Варэнне облепіховым: рэцэпт простага прыгатавання

Варэнне облепіховым, рэцэпт якога будзе падрабязна апісаны ніжэй, атрымліваецца вельмі смачным і карысным. Рыхтуецца такая слодыч хутка, а захоўваецца ў халадзільніку доўга.

Варэнне облепіховым: рэцэпт падрабязнага падрыхтоўкі

Кампаненты для нарыхтоўкі:

• абляпіха саспелая - 1 кг;
• вада пітная вычышчаная - 800 мл;
• пясок цукровы белы - 1,5 кг.

Правільны збор і выбар ягад

Перад тым як варыць варэнне облепіховым, варта набыць або ўласнаручна сабраць неабходную колькасць ягад. Зразумела, купіць на рынку такі прадукт значна лягчэй, але збіраючы, вы сапраўды ведаеце, што сярод мноства плёну не знойдзецца ніводнага гнілога.

Ні для каго не з'яўляецца сакрэтам, што здабываць абляпіху нашмат складаней любой іншай ягады. Але палегчыць яе збор можна рознымі спосабамі. Па-першае, скарыстаўшыся нажніцамі, варта зразаць кароткія пладаножкі і дазволіць ягадам зваліцца ў прыгатаваную тару. Па-другое, можна ўзяць галінкі і змясціць іх у маразільнік на некалькі гадзін. Калі плён замерзнуць, іх даволі лёгка аддзяліць ад плодоножек, не пашкодзіўшы.

Варэнне облепіховым, рэцэпт якога вельмі просты, варта рыхтаваць з адборных пладоў лепшай якасці. Бо недаспелыя ягады не валодаюць тым водарам і густам, які неабходны для дэсерту, а пераспелыя - хутка разварваюцца. Прынцып падрыхтоўкі такой нарыхтоўкі традыцыйны, але для таго каб плады засталіся цэлымі і прыгожымі, варта дакладна выконваць усе правілы варэння. Толькі так вы зможаце захаваць у ласунку максімальную колькасць каштоўных рэчываў, якія ўласціва дадзенай ягадзе.

апрацоўка ягад

Пасля таго як будзе сабрана або набыта неабходная колькасць ягад, іх варта перабраць, а затым выкласці ў друшляк і добра памыць. Далей плён патрабуецца моцна страсянуць і змясціць у вялікі таз (пажадана эмаляваны).

падрыхтоўка сіропу

Каб облепіховым варэнне атрымалася з суцэльнымі ягадамі, іх не варта падвяргаць працяглай тэрмічнай апрацоўцы. Для гэтага ў асобным посудзе неабходна змяшаць пітную ваду з цукровым пяском і давесці іх да кіпення.

фарміраванне нарыхтоўкі

Калі сіроп будзе гатовы, яго ў гарачым выглядзе варта уліць у таз з абляпіхай, добра змяшаць і пакінуць на 3-5 гадзін. Далей пры дапамозе шумоўкай усе плады неабходна выняць, а астатнюю салодкую вадкасць зноў закіпяціць. Пасля гэтага ў кіпячы сіроп варта выкласці ўсе ягады і нядоўга іх варыць (на працягу 5-9 хвілін). Такая апрацоўка не толькі захавае плён у цэлым выглядзе, але і не пазбавіць іх карысных кампанентаў.

закаткі дэсерту

Варэнне облепіховым, рэцэпт якога мы сёння разгледзелі, варта размяркоўваць па невялікіх шкляным слоічак. Але перад гэтым іх патрабуецца простерілізованы разам з вечкамі на пару. Пасля таго як усе посуду будуць закатаны, іх неабходна астудзіць на паветры, а затым прыбраць у халадзільную камеру.

Як падаваць да стала

Варэнне з абляпіхі добра ўжываць у зімовую пару, калі арганізм чалавека мае патрэбу ў падсілкоўванні вітамінамі. Такі дэсерт варта падаваць да стала разам з гарачым гарбатай і свежэпрыготаўленный тостам.