Рыхтуем сечаныя катлеты з курыных грудок

Стравы з кураціны заўсёды карыстаюцца поспехам. Вось і катлеты з курынай грудкі, далікатныя і апетытныя, абавязкова затрымаюцца ў рацыёне вашай сям'і. Рыхтаваць іх даволі проста, але атрымліваецца не толькі смачна, але і арыгінальна. Такая страва будзе добра глядзецца і на святочным стале. Так як жа зрабіць курыныя катлеты з грудкі?

Рэцэпт сечаных катлет

Вазьміце восемсот грамаў грудкі, рэпчаты цыбуліну, часнык, хлеб, паўшклянкі малака, курынае яйка, свежую зеляніну, тры сталовыя лыжкі маянэза, раслінны алей, соль, перац. Гэтыя сечаныя катлеты з курыных грудок спадабаюцца нават тым, хто не занадта любіць кураціну.

Для пачатку прамыйце мяса прахалоднай вадой і нарэжце яго невялікімі кубікамі. Перакладзеце ў глыбокую міску або рондальчык. Ачысціце і дробна нашаткуйце лук, здрабніце з дапамогай спецыяльнага прэса часнык, дадайце іх да мяса разам з соллю, маянэзам і перцам. Старанна ўсё змяшайце і прыбярыце ў холад на паўгадзіны, каб кураціна замарынаваных.

Аддзеліце мякіш хлеба ад скарынкі і заліце малаком, усё акуратна разамніце. Дастаньце нарыхтоўку, з якой будуць зробленыя вашыя сечаныя катлеты з курыных грудок, з халадзільніка, дадайце яйка, нашаткаваную зеляніна і мякаць хлеба, размочаны ў малацэ. Усе змяшайце. Разагрэйце патэльню з раслінным алеем і выкладвайце на яе катлеты. На адну катлету будзе дастаткова адной сталовай лыжкі сумесі. Кожны бок абсмажце каля сямі хвілін. Пасля гэтага перавярніце катлеткі ў апошні раз і накрыйце вечкам на пяць хвілін. Страва гатова да падачы на стол з любым гарнірам на ваш густ.

Далікатныя сечаныя катлеты з курыных грудок

Гэты рэцэпт дазваляе прыгатаваць менш пікантны варыянт курыных катлет. Акрамя таго, рэцэпт лёгка аптымізаваць для харчавання маленькіх членаў сям'і. Дык вось вазьмеце пяцьсот грамаў курынага філе, адно яйка, тры сталовыя лыжкі крухмалу і столькі ж лёгкага маянэзу. Калі сечаныя катлеты з курыных грудок разлічаны на дзяцей, заменіце маянэз на смятану тлустасцю ў дваццаць адсоткаў.

Прамыйце і нарэжце астуджанае філе невялікімі кубікамі. Дадайце да іх яйка, маянэз або смятану і пасоліце. Усыпце крухмал і ўсё дбайна змяшайце. Пакіньце сумесь марынавацца. Спатрэбіцца пара гадзін пры пакаёвай тэмпературы або ноч у халадзільніку. Зручна зрабіць нарыхтоўку з кураціны на ноч, а раніцай абсмажыць свежыя, сакавітыя катлеткі. Смажыць трэба на невялікай колькасці расліннага алею, аліўкавага або сланечнікавага. Выкладвайце катлеткі лыжкай. З паказанай колькасці прадуктаў павінна атрымацца каля дзевяці катлет.

Сечаныя катлеты з курыных грудок з сырам

Вазьміце семсот грамаў кураціны, сорак грамаў астуджанага сметанковага масла, сто грамаў плаўленага сыру, трохі свежай зеляніны, два курыных яйкі, сухары для паніроўкі, соль, перац. Нарэжце курынае філе невялікімі кубікамі, нашаткуйце зеляніна і дробна нарэжце сырок. Алей таксама трэба дробна нарэзаць. Змяшайце ўсе кампаненты, дадайце яйкі і пару сталовых лыжак паніроўкі. Пасоліце, паперчыце, старанна змяшайце і сфармуйце катлеты. Абкачайце ў сухарыкамі і выкладзеце на бляху. Пастаўце ў духоўку, разагрэтую да двухсот градусаў, на чвэрць гадзіны і падавайце да стала гарачымі.