Велікодны вянок. Выпечка без клопатаў

Велікодны вянок - выпечка, якая можа ўпрыгожыць любы святочны стол. Гаспадыні выпякаюць духмяную пляцёнку з белай мукі і ўкладваюць у цэнтр фарбаваныя яйкі, якія з'яўляюцца неад'емным атрыбутам Вялікадня. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як прыгатаваць велікодны вянок сваімі рукамі. Выпечка гэтага прыгожага хлеба не зойме ў вас шмат часу, а вынік апраўдае самыя лепшыя чаканні.

Велікодны вянок «Плетенка»

Калі вы вырашылі падысці да пытання аб ўпрыгожванні святочнага стала з усёй сур'ёзнасцю, то абавязкова прыгатуйце такія традыцыйныя стравы, як куліч, пасха і велікодны вянок. Выпечка, зробленая сваімі рукамі, заўсёды атрымліваецца лепш, чым тая, якую прадаюць у бліжэйшай краме. Магчыма, уся справа ў тым, што кожная гаспадыня ўкладвае ў яе сваю душу і любоў да блізкіх людзей. Каб прыгатаваць пляцёнку, вам будзе трэба распачаць наступныя дзеянні:

• Вазьміце 50 грамаў свежых дрожджаў і развядзіце іх у адной сталовай лыжцы цёплай вады, змяшаўшы папярэдне з адной лыжкай цукру. Пакіньце сумесь у цёплым месцы на 15 хвілін, каб яна магла Заброддзе.
• Калі патрэбны час пройдзе, дадайце ў кубак 250 мл цёплага малака і 250 грамаў просеянной белай мукі. Старанна змяшайце прадукты, накрыйце міску сурвэткай, а затым пакіньце цеста яшчэ раз на 40 хвілін.
• Пакуль рошчына падымаецца, вазьміце восем курыных яек і аддзеліце жаўткі ад бялкоў. Расцярыце жаўткі з соллю, 300 грамамі цукру і двума чайнымі лыжкамі ванільнага цукру.
• У рошчыну, якая падышла дадайце па гусце кардамон, каньяк і мушкатовы арэх.
• Злучыце падрыхтаваныя прадукты, пакладзеце да іх 150 грамаў мяккага сметанковага масла і чатыры ўзбітых курыных бялку.
• Дадайце ў цеста столькі мукі, каб яно стала цягучым, але не прыліпала да рук. Пасля гэтага накрыйце яго сурвэткай і пачакайце, пакуль яно паднімецца.
• Падзяліце нарыхтоўку на дзве часткі і кожную раскачайце ў палоску памерам 20 на 50 см. На першую пакладзеце роўным пластом здробненыя цукаты, а на - другую молатыя арэхі, змешаныя з цукровым пяском.
• Кожную нарыхтоўку згарніце рулетам і зашчыпаць краю. Пасля гэтага пераплёт іх паміж сабой і сфармуйце вянок, надзейна змацаваўшы краю.
• Выкладзеце страва на бляху, засланы пергаментам, а пасярэдзіне ўсталюеце вогнетрывалы форму. Вышмаруйце цеста жаўтком, змяшаным з двума лыжкамі малака, і выпякайце ў разагрэтай духоўцы да гатоўнасці.

Велікодны вянок (выпечка), фота

Мы прапануем вам паспрабаваць яшчэ адзін рэцэпт гэтага выдатнага стравы, якое вы лёгка прыгатуеце самастойна. Як прыгатаваць велікодны вянок? Выпечка мяккага хлеба не запатрабуе ад вас шмат высілкаў:

• Злёгку падагрэў на пліце 250 грамаў малака, дадайце ў яго пакецік сухіх дрожджаў і 300-400 грамаў мукі. Добра змяшайце ўсе прадукты і пастаўце іх падымацца ў цёплае месца.
• Тры яйкі ўзбіце з 300 грамамі цукру і двума лыжкамі ванільнага цукру.
• Асобна ўзбіце вавёркі з соллю да з'яўлення ўстойлівай пены.
• Калі рошчына паднімецца ўдвая, злучыце яе з жаўткамі і вавёркамі, а таксама 100 грамамі мяккага сметанковага масла.
• Дадайце ў цеста яшчэ 300 грамаў мукі і старанна змяшайце прадукты. Пастаўце рондаль у цёплае месца яшчэ раз і пачакайце, пакуль падымецца цеста.
• Для начыння вазьміце разынкі, курагу і чарнасліў у роўных колькасцях. Сухафрукты варта старанна прамыць і здрабніць нажом.
• Гатовае цеста падзеліце на тры часткі і раскачайце тры прастакутныя нарыхтоўкі. Выкладзеце на кожную свой выгляд сухафруктаў, згарніце рулеты, а затым запляту іх касічкі. Схавайце канцы і надайце выпечцы выгляд вянка.

Выпякайце духмяную заправу да гатовасці ў разагрэтай духоўцы.

Велікодны вянок (выпечка)

Рэцэпты дадзенага стравы могуць моцна адрознівацца адзін ад аднаго. Таму мы прапануем вам прыгатаваць тварожны велікодны вянок, выпечка якога не зойме шмат часу:

• Прыгатуйце шчыльнае цеста з 600-900 грамаў мукі, 250 грамаў тварагу, 150 грамаў сметанковага масла, двух яек, 1,5 шклянкі малака, аднаго пакуначка дрожджаў і шклянкі цукру.
• Калі цеста паднімецца, падзеліце яго на невялікія часткі і скруціце з іх каўбаскі. Вышмаруйце нарыхтоўкі вадой і плётак з іх невялікія вянкі такога памеру, каб у кожны магло змясціцца адно яйка.
• Выпякайце булачкі да гатовасці ў разагрэтай печы. Гатовыя вянкі пакрыйце глазурай або цукровай пудрай.

Вянок з макам

Пазнаёмцеся з яшчэ адным простым рэцэптам велікоднага вянка:

• Прыгатуйце дражджавое салодкае цеста па адным з рэцэптаў, апісаных вышэй.
• 20 грамаў маку змяшайце з адной лыжкай цукру, дадайце кіпень і варыце на слабым агні, пакуль не выпарыцца лішняя вільгаць.
• Раскачайце цеста, надаўшы пласту прастакутную форму. Выкладзеце на нарыхтоўку мак, скруціце яе рулетам і надаць ёй форму вянка.
• Вышмаруйце цеста яйкам і зрабіце па крузе некалькі надрэзаў.

Калі вянок падрумяніцца, дастаньце яго з духоўкі і пасыпце цукровай пудрай.

заключэнне

Мы будзем рады, калі вам спадабаецца рыхтаваць да свята прыгожы велікодны вянок. Выпечка абавязкова прыйдзецца па густу вашым гасцям.