Лыжкі), гваздзікі і чырвонага вострага перцу (па 1/4 ч. Лыжкі).
6. Кожны шампур пасыпаць прыгатаванай сумессю, злёгку прыціскаючы яе рукамі.
7. Адправіць шампуры ў духоўку, разагрэтую да 190 градусаў. Запякаць на рашотцы каля 40 хвілін з двух бакоў.

Бульба, запечаны на шампурах з салам ў фальзе

Смачная закуска або апетытнае асноўнае страва атрымліваецца па наступным рэцэпце. Бульба з салам на шампурах або драўляных палачках запякаецца ў духоўцы або на вуглях. А для таго каб ён цалкам падрыхтаваўся, на першыя 20 хвілін яго заварочваюць у фальгу.

Бульба (у лупіне або вычышчаны) наразаюць тонкімі кружочкамі, па 5 мм, а сала - па 2-3 мм таўшчынёй. Падрыхтаваныя інгрэдыенты змешваюць на адной місцы з часнаком, перцам і соллю (пры неабходнасці). На шампур або змочаную ў вадзе шпажку нанізваюць па чарзе бульбу і сала, заварочваюць у фальгу і адпраўляюць на мангал або ў духоўку пры 200 градусах. Праз 20 хвілін фальгу прыбіраюць, а страва рыхтуюць яшчэ 15 хвілін.

Рэцэпт бульбы з салам на шампурах

Бульбу па наступным рэцэпце рыхтуецца ў духоўцы на драўляных пожагах, замяняюць шампуры. Для падрыхтоўкі стравы на чатырох чалавек спатрэбіцца 4 вялікіх клубня маладой бульбы. Гародніна наразаюць лустачкамі па 5-6 мм і адварваюць у падсоленай вадзе 4 хвіліны. Затым ваду зліваюць, а падрыхтаваныя лустачкі абсушваюць. Пасля гэтага бульба змешваюць з распаленым сметанковым алеем (2 арт. Лыжкі) і пачынаюць нанізваць на шампуры.

Бульба з салам на шампурах рыхтуецца ў духоўцы прыкладна 45 хвілін, пакуль зверху не з'явіцца храбусткая скарыначка.

Бульба з салам ў фальзе на грылі

Даказана, што запечаны бульба нашмат больш карысна прыгатаванага ў вадзе. У ім захоўваецца нашмат больш вітамінаў і мікраэлементаў, якімі багаты гэты гародніна: калія, кальцыя, жалеза і т. Д. Для гэтага запякаць бульбу трэба ў лупіне. Рыхтаваць яго лепш у фальзе ў духоўцы або на рашотцы. Ну а смачней за ўсё атрымліваецца бульбу з салам на шампурах.

Для падрыхтоўкі такога стравы ў фальзе на рашотцы-грыль неабходна:

1. Маладая бульба (дробны) у лупіне памыць і пачысціць шчоткай. Старую бульбу чысціць, як звычайна.
2. Бульбу абсушыць і нанізаць на шампуры, прыкладна па 4-5 штук.
3. Кожны шампур абгарнуць тонкімі палоскамі бекону або сала з прарэзам. Зверху пасыпаць карычневым цукрам і перцам.
4. Выкласці шампуры на падкладку з фальгі. Зверху накрыць бульбу яшчэ адным пластом фальгі.
5. Адправіць нарыхтоўку на краты-грыль на 45 хвілін.
6. Праз паказаны час верхнюю фальгу зняць і запякаць бульбу яшчэ 10 хвілін.

Такую апетытную бульбачку трэба падаваць да стала адразу ж, у гарачым выглядзе.

Бульба з салам на мангале

Смачнае і карыснае страва з маладой бульбы з салам можна прыгатаваць прама на мангале. Яго можна падаць асобна або ў якасці гарніру да стейк альбо курыцы.

Бульба з салам на шампурах рыхтуецца ў такой паслядоўнасці:

1. Маладая бульба невялікага памеру варта добра вымыць з дапамогай шчоткі, але ад лупіны не прыбіраць.
2. Замаріновать клубні (8 шт.) У раслінным алеі (2 арт. Лыжкі) і сумесі солі, перцу, часныку, а таксама свежага або сушеного кропу.
3. Падрыхтаваць салёнае сала, наразаўшы яго на невялікія кавалачкі, прыкладна такога ж памеру, як бульба.
4. Падрыхтаваць мангал.
5. Кожны клубень бульбы разрэзаць напалову і нанізаць яго на шампуры, чаргуючы з салам. Усяго павінна атрымацца 2 шампура па 8 паловак бульбы і столькі ж кавалачкаў сала на кожным.
6. Запякаць бульбу на мангале да гатоўнасці, пакуль зверху не ўтворыцца скарыначка.

Для падрыхтоўкі бульбы на мангале абавязкова варта выбіраць невялікія клубні, каб палоўкі з салам паспелі пропечься.